山东省聊城市阳谷县设施蔬菜种植调研分析

摘 要：【目的】通过对山东省聊城市阳谷县设施蔬菜种植情况的调研，为聊城市阳 谷县设施蔬菜产业发展和蔬菜种植提供指导。【方法】通过纸质问卷调查和网络问卷调查的形式，对其设施类型、蔬菜种植安排、劳动力来源、遇到问题解决方法、销售 渠道、收支状况等方面进行调研。【结果】结果表明，阳谷县设施蔬菜种植主要以钢架结构塑料大棚设施类型为主，种植茬口安排存在一年一茬、一年二茬、一年三茬三种方式，种植蔬菜种类以葫芦科、茄科为主，劳动力以家庭成员为主，销售渠道主要以批发商采购为主，投入成本最多的部分是肥料，每亩收入6000元以上居多。同时，存在种植模式单一化、种植户接受新事物能力较弱、销售渠道存在局限性、种植成本大等问题。【结论】综合以上问题，建议从种植模式、培训指导、销售渠道、合理投入等方面改进，为聊城市阳谷县设施蔬菜产业发展和蔬菜种植提供指导。

关键词：阳谷县；设施蔬菜；种植

蔬菜中含有人体必需的营养元素，是生活饮食中必不可少的食物之一。随着人们对蔬菜供应要求和品质的不断提升，设施栽培应运而生。蔬菜设施栽培实现了蔬菜全年稳定供应，不仅保证了蔬菜种类的多样化，而且满足了人们的日常需求。

山东省是传统蔬菜大省，其蔬菜产量居于全国前列[1]。据统计，随着设施蔬菜种植的推广，2015年山东省蔬菜种植面积达到了全国设施蔬菜总种植面积的1/4[2]。寿光坐落于山东省的中北部，是全国最 大的设施蔬菜生产基地，具有“蔬菜之乡”的美称。而聊城市位于山东西部，气候适宜，地势平坦，十分适合设施蔬菜的生长种植。近年来，聊城市蔬菜种植面积逐步扩大，产业结构逐步完善，2019年全市蔬菜净值高于200亿元[3]。聊城市设施蔬菜种植面积一直保持在13.33万hm2以上，在2014年，聊城市被授予“中国蔬菜第一市”称号[4]。同时，聊城市形成了最大的早春茬秋延迟黄瓜、早春豆角等时令性优势品种种植基地，播种面积在3.33hm2以上的种植基地900余处，例如：莘县、东 昌府区等大宗设施蔬菜基地、莘县燕店的香瓜、茌平耿店的辣椒、阳谷 阿城的西葫芦、冠县斜店的黄瓜等一大批优势明显的特色区域蔬菜种植基地[5]。目前，聊城市蔬菜生产已初具规模，经过近几年的规划发展，已形成了一批特色乡镇、专业村[6]。

阳谷县位于山东省聊城市西南部， 东经115°39’-116°06’，北纬35°55’-36°19’ ，境内地形为鲁西平原，黄河之北 ，地势由西南向东北缓倾，海拔高度为39.62米。2020年区域划分，阳谷县下辖3个街道、14个乡镇，共856个行政村、17个社区。众多河流支干途经此地，水资源丰富，属暖温大陆性季风半湿润气候，光照条件丰富，周边化工厂、大型垃圾处理厂少，适宜设施蔬菜产业的发展。2018年，阳谷县土地总面积106 532. 53hm2，常住人口约有69.57万人，蔬菜种植面积一般稳定在48.7万亩[7]。2021年的阳谷县统计公报显示，阳谷蔬菜播种面积47.75万亩，总产195.36万吨，单产4090.9公斤/亩。司立英的调查研究发现，2012年阳谷七级镇张庄、东阿姚寨镇纪庄等依靠种植区域蔬菜，农民人均纯收入超过了万元[8]。

在《关于在全党大兴调查研究的工作方案》中，习近平总书记深刻指出“调查研究是谋事之基、成事之道”。在了解聊城市阳谷县设施蔬菜产业的发展状况中同样适用。只有深入基层调查，才能更清楚地了解现状、发现问题，也才能为设施蔬 菜产业发展和增加种植户收益提供参考依据。为此，本研究围绕聊城市阳谷县设施蔬菜种植现状，通过调查问卷，深入分析查找存在问题，并提出相应对策，以期为阳谷县设施蔬菜产业可持续发展出谋划策。

