有机种植模式下喷施碱性电解水乳化后的植物油在秋茄子生产中的应用

肖伟 黄霜

电解水农业技术是近年来国内大力推广的农业绿色种植技术。通常情况下电解水依pH值划分为强酸性电解水（pH值＜3）、弱酸性电解水（3＜pH值＜7）、强碱性电解水（pH值＞11）和弱碱性电解水（7＜pH值＜11）。在大田生产过程中施用碱性电解水可以促进蔬菜生长（喷施或者滴灌）和调节土壤pH值（滴灌），另外碱性电解水还具有一定的防虫效果（稀释20～30倍后施用该作用较弱）。强碱性电解水设备可采用隔膜式电解槽进行电解，电解质一般为K2CO3；不同于实验室常用到的碱液，强碱性电解水不会导致皮肤的刺激性或化学性灼伤。除了具有杀菌效果（强碱性电解水），碱性电解水还具有有效分解油脂和乳化分散植物油的作用，在大田生产、阳台和室内作物的养护等方面都具有很好的应用效果。

植物油不溶于水，而碱性电解水具有较好的乳化分散作用。碱性电解水通过乳化作用可以将植物油较为均匀地分散到水体中，通过向作物喷施该碱性电解水乳化后的植物油能有效地在作物表面特别是叶表面形成一层有机膜，这种成膜作用在作物病虫害的防治方面具有一定的应用前景。

本专栏以四川地区秋茄子的生产为例，对喷施碱性电解水乳化后的植物油在蔬菜病虫害防治方面的应用进行阐述。试验在四川绵阳游仙区石马镇利他利安有机生产模式种植示范农场进行。

1 秋茄子育苗过程中的应用

四川地区秋茄子育苗一般在5月中旬进行，在育苗过程中采用酸性电解水和碱性电解水交替浸泡的处理方式来对茄子种子进行消毒，分别处理5 min。酸性电解水的使用浓度参照5～10倍稀释液；碱性电解水的使用浓度参照20～30倍稀释液。茄子品种为万吨茄，订购于四川绵阳龙门农资批发市场。当幼苗在2叶1心时移栽到36孔的育苗盘中，移栽后1周左右喷施1次酸性电解水，喷施酸性电解水30～60 min后喷施1次碱性电解水（或者碱性电解水乳化后的植物油），来进行育苗过程中茄苗病害的防治。

2 定植到大田中的前处理

四川地区秋茄子一般在6月底7月初定植到大田中，定植前一般需要进行喷施电解水处理，其操作为：定植前1～2 d喷施5～10倍稀释后的酸性电解水，30～60 min后喷施1次碱性电解水乳化后的植物油。该过程中植物油可选用大豆油或者橄榄油等。

碱性电解水乳化植物油（图1）的操作流程如下：取植物油（大豆油或者橄榄油等）5 mL，再取95 mL碱性电解水原液与植物油混合充分乳化，然后再加入20倍稀释后的碱性电解水配制到20 L，备用。植物油的浓度相当于0.025%。该过程是定植前对茄苗进行杀菌处理，并在茄苗上形成一层植物油膜，能达到快速杀菌和长效保护双重作用。

图1 碱性电解水乳化后的植物油

图2 喷施电解水进行病虫害的防治

3 定植到大田后的管理

秋季茄子生产一般要求铺银灰色的防草地膜（防草保湿），移栽过程可先用打孔器打孔，然后进行定植的操作方式。一般每667 m2种植2 000左右株为宜。秋茄子一般病虫害较多，原则上能用嫁接苗尽量用嫁接苗，特别是在土传病害较为严重的地块进行种植时。嫁接苗可以直接通过农资门市店从育苗场进行购买或者自行育苗。

在秋茄子的生产过程中，需要注重灰霉病和中后期白粉病的防治，以及蚜虫、白粉虱、螨虫以及棉铃虫等害虫的防治。在电解水农业技术体系中，定植后的秋茄子大田管理按照每2周喷施1次5～10倍稀释后的酸性电解水，30～60 min后喷施1次20～30倍稀释后的碱性电解水乳化后的植物油的方式进行处理（图2）。该处理方式能较为有效地对白粉病等真菌病害进行防治，并且对白粉虱和螨虫虫害具有良好的防治效果。除此之外，在秋茄子的生产过程中需要喷施苦参碱等植物源生物农药防治蚜虫；喷施白僵菌或者苏云金芽孢杆菌防治棉铃虫。

4 喷施碱性电解水乳化后的植物油需要注意的事项

在秋茄子生产过程中，尽量避免在高温强光照条件下喷施碱性电解水乳化后的植物油，可在阴天或晴天17：00左右喷施。

一般可采用先喷施酸性电解水，30～60 min后喷施碱性电解水乳化后的植物油的综合喷施措施。

喷施碱性电解水乳化后的植物油，在栽培土壤含水量低的情况下存在发生药害的风险。因此该措施可以在灌溉（滴灌）后施用，避免药害的发生。

在其他地区和其他蔬菜上使用该措施时，建议先做小面积试用后再进行大面积施用。该措施为电解水农业技术体系中病虫害防治重要措施，可以根据不同地区的气候条件适当地调整碱性电解水的稀释浓度和加入植物油的量这2个参数，以到达满意的防治效果。