猪脑
- 猪脑心肌炎病毒病的诊断与综合防治
丁小鹏猪脑心肌炎是一种由脑心肌炎病毒引起的猪类传染病，该病可以感染不同年龄的猪，在不同的养殖场与不同养殖模式下，发病概率与致死率也存在差异性，仔猪感染后危害严重。临床主要特征为心肌炎、脑炎。该病毒的宿主为灵长类动物、野生动物与啮齿类动物。该病死亡率较低，但对仔猪的生长发育影响较大，造成猪群养殖周期延长，若不及时采取防控措施，易造成继发感染，对该病的诊断与防治工作增加难度。因此，饲养管理人员应全面掌握该病的流行动态，采取有针对性的防控措施。 1 病原猪脑心肌
新农业 2023年5期2023-04-12
- 猪脑心肌炎病毒病的诊断与综合防治
汉 430123猪脑心肌炎病毒病是由脑心肌炎病毒（encephalo myocarditis vitus，EMCV）感染引起的一种传染性疾病。该病是一种急性传染病，仔猪在感染后表现为突然死亡，致死率高，超过50%以上。母猪出现繁殖障碍，妊娠期母猪感染后还可出现流产、产死胎、弱胎等症状。该病大多呈地方性流行，给养殖业带来重大的经济损失。另外，该病毒除感染猪外，还可感染某些哺乳类动物和啮齿类动物，甚至威胁人类健康。因此，广大养殖人员必须采取措施，加强对该传染病
养殖与饲料 2022年1期2022-11-27
- 食品胆固醇含量排行榜
食用量。第一名：猪脑。每百克猪脑含胆固醇3100毫克。第二名：牛脑。每百克含胆固醇2700毫克。第三名：羊脑。每百克含胆固醇2100毫克。第四名：虾。每百克含胆固醇900毫克左右。第五名：蛋黄。每百克含胆固醇580毫克左右。第六名：鱼。每百克含胆固醇500毫克左右。第七名：动物内脏。每百克含胆固醇量在500毫克左右。第八名：鱿鱼。每百克含胆固醇270毫克左右。第九名：贝壳类。每百克含胆固醇200毫克左右。另外，胆固醇高的朋友们，只控制摄取高胆固醇含量的食物
金秋 2022年16期2022-11-16
- 酶促水解制备猪脑抗氧化活性肽
311241)猪脑不仅鲜嫩可口、营养丰富,还可以増加机体的免疫力,是传统的健脑食品。猪脑含有丰富的蛋白质,约占新鲜猪脑的10%[1-2]。研究者从动物脑组织中分离蛋白质,采用酶法水解成游离的氨基酸和低分子水解物,用来治疗脑相关的疾病[3]。猪脑多肽水解产物具有促进脑代谢等功效,能够提高脑组织无氧代谢的ATP 生成量,减少氧自由基生成及类似神经生长因子刺激激素生成等[4]。早在20 世纪,我国就已开发出镇脑宁等以猪脑为原料的中药制剂用于治疗头痛。此外,由猪
浙江农业科学 2022年8期2022-08-11
- 真的能“吃啥补啥”吗
多老年人认为吃多猪脑可起到补益大脑的作用。其实这是不正确的。猪脑属于高胆固醇食物，而老年人多有不同程度的高血脂、动脉硬化等，过多食用高胆固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等疾病。因此，老年朋友在补脑时不妨选择核桃、黑芝麻、鱼肉等食物来代替猪脑。以血養血：老少皆宜血液是维持人体基本生理活动最重要的物质之一。民间常常用各种动物血液治疗贫血或血虚，是值得推广的一种食疗方法。铁是人体必需的微量元素，主要存在于血红蛋白中。动物血液中含有丰富且易被人体吸收的血红素铁。黑
家庭科学·新健康 2022年7期2022-07-13
- 菌类益智防感冒 春季孩子宜常吃
忘者可经常食用。猪脑炖木耳 猪脑250克，黑木耳10克，浸发，洗净。把鲜猪脑轻轻放入冷水中漂洗30分钟，去掉血筋膜，洗净后把猪脑放入碗内，加入葡萄酒10毫升，猪肉汤30毫升，精盐及葱、姜少许，蒸10分钟后取出。然后在锅内加入猪油，烧至七成热时，加入适量葱、姜煸炒几下，放入黑木耳翻炒2分钟，倒入葡萄酒10毫升，翻炒几下，再倒入鸡汤30毫升和少量清水，烧开后放入猪脑和盐，小火炖20分钟，盛起倒入盆中，加上味精及芝麻油。味道鲜嫩滑脆，功能滋补健脑，适合用脑过度者
家庭医学·下半月 2022年2期2022-03-24
- 牛肝菌菜谱
神解烦。牛肝菌烧猪脑原料：牛肝菌200 g，猪脑300 g，生姜片6 g，料酒80 g，花生油、胡椒粉、鲜汤、川盐、味精、水豆粉各适量。制作：猪脑去血筋，漂洗干净；牛肝菌洗净；炒锅内放花生油烧热，下生姜片炒几下，加鲜汤、胡椒粉、料酒、猪脑、牛肝菌，烧至熟而入味时，下味精、水豆粉收汁浓味，起锅即成。主要功效：补虚劳、补骨髓、补脑提神。牛肝菌熘兔肝原料：牛肝菌150 g，兔肝180 g，马耳葱20 g，泡红辣椒25 g，花生油、川盐、水豆粉、鸡精、料酒、胡椒粉
食用菌 2021年1期2021-12-04
- 离体猪脑实验改变生死界限?
