食品质量安全
- 食品质量安全检测中计量控制优化路径研究
：目前，食品质量安全检测工作面临技术落后、标准不统一、人员技能不到位等诸多难题，致使计量控制准确性与效率受到限制。为此，本文提出诸多优化措施，主要有引入先进计量技术与装备、统一检测标准与流程、加强人员培训、提高专业素质等。通过这些优化措施的落实，有助于提高食品质量安全检测准确性与可靠性，保障食品安全。本研究对促进食品质量安全检测水平提高，维护公众健康权益有一定理论与实践意义。关键词：食品质量安全；计量控制；优化路径；技术创新；人员培训Research on
食品安全导刊·中旬刊 2024年4期2024-05-15
- 提高食品安全检测质量的对策研究
量，确保食品质量安全。关键词：食品质量安全；食品检测；问题；解决措施Research on Countermeasures to Improve the Quality of Food Safety TestingCHEN Guijuan（Changchun City Jiutai District Market Supervision Comprehensive Administrative Law Enforcement Brigade， Changc
食品安全导刊·中旬刊 2023年9期2023-11-06
- 食品标准化在食品质量安全管理中的应用
标准化在食品质量安全管理中的作用，针对标准化面临的挑战和问题提出了相关建议，为进一步推动食品标准化在食品质量安全管理中的应用提供参考。关键词：标准化；食品质量安全；管理措施Abstract： This paper introduces the development of food standardization， analyzes the role of standardization in food quality and safety managem
食品安全导刊 2023年8期2023-09-16
- 基于社会需求的食品质量与安全专业课程模块创新探索
析、解决食品质量安全所涉及的实际问题，可从事食品工厂设计、加工工艺、生产管理、品质控制、产品销售或教育教学等方面的工作，为区域企事业单位输送合格人才，满足社会的需求。关键词：食品质量安全；课程体系；课程设置；毕业要求；课程创新中图分类号：G642 文献标志码：A 文章编号：2096-000X（2023）21-0049-05Abstract： The food quality and safety major cultivat
高教学刊 2023年21期2023-08-03
- 试析标准化在食品质量安全管理中的意义
化应用于食品质量安全管理中的意义，最后结合标准化应用价值探究出了标准化在其中的运用措施，如坚持问题导向，探寻食品安全监管新路径、新机制；坚持核心基础，健全食品安全监督管理的法律、规章与规范标准的管理体系等。关键词：标准化管理，食品质量安全，监督体系，措施DOI编码：10.3969/j.issn.1002-5944.2023.10.069Analysis of the Signifi cance of Standardization in Food Qual
中国标准化 2023年10期2023-02-26
- 浅谈思政理念在食品加工与检验专业课程中的融入途径
心课程《食品质量安全管理》课例，从如何促进专业课程思政工作有效落实途径与相关专业知识技能点有机融和为切入点进行研究，找到其在教学环节中实现课程思政教学的有效实施途径，使专业课与课程思政环节有机结合，更好的发挥课程育人的功能。关键词：课程思政；食品加工与检验；食品质量安全“国以民为本，民以食为天，食以安为先。”党的十九大上提出：“实施食品安全战略，让人民吃得放心”，食品质量安全状况有了很好的改善。然而，食品安全管理制约因素问题依然存在，一旦相关企业质量管理责
中学生学习报·教研周报 2022年8期2022-11-27
- 食品安全检测技术在保障食品质量安全中的作用
术在保障食品质量安全中的重要作用，并根据当前影响食品安全的主要因素，提出了相应的安全检测技术措施，以便有关人士参考。关键词：食品质量安全;安全检测技术;作用分析;应用策略The Role of Food Safety Testing Technology in Ensuring Food Quality and SafetyWANG Jingjing（Weichang Manchu and Mongolian Autonomous County Marke
食品安全导刊 2022年6期2022-07-07
- 应用食品安全检测技术确保食品质量安全
文概述了食品质量安全保障中食品安全检测技术应用的重要意义，并讨论了具体食品安全检测技术应用，以期在食品质量安全保障工作中，能够为充分发挥食品安全检测技术优势，提高食品质量安全管理水平提供一定的参考。关键词：食品质量安全;安全检测技术;应用价值Application of Food Safety Testing Technology to Ensure Food Quality and SafetyMENG Fanxin（Comprehensive Insp
