规模化猪场降本增效的实践与思考

黄如渠 ，杨 静

（1.广东省湛江农垦畜牧有限公司，广东 湛江 524022；2.广东广垦畜牧集团股份有限公司，广东 广州 510612）

2021年以来，由于生猪产能的逐步恢复，加之猪周期进入下行阶段，全国猪价持续下降，从年初1月份的37元/kg下降到9月份的12元/kg，降幅达到68%，最低接近10元/kg，养猪企业处于深度亏损状态，近期猪价虽有所回升，但仍处于亏损状态。根据农业农村部公布的数据，2021年9月底，全国能繁母猪存栏4 459万头，同比增长16.7%、环比下降2.3%。农业农村部9月19日发布了《生猪产能调控实施方案（暂行）》，方案中提到全国能繁母猪正常保有量为4 129.8万头，目前的存栏数比该产能调控目标多329万头，9月底全国能繁母猪存栏量相当于农业农村部生猪产能调控方案中全国能繁母猪保有量的107.97%，属于黄色区域（产能大幅波动），而且目前很多养猪集团从2020年到2021年新建猪场项目已陆续投产，产能陆续释放出来，母猪存栏数量短时间内大幅下降的可能性不大，这就意味着生猪供大于求的局面短时间内不会改变，猪价将持续低迷，何时是拐点，仍是未知数。因此，作为养猪企业，很有必要采取有效措施，积极应对猪价低迷行情，实现降本增效。现将广东省湛江农垦畜牧有限公司（共18个猪场、存栏母猪约5万头）降本增效成功实践介绍如下，供同行参考。

1 公司降本增效效果

公司降本增效效果如表1所示。

从表1可以看出，公司2021年1—9月份育肥猪单位生产成本为16.17元/kg，较2020年同期17.74元/kg减少1.57元/kg，降幅8.9%，其中降幅最大的分别为固定资产折旧费（-1.12元）、保险理赔（-0.94元）、断奶成本（-0.39元）、人员工资（-0.39元）、死淘成本（-0.17元）；成本增加最大的是饲料成本（1.22元/占比17.3%），其主要原因是玉米、豆粕等饲料原料涨价超过30%。

表1 公司育肥猪2021年1—9月与2020年同期生产成本比较 单位：元/kg

2 公司降本增效的具体措施

2.1 提升母猪生产效率

提升母猪PSY（每头母猪每年提供的断奶仔猪数量），降低断奶成本、死淘成本以及固定资产折旧、人工成本等成本，也是降低成本最有效和可行的措施。

2.1.1 做好非洲猪瘟防控

要做好非洲猪瘟防控（见图1），如果没有防控好非洲猪瘟，想要提升生产水平、降本增效都是徒劳的。

图1 公司智能洗消中心

2.1.2 优化母猪群胎龄结构

优化母猪群胎龄结构，选用优良种猪（特别繁殖性能高的），淘汰性能差的种猪（特别是三元母猪以及高胎次、产仔数少、有肢蹄病、健康状况差的种猪），提升每胎产健仔数和母猪年产胎次。

2.1.3 精细化管理

精细化管理，采取批次化生产、母猪背膘管理等有效措施，精准配种和精准饲养管理（见图2），提高母猪生产水平和配种分娩率、产健仔数、断奶成活率等指标，增加产出，降低能繁母猪年均饲养所有费用在断奶仔猪的均摊成本。

图2 实施精细化管理措施

2.1.4 提升猪群成活率

提升生物安全防控水平，做好猪蓝耳病、猪流行性腹泻、猪伪狂犬病及猪口蹄疫等重要疫病的综合防控，提升猪群成活率，降低死亡率，降低死淘成本。

如此一来，同等的投入，只要多提供1头育肥猪，就可以分摊、降低更多的出生成本、折旧成本和生产成本等，也可以降低死亡成本。猪群成活率直接影响死淘成本，不同猪场由于猪群成活率的不同，死淘成本相差1～3元/kg，甚至更多。

2.2 降低饲料成本

饲料成本主要受料重比和饲料单价影响，因此要提升猪群生长速度、降低料重比；优化饲料配方和原料采购单价，降低饲料单价。具体主要措施如下。

2.2.1 选育培育优良种猪

选育培育优良种猪，采用具有较高生长性能（父系指数比较高）的优良公猪（见图3、图4），其后代商品猪的生长速度和饲料报酬都会明显提升，有效降低料重比。

图3 种猪育种选育，培育高性能种猪

图4 引进优质种猪

2.2.2 优化饲料配方

优化饲料配方，降低料重比和饲料单价。由于2021年玉米价格大幅上涨（平均每吨上涨727元，涨幅32.3%），公司调整饲料配方，使用价格比玉米便宜的大麦、小麦、越南米糠代替部分玉米（配方里玉米的占比由原来的60%～65%优化到目前的40%～45%），利用原料差价调整配方，有效降低饲料成本，每吨饲料成本节省80～100元。通过大批量采购原料、加强原料行情研判，也有助于降低原料采购成本。