转呢？让被屠宰的猪脑部恢复细胞功能2019年4月17日，康涅狄格州纽黑文市耶鲁大学的研究人员在文章中提出了这一问题，他们还发布了研究细节，证明有可能使被屠宰的猪的脑部恢复部分细胞功能。神经科学家内纳德·塞斯坦领导团队从32头死猪的大脑中提取组织，在猪体停止血液循环4小时、大脑已死亡之后，成功恢复了脑部组织的功能。他们为此次实验设计了复杂的灌注系统BrainEx，向脑部组织循环输送氧气和营养物质。酷爱科幻小说的神经外科医生罗伯特·怀特在溶液被注入的6个小时内
奥秘 2021年11期2021-11-25
- 基于NE-4C细胞模型制备猪脑促增殖肽
311241）猪脑鲜嫩可口，富含蛋白质、脑磷脂和各种矿物质，可増加机体的免疫力，是传统的健脑食品[1]。Sharma 等[2]发现猪脑水解产物多肽可以减缓脑水肿，抑制神经元损伤。林元藻等[3]发现猪脑水解物可显著增强小鼠的学习记忆能力。研究表明，猪脑多肽对大脑的改善作用可能与其NSC-34 细胞的神经保护作用有关，然而过高浓度的猪脑多肽会抑制细胞的增殖[4]。临床上，Ziganshina 等[5]发现猪脑多肽可以改善急性缺血性脑卒中患者的症状并延缓病情进
中国食品学报 2021年8期2021-09-09
- 朋友，你的人设反差有点儿大哦！
次都把我特地点的猪脑半生不熟就捞起来，不仅怕他闹肚子，还浪费猪脑！”说个题外话，我们老板是真的喜欢吃猪脑，于是餐桌上总能出现这一幕——人事：“谁的猪脑呀！”甲：“别动别动！×总的猪脑！”老板：“没被打过吧你们……”《一念微甜》作者伊安然：在斗智斗勇方面我真的老了为了培养谦哥的自律性，拯救他那笔烂字，我跟他约定：我坚持一天不喝奶茶，他就坚持练一天字。只要他认真练字一个月，我就请他吃一次小龙虾。他认定我戒不掉奶茶，很痛快地答应了。结果不到一周我就没忍住，偷偷点
桃之夭夭A 2021年6期2021-09-05
- 生命的终点在哪里？
放置了4个小时的猪脑早就已经死了。随后，弗塞利亚团队将猪脑从猪头里取了出来，开始用血液替代物（猪血近似物）重新对猪脑进行供血。不可思议的是，恢复供血6个小时之后，猪的脑细胞恢复了新陈代谢，猪脑恢复了部分功能——电刺激能使猪脑的神经细胞产生电压（在正常的动物中这意味着神经细胞之间在进行交流），药物的刺激也能使猪脑血管进行收缩和扩张。当然，恢复的功能是有限的，该猪脑没有恢复意识，也不能对疼痛做出反应。但我们对于脑死亡的定义就是大脑的所有功能不可逆的丧失，从这一
科学之谜 2021年2期2021-04-25
- 猪脑心肌炎的诊疗措施
266400）猪脑心肌炎，又称猪病毒性脑心肌炎，是由脑心肌炎病毒感染引起猪的一种急性传染病，以哺乳仔猪脑心肌炎、高致死率和母猪发生严重的繁殖障碍为主要特征。该病在世界许多养猪国家流行，中国于2006年从规模化猪场临床表现为心肌炎及心肌周围炎的病死仔猪和死胎的组织样本中分离到该病毒。1 病原猪脑心肌炎病毒(EMCV)属小RNA病毒科心病毒属，基因组为单股正链RNA，全长约7.8kb，无囊膜，直径约25～30nm，病毒核衣壳呈20面体对称，由VP1、VP2、
畜牧兽医科技信息 2021年8期2021-03-29
- 猪脑心肌炎病毒诊断方法及应用
的坏死病灶。2 猪脑心肌炎病毒诊断方法和应用2.1 RT-PCR 诊断方法国外的学者研发出RT-PCR 诊断方法，将其应用在病猪的临床检测工作中，应用效果良好。 猪脑心肌炎是国内外一种比较普遍的流行性疾病，会严重威胁养猪行业的平稳发展，所以，需要建立起特异性强、 敏感度高且快速的病毒诊断方法。 常规的RT-PCR 诊断方法主要可以分成两步，一个是反转录，另一个是扩增CDNA，此种操作比较繁琐，会增大污染的几率[1]。 一步法RT-PCR 诊断是以常规的RT