1 设施蔬菜种植调研

本研究数据于2022年6—10月通过实地纸质问卷调查和网络问卷调查获得，调查对象为阳谷县设施蔬菜种植农户，回收完毕并整理后，共发放纸质问卷350份，其中回收的有效问卷285份，有效回收率约81.43%。同时，网络调查采取网络调查问卷 形式，共收到网络调查问卷100份。

本次调研内容主要涉及设施蔬菜种植基本情况，包括设施大棚类型、设施蔬菜种植茬口安排和种类统计、蔬菜种植劳动力来源、蔬菜种植中遇到生产问题解决方法、销售渠道、收支状况。

1.1 蔬菜种植的设施大棚类型

阳谷县蔬菜种植设施类型统计见图1和图2，从图中可以看出，钢架结构的塑料大棚占比最大，为36.36%；而竹木结构的塑料大棚所占比例仅为22.60%，比钢架结构 大棚占比少13.76%；日光温室占26.49%，简易拱棚占比10.65%，而连栋温室占比为3.90%。

1.2 设施蔬菜种植茬口安排和种类统计

设施蔬菜种植茬口安排统计见表1，从表中可 以看出，蔬菜种植茬口分为一年一茬、一年二茬、一年三茬三种类型。一年一茬种植模式为一年种植一大茬辣椒，种植时间安排为7/8月上旬育苗，10/11月中下旬收果。一年二茬有三种种植安排，第一种安排为黄瓜和芸豆，其中黄瓜种植时间为7/8月至10月上旬，芸豆种植时间为11月上旬至次年2月底；第二种安排为黄瓜和番茄，种植时间分别为8月上旬至11月下旬和3/4月至7月中上旬；第三种安排为种植黄瓜和芹菜，其中黄瓜种植时间是从3/4月育苗，5月份收瓜，之后休整3个月，9/10月开始种植芹菜，11/12月收获。在一年三茬种植安排中，第一茬种植黄瓜，时间为6月至9月底；第二茬种植芸豆，时间为10/11月至次年2月中下旬；第三茬 种植黄瓜，时间是在3/4 月至5月底。

设施蔬菜种植种类统计见图3。由图可以看出，阳谷县设施蔬菜种植最多的是葫芦科类蔬菜，例如黄瓜、西葫芦、丝瓜。其中，黄瓜占比为38.70%，主要分布在西湖镇以北地区，西葫芦和丝瓜均各占7.01%。其次为茄科蔬菜，番茄占比为23.64%，主要种植区域为七级镇，辣椒占比5.97%；芹菜占比15.32%。

1.3 蔬菜种植劳动力来源

阳谷县设施蔬菜种植劳动力来源统计见图4，由图可以看出，以家庭成员为单位经营的占比最大，为75.32%，即以家庭成员为主进行设施蔬菜的栽培管 理工作；长期固定工人管理蔬菜生产的占比仅 为14.03%；还有10.65%的种植户会在蔬菜生产忙季 雇用临时工参与蔬菜生产。

1.4 蔬菜种植中遇到生产问题解决方法

蔬菜种植中遇到问题时，其解决方法统计见图5。如图所示，遇到生产问题时多数向当地种植技术人员咨询，占比为43.64%；42.60%种植户会凭自己多年的种植经验自行解决问题；而从网上查阅资料获取相关知识，寻找 解决方法的种植户较少，仅占11.95%，其他方式占1 .81%。

1.5 销售渠道

设施蔬菜销售渠道统计见图6。批发商收购占比最高，为45.19%，当地的农户主要负责种植管理，却不懂销售通道，因此他们的产品大多是由批发商收购；在本地集市上零售占比次之，为15.84%，年纪大的农户一般在本地集市上进行零售；合作社收购占比12 .73%，电商平台（网上售卖）占比12.47%，虽然网络全球覆盖，但阳谷县种植户通过电商平台进行产品销售占 比较低；其他销售渠道，例如企业收 购、消费者直接收购，占比较低，分别为9.87%、3.90%。

