11个新引进辣椒品种在福州高海拔地区的适应性评价

摘要要：【目的】为了筛选出更多适合福建福州高海拔地区栽培的辣椒品种，解决本地辣椒品种单一性的问题，给农户提供更多品种选择。【方法】共引进11个辣椒新品种，包括6个线椒、2个朝天椒、1个牛角椒、1个长椒和1个螺丝椒品种，在海拔820 m的福州市闽清县下祝乡开展种植试验，以‘巨美大椒’为对照，观察记载12个辣椒品种的生育期、长势、果实性状、产量等植株农艺性状与抗逆性，分析比较不同品种之间的差异。【结果】11个新引进辣椒品种每667 m2平均产量1 770.06～9 144.81 kg，其中产量最高的是‘美顺1号’；线椒中产量最高的是‘mblj2023-001’；朝天椒中‘xhm-02辣椒’的产量较高。抗性方面，除‘农丰908号线椒’‘mblj2023-003’、美顺1号长椒、‘农丰505号螺丝椒’抗性表现较差，其余品种抗性表现均较好。品质方面，除‘农丰908号线椒’和农丰505号螺丝椒表现一般外，其余品种品质均较好。长势方面，3个品种的长势强，4个较强，3个中等，1个长势差。辣味方面，6个品种微辣，5个品种较辣。【结论】参试的11个辣椒品种中，共有6个线椒、2个朝天椒和1个长椒品种等9个新引进辣椒品种在福州高海拔地区的生育期适宜，植株农艺性状好，产量较高或一般，商品性好，鲜食品质好，抗性较好或一般，值得进一步示范。

关键词：辣椒；品种试种；产量；抗逆性

中图分类号：S641.3" " " " " " " " " " "文献标识码：A" " " " " " " " " " " " 文章编号：2095-5774（2024）05-0424-09

Adaptability Evaluation of 11 New Introduced Chili Pepper Varieties

in High Altitude Areas of Fuzhou City

Zhang Lingjie

（Minqing Agriculture Technology Extencsion Center，Minqing，Fujian 350800，China）

Abstract：【Objective】 To screen out more chili varieties suitable for cultivation in high-altitude areas of high altitude areas of Fuzhou City，to solve the problem of homogeneity of local chili varieties and to provide more choices for farmers. 【Method】 Eleven new varieties of chili pepper were introduced，including six line pepper varieties，two pod pepper varieties，one ox horn-shaped pepper varieties，one Capsicum annuum var. longum variety and one spiral pepper variety. Their planting experiments in Xiazhu Town，Minqing County with‘Jumeidajiao’as control. Their growth period，growth vigor，fruit qualities，yiled and resistance were observed and recorded. Differences among different new varieties were analyzed and compared. 【Result】 The average yield per 667m2 of 11 new variety ranged from 1770.06kg to 9144.81kg，among which ‘Meishun No. 1’ having the highest yield. Among line pepper varieties，‘mblj2023-001’ had highest yield while ‘xhm-02’had highest yield among pod pepper varieties. ‘Nongfeng No. 908’，‘mblj2023-003’，‘Meishun No.1’and ‘Nongfeng No.5’ had low resistance while others showed high resistance. Except for ‘Nongfeng No.908’ and ‘Nongfeng No.505’，other varieties had good fruit quality. Three varieties had strong growth vigor，three varieties had moderate growth vigor and one variety had weak growth vigor. Six varieties had slightly spicy taste while five varieties had quite spicy taste. 【Conclusion】 Among the tested varieties，nine varieties，including six line pepper varieties，2 pod varieties and one Capsicum annuum var. longum variety，could be suitable in high altitude areas of Fuzhou City，showing appropriate growth period，good plant traits，high or fair yields，good commercialization，good fresh fruit quality，and good or fair resistance，and deserve to be further demonstration.