今日畜牧兽医 2021年2期2021-03-28
- 猪脑心肌炎病毒病的临床症状与防治
心 256100猪脑心肌炎病毒病主要是由脑心肌炎病毒引起的一种疾病，在猪和啮齿类动物中经常发生。一旦出现该疾病，会造成猪的零星死亡或者是传播，对猪养殖业的经济损失比较大。1 病原学在20世纪40年代，猪脑心肌炎病毒就被分离出来，是一种RNA病毒，和蟋蟀麻痹病毒有相同的抗原。该病毒的抗原性比较稳定，同时有很大的遗传变异性，如果单一的核酸突变，可能造成猪脑心肌炎病毒毒力的减弱。此外。猪脑心肌炎病毒和其他RNA病毒具有相似的特征，有一定的乙醚抗性，在60℃高温3
兽医导刊 2020年9期2020-12-29
- “以形补形”有没有道理？
，要分情况。虽然猪脑肉质细腻，鲜嫩可口，钙、磷、铁等各种矿物质元素含量都比较高，但它的胆固醇含量也非常高。年轻人可以少量地吃一些猪脑尝尝鲜，而对于老年人来说，想靠吃猪脑减轻记忆力减退的症状，只会给心脑血管添堵。尤其对“三高”人群而言，猪脑更是有百害而无一利。反而吃鱼头鱼肉更能补脑，因为鱼头和鱼肉中富含蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素以及脑磷脂、卵磷脂等，均为人脑营养所必需。而鱼脑优于羊脑、猪脑之处，还在于鱼脑中富含DHA和EPA。3. 以肝补肝。很多人
婚姻与家庭·婚姻情感版 2020年12期2020-12-10
- 治疗鼻炎食疗方
鼻流臭涕。芎芷炖猪脑制作方法：取猪脑2副（牛、羊脑亦可），洗净剥去红筋备用。另取川芎10克、白芷10克、辛夷花15克放入砂锅内，加清水2碗，煎取1碗。复将药汁倒入碗内，加入猪脑，隔水炖熟。饮汤吃猪脑，常用有效。功效：通窍、补脑，扶正袪邪。主治慢性鼻炎、体质虚弱。黄花鱼头汤制作方法：取草鱼头100克，洗净后用热油稍煎待用。另取大枣15克去核洗净，和黄花30克、白术15克、苍耳子10克、白芷10克、生姜3片共放砂锅内与鱼头一同煮汤。待熟后吃肉饮汤，亦可佐膳食用
农村百事通 2020年10期2020-05-29
- 一碗脑花的爱恨情仇
的注视中吃完一份猪脑花。对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手抓羊肉之于内蒙古一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂牵梦萦，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。在川渝，猪脑不叫猪脑，因为不雅，所以一律称之为脑花，在念的时候必须要带个“儿”话音。川渝人确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可。
意林 2020年3期2020-03-17
- 科学家让猪脑“死而复生”
报告了一种可以在猪脑死亡数小时后恢复其脑循环和部分细胞功能的系统。但是，没有证据显示存在与意识、认知或其他更高阶的脑功能相关的全脑电活动。这种方法或许能提供一种平台用以研究完整大脑，但探索更广泛的应用仍需进一步的测试。哺乳动物大脑对供氧水平下降极其敏感；短时的血流中断可引起氧气和能量存储快速消耗，据信这会引起神经元死亡和不可修复的脑损伤。部分研究已经提出疑问：这种损伤级联反应在血流中断后的短时间内是否不可避免？美国康涅狄格州耶鲁大学医学院的Nenad Se
医药前沿 2019年26期2019-12-11
- 等边距直线槽导向切割法对大截面及大厚度脑组织切片的便捷制备