食品安全导刊 2022年6期2022-07-07
- 食品生产加工环节食品质量控制探讨
加工环节食品质量安全管理的意义，分析了影响食品质量安全的主要原因，并提出相应的对策，以提升食品质量安全，保证人们的身体健康。关键词：食品卫生安全;生产制造;食品质量安全;控制方法Discussion on Food Quality Control in Food Production and ProcessingCUI Yaoyao（Baoding Kehong Safety Inspection Co.， Ltd.， Baoding 071599， Ch
食品安全导刊 2022年4期2022-06-07
- 食品安全在食品工程质量中的重要性
背景下，食品质量安全控制也越来越重要。基于此，为保障食品质量安全，本文从食品质量安全的重要性出发，分析了食品质量安全的现状，提出了优化食品工程质量安全的措施，为我国食品安全建设提供参考。关键词：食品工程;食品质量安全;重要性;现状;优化措施Importance of Food Safety in Food Engineering QualityXIANG Jingru（Shandong Agricultural University， Tai’an 271
食品安全导刊·中旬刊 2022年5期2022-06-03
- 食品质量安全风险控制策略研究
的影响，食品质量安全成为食品生产企业把控的关键。生产不安全食品不仅需要面临高额的处罚金额，还会对企业声誉造成难以挽回的影响。为确保食品生产的质量和安全，企业内部需要建立完善的机制，保证食品生产企业内部环境可靠。对此，本文对食品质量安全风险控制的有效策略展开了研究。关键词：食品质量安全;风险控制;具体策略;探究与分析Study on Food Quality and Safety Risk Control StrategyLI Heran， YU Ge， S
食品安全导刊·中旬刊 2022年4期2022-05-28
- 大数据背景下计算机信息技术在食品质量安全检测与管理中的应用
生。提高食品质量安全，保障消费者健康成为急需解决的问题。大数据背景下，计算机信息技术的运用可有效提高信息收集分析速度，为食品质量安全检测与管理提供技术支持。本文围绕计算机信息技术在食品质量安全检测与管理的应用问题，提出依托计算机信息技术构建网络平台感官系统、生产模拟系统、生产链追溯系统的策略，以充分发挥信息技术的作用，提高食品质量安全水平，保障消费者权益。关键词：大数据;计算机信息技术;食品质量安全Application of Computer Infor
食品安全导刊·中旬刊 2022年4期2022-05-28
- 食品安全检测技术在食品质量安全中的应用研究
测技术；食品质量安全；应用价值The Application of Food Safety Testing Technology in Food Quality and SafetyZHENG Liyuan（Guangzhou Inspection and Testing Certification Group Co.， Ltd.， Guangzhou 511400， China）Abstract： This paper studies the probl
食品安全导刊·中旬刊 2022年10期2022-04-29
- 加工企业食品质量安全互惠偏好行为研究
水产品;食品质量安全一、引言水产品具有高蛋白、低脂肪、富含多种维生素等优点，随着人们生活节奏的加快，加工后的水产品成品、半成品更是日益受到消费者追捧。近年来，我国水产品加工业发展迅速，2019年我国水产品加工企业总数量为9323家，其中规模以上水产品加工企业数量为2570家，水产品加工总量达2169.94万吨 资料来源：国家渔业大数据统计平台。 ，有效迎合了市场需求。然而，由于加工企业与消费者之间存在严重信息不对称，水产品质量安全事件时有发生。“孔雀石绿”
宏观质量研究 2022年1期2022-04-25
- 世界水产品绿色养殖比较研究及对中国启示
， 保证食品质量安全。水产品养殖绿色发展已成为世界各国的共识 ， 渔业发达国家在一定程度上已形成较完善的绿色水产养殖体系。文章基于全球水产业发展现状和趋势 ，通过研究欧盟、美国和日本水产品绿色养殖的相关经验 ， 最后结合中国水产养殖业发展现状 ，提出在建立严格认证标准的基础上 ， 国内政府应加强对“绿色水产品”消费的正确引导;借鉴别国对渔业可持续发展的政策和管理制度;注重关键科学技术的研发 ，做到产学结合;保障资金的有效投入等相关政策建议。关键词：水产品;
海洋开发与管理 2022年3期2022-04-15