Key words：Chili peppers；New varieties；Yield；Resilience

辣椒（Capsicum annuum L.）是茄科辣椒属一年生或多年生草本植物，原产于拉丁美洲，别名番椒、海椒、椒茄、辣茄等［1］。辣椒果实中含有丰富的营养成分，其中维生素C含量位居各类蔬菜的首位，成为人们日常生活中不可或缺的蔬菜之一［2］，更得益于其丰富的营养价值、高产和良好的经济效益等特点，备受市场的喜爱［3］。20世纪90年代以来，辣椒产业在全球范围内发展较快，其中，中国发展辣椒最快［4］。辣椒作为我国最大的单品蔬菜，在满足城乡居民鲜食与调味需求的同时，在食品加工、医药美妆、休闲农业、出口贸易等领域发挥重要作用，是加工方式最多、产业链条最完善的蔬菜作物［5］，对于促进农民持续增收、推动农业产业发展具有重大意义。福州市闽清县位于福建中东部、闽江中下游，介于北纬25°55'～26°33'、东经118°30'～119°01'之间，全县海拔648～1 386 m，境内多山，溪流纵横，山地与丘陵占91.37%，平原占5.63%。据统计，2022年闽清县辣椒种植面积112.4 ha，产量2 456 t，但辣椒种植的品种较为单一，主要以甜椒、牛角椒为主，无法满足市场多元化需求。因此，闽清县农业技术推广中心在福州市种子服务站的指导下，从福建省内外引进11个辣椒新品种在高海拔的下祝乡后峰村林立坚家庭农场开展种植试验，以在当地广泛种植的巨美大椒为对照，观察记载各品种的生育期、长势及抗逆性，分析比较不同品种之间的产量和其他农艺性性状差异。从中筛选出适宜闽清县高海拔地区栽培的高产、优质、抗病的辣椒新品种。

1材料与方法

1.1品种来源

2023年4月共引进11个辣椒新品种，具体品种名称及来源见表1，其中大椒（线椒、牛角椒、长椒、螺丝椒）有9个，小椒（朝天椒）有2个，以在当地广泛种植的大椒品种巨美大椒（CK，牛角椒）为对照。

1.2试验设计

试验地点设在闽清县下祝乡后峰村，海拔约820 m。选择具有代表性、肥力中等偏上、排灌方便的田块作为试验田，面积约0.33 hm2。12个参试品种采用顺序排列，每个品种种植100～500 m2。采取高畦种植，育苗移栽，统一播种，统一定植，畦面含沟宽170～240 cm，2行植，穴距30～40 cm，每穴定苗1株，统一肥水管理，统一防治病虫害。其他按常规栽培中上水平管理。

1.3性状观测与分析

在试验期间，观察记载12个参试辣椒品种的生育期、长势、果实性状及抗逆性。采收前，每个品种随机选择10株，测量株高、株幅、分枝数和单株结果数；选取有代表性的10个果穗进行室内考种，考察产量、果柄长度、萼片宽度、果长、果粗、果形、果色、心室数、果肉厚度以及整齐度等经济性状，整齐度分为齐、中、不齐等3种。在其生育期间，观察田间辣椒病害发生情况，以病害的无、轻、中、重等4个等级判断其抗病能力。收获时，每个品种采集5个果实，朝天椒采收成熟红果，其他品种主要采收青果，从开始采收至采收结束均称重记载测产，折算前期产量和总产量，前期产量指品种开始采收后20 d内的产量。对所取得的数据进行汇总和比较分析。

辣椒的田间农艺性状表现是广大农业推广人员和农民评价辣椒种性优劣的重要指标［6］，田间现场大众评价是通过组织专家深入田间地头，对11个辣椒新品种的农艺性状和病虫害抗性等进行综合评价。评价考种与测产评价以《辣椒种质资源描述规范和数据标准》［7］为依据对株高、株幅、果肉厚、单果重、果形、单产等性状进行测量和记录，并作对比。品质鉴评评价以感官评定为主，以辣椒产品外观、质地、风味等品质性状进行客观评价［8］。确定品质性状鉴定主要分为外观品质和风味鉴定。决定外观的因素为大小、形状和整齐度，风味鉴定主要靠品尝评选鉴定辣味。