与人脑差异明显;猪脑、牛脑等高等哺乳动物的脑组织在结构和材料力学属性上接近于人脑,常作为人脑研究的理想替代品[7]．在脑组织研究中,大截面切片不仅可以用于观察并测试病变核团的全貌及材料力学属性,还可以观察并测试周围及远隔部位的组织状态,特别是手术路径沿线的连续全组织状况．根据测试要求,大截面脑组织切片的厚度一般大于5 mm．因此,脑组织材料力学性能的研究需大量大截面及大厚度的脑组织切片．然而,目前振动切片机的振幅低于1 mm[8],无法满足大厚度脑组织切片
烟台大学学报（自然科学与工程版） 2019年4期2019-10-16
- “死而复生”的猪脑
恢复实验。他们在猪脑血管中注入并循环一种特殊溶液（以血红蛋白为主）以保护脑组织。在6小时的循环阶段中，研究人员利用PET扫描技术实时记录大脑变化。结果显示，这种溶液能恢复并维持猪脑主动脉、小血管和毛细血管的循环，减缓脑细胞死亡的速度。更令人激动的是，一种用于增加人脑血流量的药物在猪脑血管中起了反应，这说明猪脑能够响应药物作用。实验成功恢复了猪脑部分神经元、神经胶质和血管細胞的功能。虽然目前该研究还处于初级阶段，离人类临床应用还很遥远，但这个研究开发的平台技
大自然探索 2019年6期2019-06-26
- 被复活的猪脑
.18）被复活的猪脑传统观点认为，脑死亡是不可逆的，但科学家们最近复活了被屠杀4小时后的猪脑，挑战了传统观点。具体的做法是：杀猪取脑，在猪死亡4小时后，将猪脑放进莫斯系统中一个叫作brain chamber的容器中。莫斯系统的工作原理类似水泵，能把富含血红蛋白的溶液从动脉抽上来，供给猪脑，再通过静脉排出去。然后，科学家使用脑电波检测技术来观察猪脑整体放电活动，结果发现大脑罢工了，但单个神经元还在工作，猪脑的循环和代谢功能重启了。也就是说，其实复活的猪脑只能
风流一代·青春 2019年6期2019-06-19
- “死而复生”的猪脑
恢复实验。他们在猪脑血管中注入并循环一种特殊溶液（以血红蛋白为主）以保护脑组织。在6小时的循环阶段中，研究人员利用PET扫描技术实时记录大脑变化。结果显示，这种溶液能恢复并维持猪脑主动脉、小血管和毛细血管的循环，减缓脑细胞死亡的速度。更令人激动的是，一种用于增加人脑血流量的药物在猪脑血管中起了反应，这说明猪脑能够响应药物作用。实验成功恢复了猪脑部分神经元、神经胶质和血管细胞的功能。虽然目前该研究还处于初级阶段，离人类临床应用还很遥远，但这个研究开发的平台技
大自然探索 2019年5期2019-06-14
- 围炉慢炖暖生春（四）
兴福淮山药枸杞炖猪脑猪脑质感嫩如豆腐，可清蒸、烩、汆汤等; 山药是药食两用的的滋补佳蔬;枸杞可明目。原料：猪脑一副，铁棍山药300 克，桂圆10 ～ 12 个，枸杞30 粒，温水500 ～ 600 毫升， 料酒30 毫升，姜、精盐、胡椒粉、鲜粉各适量。做法：? 将猪脑漂在清水内，用牙签轻轻挑去血筋，捞出放入开水中，小火慢煮2 ～ 3 分钟，倒入10 毫升料酒，取出，沥干水分，备用;? 山药洗净，去皮，切成7 厘米长、0.7 厘米厚的片;? 桂圆、枸杞用水洗
食品与生活 2019年4期2019-05-13
- 科学家成功“复活”猪脑，存活时间达36小时
家对于“复活”死猪脑的尝试：2018年，美国耶鲁大学神经科学家塞斯坦团队曾成功复活了从屠宰场回收的死猪的大脑，猪大脑回到具备“生命”特征状态长达36小时，即在细胞层面恢复某些循环和神经功能。该团队在这项研究中使用了一个名为BrainEx的系统，它使用了特殊溶液，可模拟猪脑的血液循环等。团队从屠宰场收集了32个猪脑，在猪被屠宰4小时后将一些猪脑接入BrainEx系统，连接持续了6小时。结果发现，这些猪脑可被部分“复活”：一些脑细胞能重新获得基本功能，如类似血
祝您健康 2019年5期2019-04-30
- 美科学家让猪脑“死而复生”