- 食品质量安全问题的成因与对策分析
摘 要：食品质量安全问题与人们的健康安全息息相关。在食品监督管理工作中，政府监管部门一定要坚持依法行政，进一步完善法律执政措施，促进监督管理工作规范化，积极探索适合我国国情的食品质量安全监督制度。广大消费者也应密切关注食品质量安全问题，提高维权意识，共同维护食品的质量安全。本文从我国食品质量安全问题的概述展开分析，论述了食品质量安全问题的成因，提出相应改进措施，以供参考。关键词：食品质量安全;问题成因;对策Analysis on the Causes an
食品安全导刊 2022年3期2022-04-01
- 食品质量安全风险隐患及控制措施探究
，要加强食品质量安全管理，严格把控食品生产和加工中的安全风险，避免发生食品安全事故，为人们提供高质量的食品。本文阐述了食品质量安全风险管理的重要性和作用，分析了食品中存在的食品质量安全风险隐患，提出了有针对性的控制措施，为建立有效的食品质量安全体系提供参考。关键词：食品质量安全;风险隐患;控制措施Research on Potential Risks and Control Measures of Food Quality and SafetyHUANG
食品安全导刊 2022年2期2022-03-18
- 我国食品质量安全监测监督管理的现状及对策分析
看，我国食品质量安全在监测监督管理方面依旧存在一定的问题，无法发挥对食品安全应有的监督管理作用，使人们对食品行业产生了信任危机，因此相关部门必须要对这些问题进行解决，以推动食品行业的长远发展。本文以此为出发点，着重分析了我国食品质量安全监测监督管理的现状，并在此基础上提出解决对策，希望能够为食品质量安全监督管理提供一定的参考价值。关键词：食品质量安全;监督管理;现状及对策China’s Food Quality and Safety Monitoring
食品安全导刊 2022年1期2022-03-05
- 食品安全检测技术对食品质量安全的影响分析
越发关注食品质量安全的大背景下，食品安全检测技术在保障食品质量安全、维持稳定市场秩序等方面发挥着关键作用。本文通过分析常见的食品质量安全问题及食品安全检测技术，在探讨食品安全检测技术对食品质量安全影响的前提下，提出了提高食品安全检测技术检测效率的策略。关键词：食品质量安全;食品安全检测技术;影响;措施Analysis of the Influence of Food Safety Inspection Technology on Food Quality
食品安全导刊 2021年11期2021-12-09
- 食品标准化对食品质量安全保障探析
标准化;食品质量安全;保障措施【DOI编码】 10.3969/j.issn.1674-4977.2021.06.031Analysis on the Guarantee of Food Quality and Safety byFood StandardizationHE Ye-xing（Qingyuan Quality Management Association，Qingyuan 511500，China）Abstract： Based on the
品牌与标准化 2021年6期2021-11-25
- 浅析食品检测体系中存在的问题及对策
。同时，食品质量安全也反映了现代社会经济发展水平和标准，对人们的身体健康产生直接影响，其决定着经济的可持续健康发展。现阶段，在食品生产、运输销售等环节中，仍存在着诸多不良影响因素，使食品安全问题层出不穷，因此加强食品安全控制，食品检测体系建设至关重要。本文就食品检测体系构建重要性以及现阶段存在的问题进行分析，并对食品检验检测体系科学构建的有效策略进行探讨。关键词：食品质量安全;食品检测体系;检测技术引言随着人们食品安全意识的不断增强，食品安全问题也越来越受
食品界 2021年11期2021-11-15
- 食品质量安全可追溯系统研究进展
景之下，食品质量安全可追溯系统应运而生，能够让食品有着更高的安全性，切实保证民众的身体健康。基于此，本文站在可追溯系统中不同参与主体的视角，探讨了当前学术界的实际研究进展，旨在为食品质量安全可追溯系统的发展提供理论上的参考。关键词：食品质量安全;可追溯系统;研究进展一、食品质量安全可追溯系统中对消费者行为的研究（一）消费者对可追溯系统的认知程度及支付意愿研究目前数量众多的国内外专家学者相继研究了消费者对可追溯系统的认知程度及支付意愿，结果显示因为消费者并未
科学与生活 2021年17期2021-11-10
- 浅谈食品标准化对食品质量安全的保障作用
何加强对食品质量安全的管理，并且为我国食品质量安全提供良好的环境是当前面临的严峻问题和挑战。只有更好的完善食品标准体系，相关人员才可以提升食品的标准化生产水平，从而更好地保障食品质量。关键词：食品标准化;食品质量安全;保障作用引言民以食为天，食品的质量安全对于人民的生命健康极其的重要，食品的质量安全不仅关系着人民的生命健康，还间接的关系着社会稳定和经济安全。食品标准化对于食品质量安全起到一定的保障作用，如何做到保障我国的食品质量安全，就要进行食品标准化探究