2.2.3 调控好母猪的膘情体况

调控好母猪的膘情体况，防止过肥（通过测定背膘调控）。公司原来母猪（以法系、丹系为主）配种前和分娩前P2点背膘厚标准分别为15～17 mm、19～22 mm，2021年分别调整为14～16 mm、18～20 mm，母猪的产仔数、断奶窝重等指标不降反升，仔猪的初生重略有下降（但对成活率和后期生长速度影响不大），但母猪产程缩短0.5 h，断奶后的发情间隔有所改善。这样通过降低怀孕母猪的背膘标准和测定背膘调控母猪膘情，每头母猪每天可以节省0.1～0.2 kg饲料，一个2 000头母猪猪场一年可以节省饲料成本50万元以上。

2.2.4 猪群饮水添加发酵有机酸

猪群饮水添加发酵有机酸，酸化饮水，既有助于防非洲猪瘟，又能促进猪采食和消化，提高饲料转化率、降低料重比。

2.2.5 改善猪群饲养环境及密度

改善猪群生长环境（温度、湿度和通风）和饲养密度，提高育肥猪生长速度，也能降低料重比。

2.2.6 适当降低育肥猪出栏体重

适当降低育肥猪出栏体重（从120～130 kg调整为110～120 kg），降低料重比。

2.2.7 减少饲料的浪费

要定期清理料线料槽、防止饲料霉变；及时维修料槽，防止饲料被猪拱到槽外；加强驱虫和灭鼠，减少饲料浪费；严格按生长阶段及时换料，避免在大猪阶段饲喂仔猪料的现象发生。

2.3 降低直接成本

2.3.1 降低兽药疫苗成本

选用性价比高的兽药疫苗（例如不同厂家替米考星、泰万菌素的疗效有一定差别，临床使用需要甄选性价比高的产品）；科学选用消毒药（不同类型消毒药成本相差非常大，如卫可、烧碱、次氯酸钠等，按使用环境、使用量、使用效果来选用不同类型消毒药）；优化免疫程序，减少不必要的疫苗接种或疫苗免疫次数，杜绝使用过程的浪费，降低兽药疫苗成本。

2.3.2 合理科学使用电能，加大沼气发电力度

风机采用变频和智能化控制、合理使用保温灯等，尽量减少电费开支（本公司一大型养殖分场每个月电费约40万～50万元），一年电费开支近600万元，公司有些猪场2021年节省了10%用电，节省电费60万元。

2.3.3 优化猪场改造和维修方案

降低制造成本（同样的中转出猪台，不同的选址位置、不同的建设方案，造价相差10多万元、甚至几十万元）。

2.3.4 减少耗材浪费

减少猪场人工授精管、工具、污水处理投入品等耗材的浪费，降低生产投入品费用。

2.3.5 提高公猪精液品质

提高公猪精液品质，降低外购精液成本；母猪精准配种，减少精液使用量。

2.3.6 优化人员岗位设置

优化人员岗位设置，提升人均养殖效率，降低人工成本（本公司新旧猪场的人员数量相差比较大，旧场育肥猪岗位1 000头/人、新场5 000头/人；母猪岗位：旧场饲养1 000头母猪需配备12人、新场1 000头母猪仅需7人）。

2.3.7 节省用水

要节约用水，特别是饮水器漏水，造成水资源的浪费，进而导致增加污水处理压力和费用。

2.3.8 降低非生产性费用

规范车辆管理，降低车辆费用；合理安排接待和办公，降低接待费、办公费等等。

2.4 提高员工执行力

制定降本增效劳动竞赛方案，奖优罚劣、奖罚分明，全员参与，促进各项降本增效措施的有效落实。

3 思考和建议

3.1 降本增效的误区

“降本”是指减少不必要的浪费和损耗，而不是简单地降低投入，降本更不能降效，如果降低投入后，产出下降了，特别是生产成绩下降了，效益反而下降了，并不能达到降本增效的目的，笔者认为“提质增效”更为恰当。

3.2 降本增效的途径

育肥猪成本主要包括饲料、断奶成本、兽药疫苗、死淘成本、制造费用、工资（含社保）、固定资产折旧、管理费等，其中饲料成本所占比例最大，约占60%，其次是断奶成本，约占25%，其他是死淘成本、制造费用、兽药疫苗、固定资产折旧、人工工资及管理费等。因此最大的影响因素还是生产水平和饲料成本，如果PSY能提升1～2头，断奶成本至少可以降低0.3～0.6元/kg（含直接收益和间接分摊各类成本）。降本增效主要途径：一是提升指标降本，二是降低直接成本（费用）。提升指标降本就是提高生产效率，即“生得多、死得少、长得快”；降低直接成本，即减少各类投入品的支出，如饲料、兽药、人工、水电费、管理费等直接费用。

3.3 建议降本增效从这两个主要途径下功夫

首先，提升生产效率，降低成本，是最可为，也是最有效的降本增效途径；其次，再好的措施，如果执行不到位，一切等于零，所以必须制定降本增效激励方案，奖优罚劣、奖罚分明，才能提高员工的积极性，降本增效措施才能有效落实。

2021年公司通过采取各项提质增效措施，母猪受胎率、分娩率、窝均健仔数等生产指标都有不同程度的上升，1—9月份，在成品饲料综合单价同比上涨457元/吨（涨幅13.9%）的情况下，育肥猪的生产成本仍下降了1.57元/kg（降幅8.9%），为16.17元/kg（其中最低猪场为14.25元/kg），实现降本增效，2021年前三季度仍实现较高盈利水平。