，让死亡4小时的猪脑恢复脑循环和部分脑细胞功能。《华盛顿邮报》17日报道称，这项研究“既令人着迷又令人不安”。报道称，耶鲁大学研究人员开发了一个名为BrainEx的系统，该系统可以在正常体温下模拟脉动血流。实验中，死亡4小时的猪脑正是靠这一系统“死而复生”，恢复了主要动脉、小血管和毛细血管的循环和部分脑细胞功能，并维持了至少6小时。该项研究的成功有望帮助心脏病和中风患者“解开脑部创伤之谜”，但也引发伦理争议。牛津大学医学伦理教授威尔金森称，如果可以通过医学
环球时报 2019-04-192019-04-19
- “陶”气猪
。猪会做些“猪头猪脑”的事儿。乐乐也不例外。哼哼！哼哼！他喜欢在花园“猪拱地”，把那儿的百合花拱个底朝天。嘶嘶！嘶嘶！他把家中报纸撕个稀巴烂，就连墨菲还没看的也未能幸免。咕嚕！咕噜！他冷不丁跑到池塘边吹泡泡，把水里的鱼、虾、蟹吓一大跳。嘘嘘！嘘嘘！他还恶作剧地往蛤蟆洞里撒尿，让蛤蟆一家无家可归……“淘气鬼！要五花大绑倒吊！”墨菲妈妈气坏了。“捣蛋精！得铐猪蹄关铁笼！”墨菲爸爸很火大。“不行！不行！”墨菲制止说，“他算乖宝宝了，从不碰我的瓶瓶罐罐。”一天早上
少年文艺·开心阅读作文 2019年2期2019-03-04
- 猪脑心肌炎病毒病的临床症状与防治
吕梁033000猪脑心肌炎病毒病是由小RNA病毒科的脑心肌炎病毒群引起的一种疾病，主要感染猪和啮齿类动物，尽管在许多种动物中普遍存在亚临床感染，但主要引起猪的零星死亡或流行，给养猪业造成了严重的经济损失。下面笔者就猪脑心肌炎病毒病的病原学、流行病学、临床症状、病理变化、诊断措施和防治措施进行介绍，旨在加深养猪户对猪脑心肌炎病毒病的认识。1 病原学猪脑心肌炎病毒是一种RNA病毒，属于心肌炎病毒科小RNA病毒属，在19世纪40年代就被分离到，与蟋蟀麻痹病毒具有
养殖与饲料 2019年12期2019-02-25
- 猪脑脊髓炎的危害及防治
417000）猪脑脊髓炎是临床常见的神经系统疾病，常见的有两种，一种是脑脊髓灰质炎，另外一种是血凝性脑脊髓炎。本病广泛分布于世界各国，一旦发生，便会造成神经系统的不可逆损伤，功能难以恢复，危害巨大。1 本病简介猪脑脊髓炎临床比较常见，但由于很多传染性和非传染性疾病后期都有神经症状的表现，导致本病很容易被忽视或误诊。根据感染的病原不同，本病可分为猪脑脊髓灰质炎和血凝性脑脊髓炎两种。脑脊髓灰质炎是由猪脑脊髓灰质炎病毒感染所引起，表现脑脊髓炎型和脊髓麻痹型两种
中国畜禽种业 2019年2期2019-01-06
- 我和艾青的爱情
以接受的态度。吃猪脑1975年5月，为了给艾青治眼睛，我们来到了北京。当时住在西单背阴胡同，附近有一家熟食店。艾青上街散步时，常带回来他喜欢吃的肉类食品。他最喜欢吃的是猪脑，说猪脑又软又香，比豆腐好吃多了。有一天，我无意中在一张报纸上看到一篇文章，说老年人不宜吃动物内脏，尤其不宜吃猪脑，说猪脑里的胆固醇比心、肝、肺高几倍，甚至十几倍。这把我吓了一跳！艾青在新疆石河子检查身体时，就查出胆固醇高，现在他三天两头大吃猪脑，这不是在自杀吗？我把报纸拿给艾青看，他说
老年博览·上半月 2018年5期2018-09-22
- 鼻病偏方
敏性鼻炎。川芎顿猪脑治慢性鼻炎配方：猪脑（或牛脑、羊脑）2副，川芎、白芷各10克，辛夷15克。制作及用法：将猪脑剔去红筋，洗净，备用。将川芎等三味加清水两碗，煎至一碗。再将药汁倾炖盅内，加入猪脑，隔水炖熟。饮汤吃脑，常用有效。功效：通窍，补脑，祛风，止痛。用治慢性鼻炎之体质虚弱。1.半年内禁食用酒（啤酒、白酒、红酒、米酒、黄酒）：葱姜蒜、辣椒、鱼虾、海鲜、牛羊肉等辛辣刺激性食物。2.禁止食用冷饮类食物。3.避免过度刺激的味道，如油漆、汽油、空气清新剂。4.