文学天地 2021年9期2021-11-10
- 中国食品质量安全问题的原因与对策探讨
关键词：食品质量安全、原因分析、对策探讨一、绪论1.1食品安全问题现状近年来，恶性食品质量危害安全事件频频出现，致使食品安全危害问题日益成为整个国际社会高度关注的舆论焦点和社会热点问题。在社会飞快发展的条件下，新技术和新工艺虽然给食品行业发展带来新的契机，但是其带来的诸多危害隐患也引发了一些食品安全危机。近十年来，食品安全问题特别突出，从阜阳"大头娃娃"奶粉事件、"三鹿"三聚氰胺毒奶粉事件、"宜昌毒生姜事件"、"毒豆芽事件"、"再到"毒胶囊"事件，食品安全
科技信息·学术版 2021年22期2021-11-07
- 食品质量安全可追溯关键技术发展探究
摘 要：食品质量安全可追溯性技术及其应用系统一直是研究的热点，是保证食品质量安全的有效方法和手段。随着我国经济发展水平的不断进步及生活水平的不断提高，人们对食品质量安全的关注度逐渐增加，由此，相关部门对食品卫生与安全问题的监管力度也需要提高。本文基于对食品质量安全可追溯关键技术以及在我国应用状况的总结，分析其发展趋势，以期推动食品安全检测工作的进一步完善。关键词：食品质量安全;可追溯关键技术;技术探究食品质量安全追溯技术及其应用系统的开发已成为国内外研究的
食品安全导刊 2021年10期2021-10-29
- 供应链视角下食品质量安全风险预警研究
国目前的食品质量安全情况来看，我国的食品安全问题层出不穷，为了确保广大群众的饮食安全，应当从食品供应链的视角出发，不断的提升我国食品质量安全风险的预警水平。为此，需要构建食品质量安全风险预警指标体系，用于监测食品质量的安全，建立拓展突变模型，预测出我国未来几年食品供应链各环节的总风险度和食品质量安全风险水平，拓展突变模型可以应用到食品质量安全风险预警指标体系当中去，能够对食品质量安全风险做出有效的预警。近年来，我国食品供应链上的各个环节的风险值都在大幅度的
科学与生活 2021年13期2021-09-10
- 我国食品质量安全的现状及全面质量管理策略分析
关键词：食品质量安全;现状;全面质量管理;策略食品安全是重要的民生问题，做好食品监管工作是保障人民身心健康的重要基础。因此，随着监管任务越来越重，需要不断创新食品监管方法，切实提高食品监管的质量和效率。另外，食品监管环节涉及的内容很多，每一个环节都需要相应的技术支持，任何一个环节出现问题就会影响到食品检测的结果。而随着信息技术地发展和应用，许多企业将大数据技术和信息管理技术应用到了食品质量监管当中，大大提高了食品检测的质量和效率。1. 我国食品质量安全现状
食品界 2021年8期2021-08-31
- 食品质量安全管理中存在的问题和解决策略
，中国的食品质量安全管理水平已大大提高，但是，仍然存在因为食品质量监管不到位引发的危害人民群众生命财产安全的食品安全问题。本文在对我国食品质量安全现状概述的基础上，从系统、监管体系和生产技术等方面分析了当前食品安全管理现存的问题，并提出对应的解决方案，以期为我国的食品安全管理部门提供参考意见。关键词：食品质量安全;安全管理;问题;应对策略前言：食品安全对于促进人类健康和改善人们的生活质量至关重要。如今，食品安全已成为全球主要关注点，并日益受到世界各国和世界
学习与科普 2021年4期2021-06-09
- 计算机信息技术在食品质量安全与检测中的应用
息技术在食品质量安全与检测中的应用，进一步保证我国食品质量安全。关键词：计算机信息技术；食品质量安全；检测食品安全问题影响着居民生命安全与身体健康，社会各界也对食品安全问题高度重视。而在食品质量安全检测体系中引进计算机信息技术，能够有效改善以往存在的问题。通过计算机信息技术，有关部门能够迅速找到问题所在，判断出产生问题的原因，有关部门能够精准解决食品质量安全问题。但是，现阶段我国相关法律对计算机信息技术在食品安全监测的应用还需要进一步完善，有关部门也需要进
食品界 2021年2期2021-02-26
- 从国际比较看我国食品质量安全追溯体系的问题及对策研究
我国重视食品质量安全追溯体系建设，但尚处于起步阶段。本文从管理架构、法律法规、编码规则、引导推广等方面梳理国际成功经验，分析了我国追溯体系在标准、技术、发展环境等方面存在的突出问题，提出4条建议：建立健全法律法规和标准体系;推动追溯体系的认证机制;加快追溯技术的开发和应用;加强宣传引导构建良好舆论环境。关键词：食品质量安全;质量追溯;问题;对策Problems and Countermeasures of Food Quality and Safety T
食品安全导刊 2021年12期2021-01-04
- 食品安全检测技术对食品质量安全的影响分析