1.6 收支状况

设施栽培管理过程中投入成本比例见图7，由图可知，整个栽培管理过程中肥料投入成本较大，占比为38.70%，农药投入占比23.64%，种子投入和人工投入占比分别为18.70%和18.96%。

设施蔬菜种植收入情况如图8所示。行情较好，产量高的条件下，每亩的收入会在6000元以上，占比44.94%；收 入2000-3000元，占比27.53%，收入3000-4500元，占比24.16%；收入4500-6000元，占比最低在3.38%。

2 阳谷县设施蔬菜生产存在的问题

2.1 种植模式单一化

本次调研发现，设施类型中主要以塑料大棚（钢架）为主，蔬菜种植主要是以个体种植户为主，少数为承包制经营，种植茬口安排存在三种方式，种植蔬菜种类单一，反季节蔬菜种植少。

2.2 种植户接受新事物的能力较弱

在蔬菜种植过程中，劳动力直接决定生产效率。笔者在安徽省青阳县设施蔬菜种植劳动力调查中发现，蔬菜种植以个体生产家庭经营为主的，种植人员年龄偏大，知识水平低，对新技术的知识接受能力较弱[9]。据统计，聊城全市蔬菜企业从业者中，中专文化程度以上者不足5％[10]。本调研结果发现聊城市阳谷县设施蔬菜种植中，劳动力是以家庭成员为主，而在种植生产过程中遇到难题时，多数种植户完全凭经验。劳动力主体以家庭成员为主，其文化水平普遍不高，而且随着时间推移，种植户年龄逐渐增大。而在种植生产过程中遇到难题时，通过学习新科技新方法占比较少，通过经验方法解决问题，其主观性强，操作随意性大。本调研发现，阳谷县设施蔬菜种植劳动力情况与聊城市、安徽省青阳县统计情况基本一致，这说明劳动力存在的这种现象非常普遍。

2.3 销售渠道存在局限性

蔬菜的保鲜度和质量是影响售卖价格重要的因素。销售渠道也十分重要。本调查发现，批发商收购占比最大，且是种植户长期依赖的销售模式，存在着销售局限性。

2.4 种植成本大

随着现代农业的快速发展，设施蔬菜的种植面积在逐渐扩大，种植投入成本也在提高。本次调查发现，在聊城市阳谷县设施蔬菜种植成本投入中，肥料、农药费用成本大，前期栽培过程中肥料投入占比较大，且需要有种植经验的人工进行栽培管理。

3 对策建议

3.1 因地制宜，发展多种种植模式

在不同的乡村建设进程中，应先分析其地理位置与现实的吻合度、差异性，进而规划制定出具体的乡村振兴途径[11]。各村庄间人文地理存在差异，不能因其他村庄种植蔬菜盈利多而盲目种植，应综合考虑自身是否具备种植该蔬菜所需种植条件、种植技术和经济成本。让乡村振兴成为种植户自己主动去做的事[12]。遵循实事求是办事原则，每家每户应以市场需求为目标进行种苗的购买和合理的茬口安排。

此外，反季节蔬菜市场价格较高，市场潜力巨大[13]。聊城市阳谷县得天独厚的地理位置，对发展多种种植模式和新技术、新品种的引入有一定的优势，比如：黄瓜间作辣椒[14]、黄瓜—番茄—菠菜3茬种植模式[15]。随着设施农业的快速发展和振兴农业政策的大力支持，适当种植反季节蔬菜，将给农户带来众多收益，例如有减脂功效的水果黄瓜和外观品质好的草莓番茄，除蔬菜的种植以外，冬季草莓和礼品西瓜市场潜力巨大。

3.2 加强培训指导，提升种植户认知

在阳谷县设施蔬菜种植产业中，可鼓励相关专业大学生投身乡村振兴的领域，设立专门的技能培训班，培育一批本土科技带头人。并通过各种多媒体通道宣传农业知识、推广先进技术、科普农田趣事，提升全村种植户的文化素养。同时，搭建就业平台，广泛吸引年轻人返乡从事农业生产，增加劳动力数量。另外，可根据实际生产需要，定期邀请科技特派团队、农技人员开展蔬菜生产技术培训，或直接深入乡村田间，面对面进行生产指导和服务，提高种植户的认知能力，培养专业化较强的种植队伍，从而提升种植户能适应农业机械化和现代化的发展需求的能力[16]。