中老年健康 2018年4期2018-04-26
- 来一个脑花
张之烤脑花 猪脑花为人们熟知的常规套路，是在火锅里被漏勺托举着，颤颤巍巍地在红汤或者白汤的沸腾中，由半透明的粉色变成乳白色，然后在蘸料里滚一滚，最后进入人们的嘴里，丰腴而又滑嫩。烤脑花则层次更为丰富，直接在炭火上炙烤成熟，挨着锡纸的部位脆脆地还有些焦香，内里则是更为紧致纯粹、没有被涎水稀释过的脑花，滑软得让你意识不到有无数神经元在你的唇齿间灰飞烟灭，又因为各种配料映衬，吃起来比烫熟的脑花要清爽一些。羊脑花 小时候，父母常带着我去吃羊杂粉，烫好的米粉浇上熬得
饮食与健康·下旬刊 2018年4期2018-04-13
- 老年病不妨用药膳
症：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。将上药共入锅，加水煮粥，以猪脑熟为度。每日晨起服用1次，连服1周。经常服用，可祛风醒脑，通窍活血。2.中风后遗症：全蝎3克，天麻10克。共研细末，和匀。有祛风、化痰、开窍的功效。3.血小板减少症：红枣10枚，莲子10粒，粳米100克。加水适量共煮粥，熟后再加入少量白糖调匀即可食用，分2次服，1日服完，可经常服用，有补血益气的作用。4.慢性腹泻：炒白扁豆30克，糯米60克，同煮为粥。当作早晚点心温热食用，可连服半个月。
益寿宝典 2018年5期2018-01-28
- 动物内脏怎么吃最健康
当，高于猪大肠、猪脑、猪肚等内脏中的含量）。另外，脂肪和胆固醇含量不会过高，综合营养价值不比普通猪肉差。猪腰子与其他猪内脏相比，猪腰子的硒含量非常突出，是其他猪内脏的几倍以至十几倍；铁的含量虽比不上猪肝、猪血，但比猪心、猪大肠要高；维生素B1、维生素B2的含量也比猪心、猪大肠、猪肚、猪脑等内脏都要高。猪大肠相比起猪肝、猪心、猪腰子等内脏，猪大肠在营养上没什么特别的优势，相反，它含有比较高的脂肪（18.7克/100克），比猪脑还高（将近2倍），这也是猪大肠让
益寿宝典 2018年9期2018-01-27
- “吃啥补啥”能有几分道理？
？吃脑补脑？虽然猪脑肉质细腻，鲜嫩可口，钙、磷、铁等各种矿物质元素含量都会比较高，但它的胆固醇含量也非常高。年轻人可以少量地吃一些猪脑尝尝鲜，而对于老年人来说，想靠吃猪脑减轻记忆力减退的症状，只会给心脑血管添堵。尤其对三高人群而言，猪脑更是百害而无一利。吃眼补眼？以鱼眼为例，鱼眼中确实含有胶原蛋白和Ω-3多不饱和脂肪酸，这两样东西也确实有促进视网膜发育，预防白内障等等作用。但是鱼全身都有这两样东西，它们在眼睛里的量并没有比身体其他部位含量高，实在没有必要以
饮食与健康·下旬刊 2017年8期2017-12-04
- 北京新发地市场最新肉禽蛋批发行情
脊 22.00 猪脑 25.00 猪皮 10.00 羊前腿 50.00猪尾巴 36.00 猪肚 27.00 牛前腱 46.00 羊腰子 56.00猪蹄 20.00 猪板油 12.00 牛柳 55.00 羊排骨 45.00纯排骨 36.00 肥膘肉 11.00 牛腩 48.00 鸡翅 20.00棒骨 23.00 猪腰子 32.00 牛肚 20.00 鸡腿 11.00猪头 17.00 猪心 10.00 牛百叶 51.00 鸡胗 26.00
农村百事通 2017年9期2017-07-07
- 帕金森患者要学会吃
改善病情。天麻炖猪脑 天麻15克，猪脑1个。天麻洗净、切片，与猪脑一起隔水炖熟。食用后能祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。如果不喜欢猪脑平时也可以做天麻炖鹌鹑，天麻鱼头汤食疗。枸杞蒸羊脑 羊脑一具，枸杞30克。将羊脑洗净与枸杞盛碗中，加适量葱末、姜末、料酒、盐，上锅蒸制，性状似“豆腐脑”。食用后补脑、调养躯体疲劳。其中枸杞能提高机体免疫力，可以壮阳补肾，滋补肝肾、抗衰老。调理茶 枸杞子、鸡血藤、红花各适量一起煮水喝即可。鸡血藤具有活血舒筋，养血调经的功效，主治
金秋 2017年6期2017-06-21
- 美满之家
天，妈妈给你炖了猪脑来补补。”李成凤说着，就去厨房了。父亲刘富强望了望窗外，脸上浮现出难得的微笑：“今天真是晴空万里啊！希望我儿子以后也能出人头地，看看隔壁的老王家，去年就是因为儿子高升，直接搬去了市中心的别墅！”又转过头，继续守着他，屋内只有挂着的“嘀哒、嘀哒”响着的挂钟发声。这时李成凤走了进来，脸上依旧保持着微笑：“猪脑还没好，还要再等等。”刘富强眉头一皱，一巴掌打在李成凤脸上，顿时一片红肿，母亲依然保持微笑：“好好，这是我的错，为了儿子能有所成就，这