测技术对食品质量安全的重要影响不容忽视。【关键词】食品安全 检测技术 食品质量安全 影响一、食品安全检测技术分析（一）超声检测技术在食品检测的过程中，应用超声波技术能够促使食品物料、低能量超声波之间形成有效的相互作用，从而判断食品物理化学性质，在这一过程中可以对物料程度及类型进行调整，通过这一检测，能够分析出进入人体的食物是否具有毒害性。这一技术的应用可以更加全面地对食品地安全性进行控制。（二）色谱检测技术色谱检测技术是一种较为有效的分离法，能够利用
商情 2020年45期2020-12-15
- 食品安全检测技术对食品质量安全的影响
测技术;食品质量安全;应用策略1 食品安全检测技术分析（1）超声检测技术。超声检测技术在食品安全检测中已经得到了多年应用，利用一定波长、频率的超声波处理食品，根据食品与低量超声波之间的作用，通过相应的传感器对食品与低量超声波之间的关系的分析，从而判断食品是否发生了变质，确定变质程度，最终得出相关的食品分析结果。超声检测技术可以确定样品中是否存在危害人类的物质，判断目标成分是否处于安全许可范围内。近些年来，随着超声技术的不断推广和应用，其已经成为了一种主流的
汽车世界·车辆工程技术(中) 2020年6期2020-12-15
- 针对食品在供应链环境下的质量安全风险问题分析
斷提高，食品质量安全问题引起了社会的广泛关注。在供应链环境下，由于利益的诱惑或其他不当操作，导致食品在生产、贮藏、运输、销售等环节上出现很多质量问题。为了保证最终到达消费者手里的食品质量符合标准，给消费者的身体健康提供保障，文章对食品在供应链环境下可能产生的质量安全风险问题进行了分析。关键词：供应链;食品质量安全;风险;问题分析食品供应链从整体上可以看作是一个组合，而这个组合就包括所谓的从食品的初级生产者到消费者各环节的经济利益主体。在食品供应链环境下，一
市场周刊·市场版 2020年3期2020-11-30
- 食品安全监管的紧迫性及对应措施
摘 要：食品质量安全关乎人民群众的身心健康，关乎人民群众的生命安全，关乎社会稳定、经济发展。文章认为，相关部门必须充分认识到食品安全监管的紧迫性，采取科学有效的措施，构建完善的食品安全监管体系，给人民群众一个满意的交代。关键词：食品质量安全;监管;对应措施常言道，民以食为天，食以安为先。食品质量安全关乎人民群众的身心健康，关乎人民群众的生命安全，关乎社会稳定，影响到经济发展。我国相关部门高度重视食品安全工作，多次作出重要指示。要用最严谨的标准、最严格的监督
食品安全导刊·下旬刊 2020年9期2020-11-23
- 食品质量安全监管的成就与展望
展，我国食品质量安全监管工作提上日程，这也是全国人民高度关注的问题。但是，在食品质量安全方面还存在一些问题，这些问题在一定程度上影响着食品质量的安全性，需要我国相关部门提起重视，通过制定合理完备的食品质量安全监管体制，助推食品行业健康稳定发展。关键词：食品质量安全;监管;成就与展望引言：新时代下，食品行业快速发展，相关的安全监管力度获得了一定程度上的提升。但是，在某一些方面仍然存在着相应的问题影响着食品质量安全监管效率的提升，这就需要相关部门提起重视，从而
科学导报·学术 2020年47期2020-11-17
- 食品安全检测技术对食品质量安全的影响研究
测技术;食品质量安全;应用策略Abstract：The relevant practitioners of the food industry must be fully aware of their own shoulders of the important responsibility， to provide consumers with various types of practical goods， to ensure the quality
现代食品·下 2020年9期2020-11-06
- 食品安全追溯系统的研究现状
关键词：食品质量安全;追溯体系;研究现状食品安全追溯体系在各国的定义并不统一，主流观点认为，食品安全追溯体系可通过信息记录体系，对食品加工、供应的全过程进行监控和追踪，使每件食品来源可查，去向可寻。在食品出现安全问题时能够追本溯源，锁定问题食品的来源，快速召回食品、对相关主体追责，保障消费者的饮食安全。当前我国的食品安全追溯体系还处在发展阶段，取得了一定的成效但还存在很多问题，有待加强建设。1 食品安全追溯系统的发展现状1.1 食品安全追溯法律制度的发展现
食品安全导刊·下旬刊 2020年8期2020-10-28
- 浅谈食品安全检测技术对食品安全的影响
因此对于食品质量安全相关的问题始终有着较高的关注度。 在对食品安全质量加以保障时，可通过对食品进行安全检测来实现，当前有很多用于食品检测活动中的科学技术，均能够将食品中存在的各种问题一一检测出来，这就需要人们加大对食品安全的管理，总之，食品安全检测技术无论对人们的饮食安全，还是对经济社会的和谐发展都有积极的作用。关键词：食品安全检测技术;食品质量安全;影响一、食品质量安全现状目前，在我国经济社会快速发展中，食品行业的发展占据着十分重要的地位，食品质量安全状
