仔猪日粮中添加发酵菜籽-海藻混合物对仔猪的益处

本刊编辑/张 婕（编译）

据一组丹麦科学家观察，仔猪日粮中添加乳酸发酵菜籽和海藻的混合物有利于仔猪的肠道健康（见图1）——这在寻找添加剂氧化锌替代品方面有很大的发展前景。

图1 发酵菜籽和海藻的混合可以有益于仔猪的肠道健康

研究小组注意到，日粮中添加这种混合物可以减轻断奶仔猪的肠道淋巴细胞浸润。此外，它还能够通过改变仔猪肠道微生物群的构成，改善仔猪结肠黏膜屏障。

这项研究是由来自哥本哈根大学（the University of Copenhagen）、奥胡斯大学（Aarhus University）和欧洲蛋白质科研组（European Protein）进行的，这些科学家均来自丹麦。这项研究是在即将禁止在仔猪饲料中使用治疗水平的锌的背景下进行的，因此迫切需要替代品来预防仔猪断奶后腹泻。

1 试验方法

在丹麦进行的研究使用乳酸杆菌发酵的菜籽-海藻混合物（菜籽粕，添加2种褐藻物种Ascophylum nodosum和Saccharina latissima）作为仔猪断奶饲料添加剂被添加到断奶仔猪日粮中。将230头出生28 d的仔猪随机分为3个组，每组分别76、77、77头。试验期选择在仔猪出生后第28～85天，每组仔猪采用不同的喂养方案，每组仔猪均饲喂大豆浓缩蛋白。3个组别分别为：1.不添加乳酸发酵菜籽-海藻混合物组（对照组），2.在仔猪日粮中添加2.5%乳酸发酵菜籽-海藻混合物组，3.在仔猪日粮中添加5%乳酸发酵菜籽-海藻混合物。

在此期间，研究小组发现3组仔猪的生产性能没有任何显著差异。继而又从每个组中随机抽取10个样本，提取血液样本用于血液学、生物化学和免疫球蛋白分析，提取结肠食糜用于微生物组分析。研究人员还收集了试验仔猪的结肠组织进行组织病理学分析。

2 试验结果

结果显示，饲喂2.5%混合物的仔猪，与对照组仔猪相比，肠道上皮内和基质淋巴细胞浸润减轻，结肠黏膜屏障增强。

相对于对照组仔猪，喂食添加2.5%发酵菜籽和海藻日粮的仔猪，其肠道微生物组成更加多样化，上皮内淋巴细胞数量减少，这表明仔猪机体内部炎症减轻。此外，饲喂2.5%混合物的仔猪血液中含有的尿素氮水平比对照组仔猪显著降低。

研究小组还测量了各组仔猪的黏膜层及肠道屏障。结果表明，喂食添加2.5%发酵菜籽和海藻日粮的仔猪比对照组仔猪的结肠黏膜层更厚。有研究显示，更厚的结肠黏膜层有助于使细菌隔离开肠道和充盈血液的结肠上皮层，有利于仔猪肠道健康。

3 讨论

肠道微生物群的多样性被认为是仔猪肠道健康的良好总体指标。在欧洲蛋白质的新闻发布会上，有人引用哥本哈根大学微生物学教授Dennis Sandris Nielsen话说：“若我们将肠道比作公共汽车，那么每个座位上都可能会有多种细菌。因此，当所有座位都坐满时，对仔猪产生负面影响的病原菌或其他细菌将难以繁殖，从而避免仔猪受到病原体的感染。”

本试验结果表明，日粮添加发酵菜籽和海藻混合物的仔猪肠道微生物群中有更多的普氏杆菌（Prevotellabacteria），这种细菌能够帮助仔猪更好地消化纤维饲料，促进仔猪生长。当纤维降解菌Prevotella stercorea分解纤维时，会产生短链脂肪酸，这些脂肪酸参与许多对仔猪有益的生理代谢过程，有利于仔猪机体健康。