北方文学·下旬 2017年1期2017-03-22
- 春天药膳话天麻
，如天麻鸡、天麻猪脑粥、天麻炖鹌鹑等。天麻雞原料：土鸡1只，天麻10克，枸杞15克，红枣6个，姜2片，料酒5克，食盐适量。制作方法：①土鸡宰杀处理干净，红枣、枸杞用清水冲洗；②天麻提前加入少许白糖泡软；③锅内加水烧开后，加入料酒，再把收拾干净的土鸡放入锅内；④等到将土鸡煮出血沫后，关火，捞出，冲洗干净；⑤将泡好的天麻切6片左右；⑥把所有的材料都放入砂锅内，再加料酒，放清水漫过土鸡，盖上锅盖。等大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，炖好后调入适量的盐即可。功效：
家庭百事通·健康一点通 2017年2期2017-02-23
- 从人变成“女人”
：“厨房里正在煎猪脑……”“哦，是这样的，龙——龙小姐，我打电话来是想征求您的同意，我们想将您一篇大作编入我们今年的最佳散文选。不过，现在既然知道您是，是个女的，我就想把那篇大作收在敝社下个月要出版的《我见犹怜——女作家心心相印散文集》，不知您是否同意？”“让我考虑一下好吗？”“好，那我就不打扰了。抱歉妨碍了您煎猪脑……”“啊。没关系！”我打断他，“是我先生在煎猪脑，我刚刚在修理马桶。”“嗄——”他又半天没声音，最后才找出话来，“再见，龙小姐。”第二天，“
中外文摘 2016年7期2016-12-20
- 女人老掉发吃什么好
吃什么好： 首乌猪脑汤首乌猪脑汤是防治脱发的上乘之选。何首乌300克，核桃仁30克，猪脑1个。将何首乌水煎，弃渣取汁，用汁炖核桃仁与猪脑，熟后调味服食，每天1次，直至长出新发。特别提出的是这不仅仅是治疗女性掉头发的食疗药物，同时还是一道美味佳肴！ 龙眼人参炖瘦肉龙眼肉20克，人参6克，枸杞子15克，瘦猪肉150克。猪肉洗净切块，龙眼肉、枸杞子洗净，人参浸润后切薄片，放入炖盅内，加水适量，以文火隔水炖至肉熟，即可食用。适于妇女产后气血亏虚而引起脱发者食用。
人生与伴侣·共同关注 2016年25期2016-09-29
- 从人变成“女人”
：“厨房里正在煎猪脑.……”“哦，是这样的，龙——龙小姐，我打电话来是想征求您的同意，我们想将您一篇大作编入我们今年的最佳散文选。不过，现在既然知道您是，是个女的，我就想把那篇大作收在敝社下个月要出版的《我见犹怜——女作家心心相印散文集》，不知您是否同意？”“让我考虑一下好吗？”“好，那我就不打扰了。抱歉妨碍了您煎猪脑……”“啊，没关系！”我打断他，“是我先生在煎猪脑，我刚刚在修理马桶。”“嗄——”他又半天没声音，最后才找出话来，"再见，龙小姐。"第二天，
女士 2016年1期2016-07-05
- 夏来芹菜佐餐美
盘中即可。芹菜炒猪脑原料：芹菜400 g，猪脑200 g，酱油、醋、姜丝、香油适量。做法：1. 先将猪脑洗净煮熟，切成1 cm见方的小块，拌上酱油。2. 芹菜洗净去叶，将叶柄切成2 cm长的段。3. 将铁锅放火上，加入香油，待油热后加入姜丝，然后放入芹菜煸炒。待芹菜将熟时放入猪脑，注意轻轻翻转，以防将猪脑搅成糊状。猪脑炒透后，盛入盘中，加上少许醋调勺即可食用。
烹调知识 2016年6期2016-05-27
- 以形补形
着床，影响受孕。猪脑中虽然含有较高的蛋白质，但胆固醇、脂肪含量也非常高，每100克猪脑中胆固醇含量达到2500毫克，是同等量鸡蛋黄的8倍左右。有慢性病的人不建议吃这类食物，如患有肾功能不全、血脂异常、心血管病等疾病，本身就要限制胆固醇、脂肪的摄入，而肾功能不全者本身就需要限制蛋白摄入量，倘若还进食猪脑这类食物，定会适得其反，因此建议远离此类食物。(摘自《你吃对了吗》四川科技出版社图/王建峰)
爱你 2016年18期2016-04-10
- 猪脑乙酰胆碱酯酶的分离纯化和性质研究
400715）猪脑乙酰胆碱酯酶的分离纯化和性质研究王 洁，李 星，王红扬，唐云明*（西南大学生命科学学院，重庆市甘薯工程研究中心，三峡库区生态环境教育部重点实验室，重庆 400715）通过离心、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose和Superdex-200层析等步骤，从猪脑中获得电泳纯乙酰胆碱酯酶，该酶比活力和纯化倍数分别为2.05 U/mg和26.97，酶活回收率为11.95%；该酶分子质量为257.30 kD，亚基为66.94 kD；以碘化硫
食品科学 2015年3期2015-10-18