名城绘 2020年6期2020-10-20
- 探究食品安全检测技术在食品质量安全中的应用价值
测技术；食品质量安全；应用价值我国近些年来经济发展迅速，各行各业的经济体量也在稳步提升，其中食品种类繁多、市场需求大，因此生产数量也日益增长，但是随之而来的食品质量问题逐渐凸显，并受到了社会各界的关注。相关的食品检验部门针对不同食品制定了相关的监管措施，同时对于食品安全检测技术也在不断升级，以保障广大人民群众的身体健康。一、食品安全检测技术以及质量安全保障的现状分析（一）生产环节滥用添加剂由于我国市场经济活跃度不断提升，人们对于食品需求量不断增加，这既为食
食品界 2020年8期2020-09-27
- 食品包装材料EVOH及其制品的研究进展
策法规、食品质量安全监管等相关建设工作，以及响应十九大报告提出的食品安全战略，亟需加强对EVOH树脂添加剂迁移量检测技术的研究以确保食品质量安全。关键词：EVOH树脂 添加剂 迁移量 食品质量安全乙烯-乙烯醇共聚物（EVOH）作为一类链式分子结构的结晶体，是将聚乙烯的加工性能与聚乙烯醇的气体阻隔作用相结合形成的机械强度、表面硬度、耐磨性、高度透明、弹性和耐气候性等性能杰出的塑料材料。EVOH最显著的特点之一便是对气体的阻隔性能[1-3]，即可以有效阻
食品安全导刊 2020年7期2020-08-04
- 加强食品质量安全供应链管理的措施
到重视。食品质量安全事故不断出现，引起了有关部门的高度关注。党和国家政府对相关的生产流程进行严格把控，不断的改善食品质量安全供应链，使国内的食品质量安全得以保证。本文对国内食品质量安全供应链的现实情况做了研究，给出了加强食品质量安全供应链管理的有关建议。关键词：食品质量安全;食品供应链;管理如今国内食品质量安全问题频发，涉及不同的流程，其复杂性程度较大，同时出现这种现象往往是食品质量安全供应链的运转出现了问题而导致的。基于此，人类的正常消费行为都受到了安全
卷宗 2020年11期2020-07-13
- 食品质量安全检验监管存在的问题与对策
人们对于食品质量安全问题也越来越关注，本文对据市场上食品安全检验监管中存在的问题进行了分析，并提出了一些解决方法，希望能对提高食品质量有所帮助。关键词：食品质量安全;检验监督;问题;对策1 现阶段我国食品质量安全检验监管中存在的主要问题1.1 监管工作难以落实到位目前我国的食品安全检验监督体系存在着诸多问题，其中最主要的问题就是工作人员的任务分配问题，目前食品安全检验监督工作主要由政府部门的工作人员负责，但是这些工作人员有些工作会相互重叠或是有些工作却没人
食品安全导刊·下旬刊 2020年3期2020-07-09
- 食品安全检测技术对食品质量安全的影响分析
。在提升食品质量安全，消除安全隐患时，不能忽视食品安全检测技术，通过多种不同的检测技术，能够及时地将存在问题的不合格食品筛查出来，避免其混入到市场中，构成负面影响。本文主要研究食品安全监测技术带给食品质量安全的具体影响。关键词： 食品安全检测技术;食品质量安全;影响【中图分类号】TS207.3 【文献标识码】A 【文章编号】1674-3733（2020）05-0198-01引言：随着人们生活水平的不断提高，为了满足人们日益增长的需求，食品的
写真地理 2020年5期2020-07-04
- 试论我国食品添加剂与食品质量安全
添加剂;食品质量安全最近几年，在我国社会经济迅速发展的背景下，人们的物质生活水平越来越高，而且对食品质量以及食品安全提出了越来越高的要求。当前，在食品生产中食品添加剂是不可或缺的部分，而且直接影响食品工业的稳定发展。但是食品安全事件普遍存在，所以现代社会高度重视对食品添加剂的控制，其具有现实的意义。1 食品添加剂的概述1.1 定义食品添加剂，简单来说，主要是指食品生产厂家在食品生产过程中必须要使用的物质，通常其目的是保证食品在一段时间内质量不会变差。然而相
食品安全导刊·下旬刊 2020年4期2020-06-22
- 食品安全检测技术对食品质量安全的影响
视，其中食品质量安全问题更是重中之重。想要对食品质量安全进行有效保障就需要通过食品安全检测技术对食品进行检测，从而使食品的质量得到保障。本文就食品安全检测技术进行了分析，对食品安全检测技术的应用进行了研究，最终对食品安全检测技术对食品质量安全造成的影响进行了总结，希望对提高食品质量安全提供一些幫助。关键词：食品安全检测技术;食品质量安全;影响0 前言在人们的日常生活中，对食品的需求是极大的，因此必须对食品质量安全进行保障，为人民群众提供安全放心的食品。而随
锋绘 2020年2期2020-05-26
- 食品质量安全检验监管问题的解决对策
