双零驱动、三层递进、标准控制
——现代学徒制培养猪场人才的创新与实践

王怀禹 ，李彩虹 ，吕远蓉 ，黎明虎

（1.南充职业技术学院，四川 南充 637131；2.阆中大北农农牧食品有限公司，四川 阆中 637400）

四川是我国畜牧业大省，南充是四川畜牧大市，生猪产量位居全省第一。大北农、温氏等九家龙头养殖企业先后落户南充，生猪出栏量占全市三分之一，技术技能人才缺乏是养殖企业规模化扩张和转型升级发展的主要瓶颈。南充职业技术学院畜牧兽医专业自2013年开始，为解决畜牧兽医专业学生“招不进、下不去、用不上、留不住”的人才培养供需矛盾，依托省级示范校建设计划畜牧兽医重点建设专业及院级教改项目，与大北农集团合作，并以南充市种畜场为平台进行“师带徒”育人探索，2017年形成现代学徒制教学改革实施方案。随后，建立阆中大北农创业学院，组建“大北农学徒班”，依托四川省2018—2020年高等教育人才培养质量与教学改革研究项目，推进现代学徒制创新与实践，为养殖企业培养畜牧兽医专业（养猪方向）高素质技术技能人才。

1 主要解决的教学问题及举措

1.1 解决的主要教学问题

目的立足解决现代学徒制人才培养存在的主要问题。

1）招生招工一体化难以实现，人才培养供需矛盾突出，养殖企业人才一将难求，存在学生招不进、下不去、留不住的现象；

2）校企双主体协同育人不到位，校热企冷，教产脱节，工学交替难以组织，学生岗位实践时间少，学不好、用不上；

3）教学管理与质量评价体系不完善，标准缺乏，监管缺失，评价单一，质量难以保证，学生干不好、发展慢。

1.2 解决问题的总体思路

紧紧围绕立德树人根本任务和“一懂、两爱、三得”的育人目标，聚集现代学徒制“招生招工一体、校企双主体育人、教学管理与质量评价”三大要素主要问题，通过创新招生招工一体化运行机制，构建学徒制实施模式，健全完善质量保障体系等一系列举措，提高人才培养质量，使学生/徒招得进、下得去、用得上、留得住、成长快，为养殖企业转型升级发展提供人才保障。

1.3 解决问题的具体举措

1.3.1 政、企、校协同开展“双零驱动”现代学徒制人才培养，建立招生招工一体化保障机制

共建大北农创业学院。学院与阆中市人民政府、阆中大北农农牧食品有限公司联合组建“阆中大北农创业学院”，组建“大北农学徒制班”，协同开展现代学徒制人才培养。以协议为保障，学生进入大北农班后即签订“校地企生”四方协议，成为大北农准员工。

实施 “双零驱动”培养。即“零学费”入学、“零距离”就业。“零学费”入学：进入大北农学徒制班学生第一、二学年的学费由大北农全额资助，第三学年的学费由学生在大北农跟岗和顶岗实习所得薪酬自行支付，实现“零学费”入学，同时，对于阆中籍学生在校期间每年的住宿费由阆中市人民政府给予补贴，对阆中籍建档立卡贫困户学生给予在校期间每人每学年4 000元生活补贴，阆中籍非建档立卡户学生每学年生活费减半补贴。“零距离”就业：一是学生毕业即在大北农集团入职，二是通过“三层递进”能力培养，提高学生的培养质量，实现真正“零距离”就业。

1.3.2 校、企协同实施“三层递进”现代学徒制人才培养模式，构建“识岗、熟岗、练岗、跟岗、顶岗”五递进能力培养体系

实施“三层递进”能力培养。遵循学徒岗位实践成长成才规律，按入徒（第一学年，学徒准备阶段）、学徒（第二学年+第五学期，学徒培养阶段）、出徒（第六学期+，学徒完成阶段）三个层级和教学时段实行弹性学制培养。开展入徒阶段识岗、学徒阶段熟岗练岗及跟岗、出徒阶段顶岗能力递进，协同育人（图1）。

图1 现代学徒制“三层递进”人才培养实施框图

规划工学交替学期。第一、二学期和第三、四学期前四分之三学期为“学习学期”，第三、四学期后四分之一学期连同寒暑假及第五、六学期为“工作学期”，工学交替进行，实现“识岗、熟岗、练岗、跟岗、顶岗”五递进协同育人。第一、二学期，以学校培养为主，同时企业导师进校园，主要培养学生的职业基础能力、职业素养，同时嵌入企业文化、职业认知等内容；第三、四学期实行工学交替，主要培养学生的专业单项技能。第五学期学生进企业“师带徒”跟岗实习，达到学徒合格及以上标准的转入第六学期——出徒培养阶段，强化综合岗位实践能力。学徒培养阶段考核不合格的学生不能进入到出徒阶段实习，仍继续跟岗实习，如有学生到毕业还不能进入出徒阶段，则再延长半年实习时间。