- 罹患贫血不用慌，中西医结合帮你调（续3）
老年贫血。（4）猪脑黑木耳汤配方：猪脑1个，黑木耳15克，植物油、细盐、黄酒、香葱、味精各适量。制法：将猪脑去血筋洗净，黑木耳用冷水泡涨，洗净，去杂质，仍浸泡在冷水中备用。起油锅，放入1匙植物油，用中火烧热，倒入黑木耳，翻炒3分钟，加黄酒1匙、细盐半匙、冷水少许，焖3分钟，放入猪脑，加冷水500升，用小火慢炖半小时后，加香葱、味精少许，盛碗。用法：佐餐食。功效：滋补肝肾，适用于肝肾阴虚型老年贫血伴头晕、记忆力减退。（5） 参须乌鸡汤配方：乌骨母鸡1只，人参
科学生活 2015年5期2015-05-19
- 猪脑心肌炎的诊断与防治
猪脑心肌炎的诊断与防治赵海燕(新疆阿勒泰市拉斯特乡畜牧兽医工作站836500)猪脑心肌炎也叫做猪病毒性脑心肌炎，因为脑心肌炎病毒的感染导致的崽猪死亡性传染疾病，患病的猪会有脑炎、心肌炎等症状，除了猪以外，其他的啮齿和灵长类动物均存在该疾病。人类也会受到该疾病的危害，一般不会有症状产生。猪受到脑心肌炎病毒的影响最严重，仔猪易感染，通常在20日龄以内的仔猪会因此而死亡，成年猪也会发病，只是病情比较隐蔽。目前研究表明，该病会影响母猪的繁殖能力。1 临床症状猪脑心
现代畜牧科技 2015年6期2015-02-23
- 猪脑心肌炎疫苗研究进展
定071001)猪脑心肌炎是由脑心肌炎病毒(encephalomyocarditis virus,EMCV)引起猪的一种急性病毒性传染病,以脑炎、心肌炎和心肌周围炎症为主要特征。该病分布于世界各地,可引起多种动物以及人类感染,危害极大。哺乳仔猪感染后,可发生急性致死性心肌炎,引起同窝和同圈的猪只感染,病死率高达100%。妊娠母猪感染后出现繁殖障碍,表现为流产,产死胎、弱胎、木乃伊胎等症状[1-2]。其它成年猪多呈隐性感染状态,给养猪业造成了极大的损失。猪脑
动物医学进展 2010年1期2010-04-04
- 蘑菇
。健康养生方一：猪脑烧平菇材料：鲜平菇250克。猪骨髓、猪脑各300克，姜丝、料酒、葱段、香油、精盐各适量。做法：将猪脑血丝除净，猪骨髓洗净；姜丝放碗内，加猪脑、猪骨髓、鲜平菇、料酒、精盐，上面放葱段。上笼蒸至猪脑熟透取出，淋上香油即可。药理：平菇性微温、味甘。补脾胃，除湿邪，驱寒，舒筋活络。功效：益脑，防癌。健康养生方二：香菇肉片汤材料：猪瘦肉200克，水发香菇150克，鲜菜心100克，熟猪油30克，水豆粉20克，味精1.5克，胡椒粉1克，鲜汤500毫升
祝您健康 2009年11期2009-12-29
- “健忘症”的饮食疗法
咳、气喘等。枸杞猪脑粥：枸杞子10克，猪脑1具，大米50克，调味品适量。将猪脑去筋膜，洗净备用，大米淘净放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入枸杞子、猪脑，调味品等，煮熟即成，每日1剂。可补益肝肾，聪脑益智。适用于肝肾亏虚所致的健忘呆滞、记忆力下降、失眠多梦及老年性痴呆、脑萎缩等。大枣煮羊心：大枣10-15个，羊心1枚，调味品适量。将大枣去核备用，将羊心洗净，切成小块，放人沙锅内加清水适量及酒、姜、葱、盐等，武火煮沸，下大枣，转文火炖至羊心烂熟，最后调入胡椒
祝您健康 2009年9期2009-10-23
- 小学生的绿色生活
体免疫力。芹菜炒猪脑用料:芹菜400克,猪脑200克,酱油、醋、姜丝、香油各适量。制作方法:1.将猪脑洗净煮熟,捞出后切成1厘米见方的小块,拌上少许酱油。芹菜洗净,切成长2厘米的段。2.炒锅上火,加入香油烧热,下姜丝炒香,然后放入芹菜段煸炒。3.待芹菜将熟时放入猪脑(注意轻轻翻转,以防将猪脑搅成糊状),将猪脑炒透后装入盘中,加入少许醋调匀即可。小学生营养手记:荤素搭配,补脑健体,宜心安神。单吃猪脑会有油腻的感觉,配合芹菜不仅能消除油腻的感觉,还能降低猪脑中
饮食科学 2009年8期2009-08-22
- 神经衰弱的饮食疗法
。五、山药枸杞炖猪脑：用山药10～12克，枸杞子15克猪脑1个。先把猪脑上的红筋挑去，用水洗净，与二味中药同放入瓦盆内，隔水炖熟服食，吃肉喝汤。每日或隔日服1次，具有补脾健胃，滋肾固精的作用。六、参麦五味饮：党参15克，麦冬12克，五味子10克，水煎服，每日1剂。具有益气血，敛阴安神之功效，可治疗心肾阴虚之神经衰弱症。七、枣仁粥：炒枣仁40克，粳米100克，把枣仁捣碎，浓煎去汁，同煮为粥。有养肝、宁心、安神、止汗之功用。八、何首乌粥：何首乌40克，人砂锅浓
武当 2009年2期2009-02-18