摘 要：食品质量安全检验监管在食品安全检测过程中是基本保障条件，经过对当前我国食品质量安全检验监督与管理工作状况进行剖析能够得知，我国质检部门在食品质量安全检验监管工作过程中还存在一系列不足之处。因此，本文主要针对食品质量安全检验监管中存在的问题进行深入分析，同时针对问题提出相应的解决措施，以期为今后相关工作的开展提供相应的借鉴。关键词：检验；监管；食品质量安全1 食品质量安全检验监管工作中存在的问题1.1 食品质量安全检验缺乏完善的监管机制就目前来看，通
食品安全导刊·下旬刊 2020年1期2020-05-26
- 网购食品消费者选择行为的影响因素
心的网购食品质量安全供应链管理体系，推动线上市场和线下实体店紧密结合、融合发展；完善网购食品维权制度，畅通维权渠道。关键词：网购食品；消费者选择行为；生鲜电商；食品质量安全；维权制度中图分类号：F713.36文献标识码：A文章编号：1007-8266（2020）01-0074-09一、引言互联网的快速普及发展，促使人们的生活方式和消费方式发生了深刻变化，生鲜电商和食品网购日渐成为人们消费食品更为便利的购买方式。2017年，生鲜电商市场交易规模达到1 418
中国流通经济 2020年1期2020-04-17
- 食品安全检测技术对食品质量安全的影响分析
，加强了食品质量安全控制，食品安全检测技术对食品质量安全的重要影响不容忽视。关键词：食品安全检测技术;食品质量安全;影响分析一、 食品安全检测技术分析（一）超声检测技术超声波技术可以用来检测食品原料与低水平超声波之间的相互作用，确定相互作用的形成程度和具体类别，从而了解食品的理化性质，判断食品中是否含有对人体有害的物质。经过超声波检测，可以确定食品的实际安全度。（二）纳米检测技术目前常用的食品安全检测技术如气相色谱法、薄层色谱法、酶联免疫吸附法等还存在一些
市场周刊·市场版 2019年51期2019-12-15
- 食品质量安全管理中食品安全检测技术的应用
测技术;食品质量安全1 前言中国的食品安全管理不到位，食品出现质量问题，会影响消费者的生命安全。目前政府高度重视食品安全问题，并提出了一些保障措施，但是落实到具体的工作中，会由于各种因素的影响导致管理缺乏针对性。食品安全与中国的社会稳定具有直接相关性，要保证食品质量，就需要对当前所存在的问题采取有效的措施解决。2食品安全监测技术的应用2.1 微波消解技术微波技术在食品检测工作中有较强的适应性，可以通过与多项技术的结合，保证技术的应用效果。例如，通过微波消解
科学导报·学术 2019年48期2019-09-10
- 食品安全快速检测产品评价
品在保证食品质量安全方面发挥着重要作用，然而我国快检市场鱼龙混杂，快检产品质量参差不齐，缺乏有效的管理，市场迫切需求切实有效的快检产品。本文对比研究了国内外快检产品的管理及评价方法，从多项评价指标分析了各组织/机构的评价规范及优势，以期为我国快检产品评价的实施及研究提供技术参考。只有不断研究出科学合理的快检评价方法，才能更好地保障快检产品的质量，使其在实际应用中发挥更大的价值。关键词：食品质量安全 快速检测 管理评价1 前言基于大型仪器的检测方法一般都具有
食品安全导刊 2018年10期2018-10-31
- 食品供应链上质量安全保险的需求分析
总结归纳食品质量安全风险的成因，进行消费者和供应商保险的需求分析，并得到保险公司的再保险与政府的公益保险可有效规避食品质量安全风险两个结论。关键词：食品供应链、食品质量安全、保险、需求分析一、引言食品供应包括了生产加工、流通、消费等多个环节，由于信息不对称，容易导致机会主义，引发食品质量安全问题，并将风险传播给其他成员，严重时会引发大规模社会危机。保险作为重要国民收入再分配的金融工具，不仅有利于食品供应链风险分散，保障供求双方利益，还有利于向市场提供正面信
商场现代化 2018年14期2018-10-31
- 我国食品质量安全追溯体系应用现状调查研究
[摘要]食品质量安全问题一直是关系到我国国计民生的重大问题，食品质量安全追溯体系的建设是实现食品质量安全的有力保障。本文首先从农民、加工企业、超市、消费者四个主体出发，对现有的相关文献进行了梳理；然后从追溯网址、追溯内容、追溯方式等方面，调查了政府和企业主要质量追溯网络平台的应用现状；最后以大米为例，通过消费者和经销商线上线下的调查，挖掘出消费者更有意愿了解的关键信息，从而为追溯系统应用中存在的主要问题提出了相应的改进建议。[关键词]食品质量安全；追溯体系
粮食科技与经济 2018年3期2018-09-10
- 农民合作社食品质量安全管理研究
要]我国食品质量安全事件频发，严重影响我国国民的生命财产安全和身体健康。农民合作社在食品质量安全管理方面发挥着重要作用，但是仍然存在合作社内部“搭便车”行为、农民合作社规模缺乏合理性、食品质量安全监管体系薄弱、缺乏品牌建设和市场渠道建设等问题。由此提出了降低社员农户“搭便车”程度、合理控制农民合作社建设规模、培育“强互惠主义者”、实施内外部双重监管、加强农产品“三品一标”的品牌建设和渠道建设等建议。[关键词]农民合作社；食品质量安全；管理；政策建议[中图分