2 结果与分析

2.1生育期

由表2可知，所有参试品种于播种后5 d出苗，再13 d后定植。始花期最早的新品种是mblj2023-001线椒，最迟的是xhm-02、xhm-03朝天椒。始收期与巨美大椒（CK）相当的有mblj2023-001、mblj2023-003、农丰908号、美顺8号线椒和农丰505号螺丝椒、美顺1号长椒等6个新品种，其余5个品种均比CK迟。采收期最长的新品种是美顺8号线椒，平均比CK长1 d；xhm-02、xhm-03、xhm-07、xhm-08并列最短，比CK短47 d。播种至采收天数即全生育期最长的品种是美顺8号线椒，平均比CK长1 d；最短的是mblj2023-002线椒，平均比CK短15 d。

2.2 植株性状

从表3可以看出，12个供试辣椒品种中，长势中等及以上的品种有10个，占90.91 %。各品种的叶色均为绿色，叶片较大的品种有3个，为mblj2023-003、农丰505号螺丝椒、美顺1号。门椒着生节位最高的品种是xhm-02和xhm-03辣椒，平均比CK高5.3节，最低的是xhm-08辣椒，比CK低0.3节。株高最高的品种是mblj2023-002，比CK高20.0 cm；最矮的是美顺1号，比CK矮21.7 cm。茎杆最粗的品种是xhm-03和xhm-07辣椒，比CK粗0.2 cm；最细的是mblj2023-001线椒，比CK细0.5 cm。株幅最大的新品种是xhm-02朝天椒，比CK宽16.0 cm；最窄的是美顺1号长椒，比CK窄17.4 cm。分枝数最多的品种是xhm-03朝天椒，比CK多4.0个；农丰505号螺丝椒最少，比CK少2.3个。单株结果数以xhm-02朝天椒最多，比CK多137.0个；以农丰908号线椒最少，比CK少29.7个。田间观察发现，11个引进的辣椒新品种落花落果情况均轻。

2.3 果实性状

从表4可知，11个新品种有mblj2023-003果形为牛角形，农丰505号螺丝椒为羊角形且有皱褶，美顺1号为长圆形且有皱褶，xhm-02辣椒和xhm-03辣椒为圆锥形，其余新品种均为线形。各新品种的幼果均为绿色，熟果均为红色。mblj2023-003牛角椒的单果重最重，平均比CK重29.85 g；xhm-03辣椒最轻，比CK轻66.51 g。各品种的果柄长均比CK短，最短的是xhm-03辣椒，比CK短3.09 cm。mblj2023-003品种的萼片宽最宽，比CK宽0.27 cm；xhm-03辣椒最窄，比CK窄0.32 cm。农丰908号线椒品种果长最长，比CK长1.55 cm；xhm-03辣椒最短，比CK短16.69 cm。美顺1号果实最粗，比CK粗1.23 cm；xhm-03辣椒最细，比CK细2.51 cm。新品种xhm-07辣椒果形指数最大，比CK大10.09；美顺1号最小，比CK小3.08。心室数为2个的品种有mblj2023-002、农丰908号、xhm-08、美顺8号；心室数3个的品种有美顺1号，其余9个参试品种的心室数均为4个。美顺1号的果肉厚最厚，比CK厚0.23 mm；mblj2023-003最薄，比CK薄2.77 mm。mblj2023-002、xhm-02、xhm-03、xhm-07及xhm-08辣椒的果味为辣，其余新品种均为微辣。

2.4" 整齐度、抗性表现

从表5可见，12个参试品种中整齐度中等的品种有mblj2023-001、mblj2023-003、农丰505号螺丝椒、美顺1号，只有农丰908号线椒的整齐度不齐，其余6个品种的整齐度均为齐。疫病中等发生的品种有农丰505号螺丝椒、农丰908号线椒、美顺1号，没有发生的新品种有mblj2023-002、xhm-02辣椒、xhm-03辣椒，其余新品种均为轻发生。田间病害观察发现，炭疽病中等发生的新品种有mblj2023-003、农丰505号螺丝椒、农丰908号线椒、美顺1号，其余品种为轻发生。青枯病中等发生的品种有农丰505号螺丝椒、美顺1号，轻发生的新品种有mblj2023-003、农丰908号线椒，其余均未发生病害。病毒病轻发生的新品种有mblj2023-003、农丰505号螺丝椒、农丰908号线椒、xhm-07辣椒、xhm-08辣椒，其余品种均无发生。枯萎病和根腐病各品种均无发生。发生倒伏的品种有xhm-02和xhm-03辣椒，其余品种均未发生倒伏。