重构学徒培养课程体系。基于大北农养猪领域职业仓重构课程体系，设置专业小课程模块和“五递进”岗位实践训练模块，按照不同任务载体分段弹性实施，校、企共同开发配套教材和课程资源，改革专业核心课程实施模式，将《猪生产与猪病防治》分设成《猪诊疗保健技术》 《种猪生产技术》 《仔猪饲养管理》 《育成育肥猪饲养管理》 《猪病防治》几个小课程模块，实施模块化教学，由校、企双方共同完成。

构建结构化教学创新团队。实施人员互聘、挂职兼职、基地共建、项目合作、专兼结合等举措，建立由名师领衔的结构化教育教学创新团队。

改革教育教学方法手段。构建猪场“虚拟师傅”数字化仿真—实训教学资源，与师傅进校园，虚实耦合，解决非洲猪瘟疫情下学徒进养猪场较困难导致的岗位实习时间少、师傅数量不足等问题。

1.3.3 构建“职业仓引航、标准护航、质量保航”现代学徒制质量保障体系，健全学徒全过程全方位评价机制

健全完善培养标准。校、企共同研制畜牧兽医专业（养猪方向）及大北农养猪领域职业仓与职业岗位标准，健全完善专业教学标准、课程标准、导师标准、学徒选拔标准、技能考核标准、过程考核标准及质量监控评价标准等一系列标准，构建学徒培养标准体系，为提升学徒培养质量保驾护航。

实施多维考核评价。建立德、智、体、美、劳多要素，评价主体多元，评价过程量化积分等多个维度构成的质量考核评价体系，保证学徒培养质量。

实现过程可追溯。加强人才培养过程追溯平台建设，依托专业人才培养数据平台、教学信息化管理平台等，结合虚拟仿真—实训资源、“互联网+”手段等赋予教学管理与考核评价新手段，实现培养过程可追溯。

2 现代学徒制创新与实践成效

2.1 人才培养质量显著提升

现代学徒制人才培养模式显著提升了学生的专业技能和职业素养，学徒的技能基础明显优于直接入岗的同学，荣获全国大学生动物防疫职业技能大赛三等奖3项、四川省职业院校“鸡新城疫抗体水平测定”技能大赛二等奖1项、三等奖2项。学徒的企业留存率远远高于未实行学徒制试点的班级，很多同学现已成为企业骨干。

2.2 师资队伍水平大幅提高

师资队伍中87%以上教师成为双师型教师，获评全国农业职业教育教学名师、四川省农业科技创新先进个人各1人，入选首批“果州万人计划”2人。教学团队获全国农业职业院校教育教学成果二等奖、三等奖各1项，获省级或行业学会教学能力大赛奖10项、国家级学会优秀论文奖2项。

2.3 专业建设成果丰硕

畜牧兽医专业是省级重点建设专业，建成省级课程2门，承担省级教科研项目4个，出版工学结合教材5本，建成市级重点实验室1个、创业学院1个，承担市厅级、企业教科研纵向及横向项目20余项，发表教科研论文80余篇（其中，核心期刊35篇，SCI 9篇）。2018-2020年招生平均分数居于省内同类院校前列，毕业生初次就业率达到97%以上。

2.4 社会服务成效显著

近三年，依托“三区”人才支持计划、“四川科技扶贫在线”等载体，组建科技助力脱贫攻坚和乡村振兴技术服务团队等服务形式，开展培训5 000余人次，完成技术服务35项，病料检测5 200余份；通过四川科技扶贫在线平台解答各种技术问题1 000多项，技术服务到账经费130余万元。

3 现代学徒制培养养殖人才经验

建立的基于“双零驱动”的现代学徒制运行机制，突破了校、企双主体联合培养的资源瓶颈与机制障碍，拓展了现代学徒制的实践路径。创新基于“标准控制”的“三层递进”现代学徒制培养模式，符合学徒认知和成长规律，保证了学徒培养质量。实现基于“数字赋能”的现代学徒制培养方法手段改革，赋予了学徒制现代技术特征，有效解决了该专业学徒培养养猪岗位实践中存在的突出问题。

4 现代学徒制推广应用效果明显

4.1 培养模式被广泛学习借鉴

先后有成都农业科技职业学院等10余所中、高职学校来校交流学习；先后被西南等地区13所高职院校参与成果评价和借鉴应用，得到省内外职教专家和同行的高度认可与评价，具有较强的示范推广价值。

4.2 教学资源被广泛使用

省级在线开放课程《畜禽繁殖与改良》已在中国大学MOOC平台开放6轮，先后被贵州农职院等院校学生线上选学，累计选课人数超过3 000人。项目组编写的5本工学结合教材发行量达到14 360册，被贵州农职院等18所中、高职院校选用。

4.3 被养猪企业广泛借鉴应用

先后被正邦、巨星农牧、德康农牧、天兆猪业、双胞胎（集团）等企业借鉴应用，举办了“正邦班” “巨星班” “天兆班” “德康班” “双胞胎班”，扩大了教改成果在企业的应用范围。

4.4 被媒体、会议推介

成果在《畜牧兽医科学》等多种期刊发表，被《猪业科学》杂志专版推介。先后被中国教育新闻网等网络媒体报道。2020年12月8日在山东潍坊召开的全国畜牧兽医高水平专业群联盟大会上交流，受到与会领导、同行专家和老师一致好评。