农村经济与科技 2018年11期2018-05-14
- 基于“互联网+”的食品质量安全溯源系统探索与研究
前环境下食品质量安全监督的需要，构建了基于“互联网+”的食品质量安全溯源系统。将食品生产和销售信息存储在网络上，并根据我国食品生产和销售的实际情况，分析和研究符合我国国情的食品质量安全追溯系统，使其能够对食品供应链中反映食品质量安全的信息进行有效的溯源、跟踪和预警。【关键词】食品质量安全；溯源系统；互联网+一、食品安全的重要性常言道：“民以食為天，食以安为先”。食品是人类赖以生存和发展的基础。食品安全问题关系到每个人的身体健康，牵动着每个人的大脑神经。尤其
商情 2018年8期2018-03-29
- 专卖店食品质量安全认证监管行为分析
了专卖店食品质量安全认证监管行为。为了进一步加强专卖店对认证食品的监管，应建立健全认证食品市场监管机制，提高认证食品市场信息透明度，力促市场优质优价的实现，通过市场来引导激励专卖店认证食品监管积极性。关键词：专卖店；食品质量安全；监管行为食品是人类赖以生存的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。随着城市化进程的不断加速，在消费者需求及利润追逐动力的驱使下，全球食品工业快速向密集化生产方式演变，农业生产趋向于追求产量、外观、藏储功能等商业特征，食品健康及质量
现代营销·学苑版 2017年10期2017-12-14
- 基于信息不对称性对食品质量安全的探究
强摘要：食品质量安全问题的根源在于其信息不对称性。解决食品质量安全信息不对称的问题关键在于将食品质量安全的信任品特性向经验品特性甚至搜寻品特性的转变，这需要生产经营者的诚信经营或第三方机构介入市场，对产品进行质量检测或实行质量认证；政府要采取建立协调的食品质量安全监管体系和控制体系，建立严格的市场准入制度；生产经营者要增强企业社会责任意识，遵守良好操作规范，建立良好的信誉机制等。此外，需要加强消费者责任。关键词：食品质量安全；信息不对称；市场失灵近年来，随
中国集体经济 2017年31期2017-10-31
- 农村食品质量安全“低水平均衡陷阱”对策研究
农村地区食品质量安全长期处于“低水平均衡陷阱”，主要是由于过低的人均收入导致农村居民对安全卫生食品的支付意愿不足，食品质量安全的信息不对称性造成市场失灵，农村居民健康认知水平低，而国家对农村地区的疏于监管和难于监管進一步加剧了农村地区劣质食品的泛滥。只有政府、食品生产经营企业、小农户、消费者共同努力，才能使农村食品质量安全走出“低水平循环陷阱”。本文建议从提高农村居民收入、创新农村地区食品安全监管、增强食品生产经营者的社会责任、加强消费者责任等四个方面入手
合作经济与科技 2017年21期2017-10-31
- 食品质量安全检测及监督工作要点分析
高度重视食品质量安全检测及监督工作。近年来，我国重大食品安全事故频频发生，“苏丹红”事件、安徽阜阳“大头娃娃”劣质奶粉事件、以及震惊全国的含三聚氰胺奶制品引发的“结石婴儿”事件都说明了我国政府食品安全检测及监管效果强差人意，食品安全监管体系亟待改进。我国食品安全监管工作起步较晚、基础薄弱，相关的科研理论研究落后，食品安全总体水平不高，食品安全监管体系实践效果不佳。研究如何改进食品质量安全检测及加强监管工作就显得尤为重要。为此，本文对食品质量安全检测及监督问
科学与财富 2017年24期2017-09-06
- 食品质量安全检测中对科学仪器设备的需求
关键词]食品质量安全；检测；科学仪器设备；需求中图分类号：TS207 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）11-0138-01在此研究的过程中，对发达国家的相关经验进行相应的借鉴，对食品安全保障体系进行充分的完善，主要体现在五个方面，分别是体系的完备、法律和法规及标准的健全、机构与人员及装备的完善、检验检测技术和仪器设备的先进、监控和检测的及时和有力。其中，重要的技术支撑是科学仪器和测试技术。一、在确保食品安全中科学仪器和测试技术面临的
中国科技博览 2017年11期2017-05-25
- 基于云计算的食品质量安全溯源系统关键技术探索与研究
环境下的食品质量安全溯源系统，以便实现有效的数据跟踪与实时监管决策。【关键词】食品质量安全；溯源系统；云计算Research on Key Technologies offood quality safety traceabilitysystem based on Cloud Computing◆ZHAO Yong-hui（Guangsha College of Construction Career Technology，Zhejiang Jinhua
商情 2017年1期2017-03-22