2.5 产量分析

由表6可知，各新品种每667 m2产量1 770.06～9 144.81 kg，美顺1号长椒的平均产量最高，比CK增产1.49 %；其余10个新品种的平均产量均比CK低，其中xhm-07线椒最低，比CK产量低80.36 %。大椒中产量最高的是美顺1号，线椒中产量最高的是mblj2023-001，朝天椒中产量最高的是xhm-02辣椒。前期产量最高的是美顺1号长椒，比CK增加25.10%，占总产量的35.48 %，属中晚熟品种；前期产量最低的是xhm-02朝天椒，占总产量的68.49 %，属早熟品种。

2.6综合评价

综合引进的11个辣椒新品种在闽清县的田间种植表现（见表7），mblj2023-001、mblj2023-002、mblj2023-003、xhm-02、xhm-03、xhm-07、xhm-08、美顺1号、美顺8号等辣椒品种生育期适宜，植株性状好，产量较高或一般，幼果绿色、熟果红色，味微辣或辣，商品性好，鲜食品质好，抗性较好或一般，可作为储备品种进一步示范种植。而农丰505号螺丝椒和农丰908号线椒产量一般、抗性差，不适宜在闽清县种植，应中止示范种植。

3讨论与结论

目前，全国各地辣椒栽培品种越来越多，很多地方都引进了不同的辣椒新品种进行种植比较试验［9-18］，但不同的辣椒新品种在当地表现差异较大。为进一步提高辣椒品种的产量和品质，需对辣椒新品种进行筛选和比较试验。主要农艺性状评价在作物品种评价中是最直观的方法［19-20］，通过对比不同品种的丰产性、抗病性和品质等综合表现，筛选出适合当地种植的高产、优质、抗逆性强的新品种。引进11个辣椒品种，包括线椒、朝天椒、牛角椒、长椒、螺丝椒共5个类型，分别对果实的外观品质、丰产性、抗病性进行综合评价。在线椒品种中，mblj2023-001线椒外观品质较好，产量最高，抗病性表现较好。朝天椒品种中，xhm-02辣椒产量较高，外观品质和抗病性表现两个品种无显著差异，品质为一般，抗病性表现较好。牛角椒品种中，引进品种引进的mblj2023-003与对照品种巨美大椒相比，外观品质稍微逊色，产量较低，抗病性表现一致。长椒品种美顺1号外观品质不如对照品种巨美大椒，产量比巨美大椒高，抗病性比巨美大椒差。螺丝椒品种农丰505号螺丝椒在外观品质、丰产性以及抗病性方面均比对照品种巨美大椒差。

综合来看，巨美大椒的品种长势强，植株性状好，坐果率高，个大，牛角形，幼果绿色，熟果红色，微辣，商品性好，市场畅销，抗性较好，可作为主推品种继续示范。储备品种mblj2023-001线椒、mblj2023-002线椒、xhm-07辣椒、xhm-08辣椒、美顺8号线椒、xhm-02辣椒、xhm-03辣椒、mblj2023-003线椒以及美顺1号的生育期适宜，长势、产量以及品质与抗性表现呈较好或一般，在田间现场大众评价、考种与测产评价以及品质鉴评评价方面获得较好或一般评价，可作为福州市高海拔地区储备品种继续示范种植。农丰505号螺丝椒、农丰908号线椒产量一般，抗性差，不适宜福州市高海拔地区种植，建议中止示范种植。

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（责任编辑：钟海丰）

收稿日期：2024-06-05

基金项目：2023年福州市农作物高产优质绿色新品种展示示范推广项目

作者简介：张凌洁（1997-），女，助理农艺师，主要从事农业技术推广工作，E-mail：z1025573939@163.com