3.3 拓展销售渠道

打破销售渠道局限，逐步完善农产品流通网络，线上、线下销售相结合，线上发展电商平台，或创建自媒体账号直播带货、宣传推广，覆盖更多消费群体；线下与学校、机关直属单位、农产品批发市场等直接对接，加大蔬菜购买力度。同时，在蔬菜生产重点乡镇，建立蔬菜集散地、销地批发市场等蔬菜仓储集散基地，方便蔬菜长距离销售。由此，线上和线下相结合，拓展蔬菜销售渠道，带动农户脱贫致富，助力脱贫攻坚成果与乡村振兴有效结合。

3.4 科学合理投入

为加快推进化肥农药减量增效，农业农村部在2022年发布了《到2025年化肥减量化行动方案》和《到2025年化学农药减量化行动方案》。基于这两个方案，蔬菜设施栽培应科学管理，合理安排设施栽培茬口，提高设施蔬菜生产投入效率和利用率，例如蔬菜设施栽培中增加专用节水施肥滴灌系统，实现水肥一体化。此外，杀虫灯、黄板以及其他设备，可有效降低农药的喷施。由此实现降低化肥、农药成本投入，提升肥料利用率和蔬菜品质，从而提高聊城市阳谷县种植户年均纯收入。

参考文献

[1] 王英超，李金庆，郭洪参，等.山东省蔬菜出口贸易

现状浅析[J].中国蔬菜，2023（4）：15-19.

[2] 高中强，郑华美，郝国芳，等.山东蔬菜产业发展现

状与转型升级[J].中国蔬菜，2017（4）：7-11.

[3] 杜宗泽，袁久东，岳玉苓，等.聊城市设施蔬菜土

壤肥力状况分析[J].中国农业文摘-农业工程，

2022，34（4）：27-30.

[4] 聊城市统计局，国家统计局聊城调查队. 聊城统计

年鉴2020[M].北京：中国统计出版社，2020.

[5] 吕彦霞，姚杰，朱传宝.聊城市蔬菜产业发展现状及

建议[J].现代农业科技，2022（8）：80-82.

[6] 杨增美.农产品地标性品牌建设路径选择——以山

东聊城为例[J].安徽农业科学，2016，44（32）：

240-241+244.

[7] 山东省人民政府.山东省人民政府关于《阳谷县县

城总体规划（2018—2035年）》的批复[J].山东省人

民政府公报，2018，657（33）：35-36.

[8] 司立英.聊城市蔬菜产业发展对策研究[D].北京：

中国农业科学院，2012.

[9] 赵侠.青阳县设施蔬菜产业发展的调查[J].农机科

技推广，2022（12）：52-53.

[10] 白学江，魏传民.聊城蔬菜出口分析及发展设想

[J].检验检疫科学，2003（3）：44-46.

[11] 张一卓，李世芬，李竞秋，等.乡村分类识别与特征

评价研究——以聊城市阳谷县为例[J].建筑与文

化，2022（11）：64-66.

[12] 沈飚.因地制宜、积极创新加快推进嘉定农业农村

高质量发展[J].上海农村经济，2023（4）：10-13.

[13] 李建明，李建斌，刘建辉.我国设施蔬菜产品市场分

析及发展对策[J].西北农林科技大学学报（社会科

学版），2002（3）：79-82.

[14] 王玉强.温室黄瓜间作辣椒高产高效栽培技术[J].

蔬菜，2023（10）：71-74.

[15] 张增芬，董亚亚，张书萧，等.大拱棚黄瓜-番茄-菠

菜3茬种植模式[J].河北农业，2018（3）：23-25.

[16] 闵锐，成越，马宇卿，等.劳动力成本上升对主产省

份农业种植结构的影响[J].财会通讯，2023（10）：

75-79.