生猪屠宰检疫中常见淋巴结病变现象及诊断意义

李思宇

云南省孟连县动物卫生监督所，云南孟连665899

云南孟连县城关镇的中南屠宰场每年要屠宰生猪38 000～40 000 头，在生猪屠宰检疫中检出不合格，需要进行无害化处理的生猪均在110 头以上。检出的问题生猪产品中问题最多的是出现淋巴结病变现象，这代表生猪感染某种疾病，通过对淋巴结病变进行诊断，能够明确病变性质及程度，进而有效判断猪肉安全性，避免“问题”猪肉流入市场。

1 生猪屠宰检疫中常见淋巴结病变类型

1.1 水 肿

在生猪屠宰检疫中，淋巴结水肿是常见现象，通过按压的方式可以发现淋巴结质地松软，切面呈苍白色，并渗出大量的液体，呈透明状，水肿常见于慢性损耗性疾病终末期，外部创伤也可引发淋巴结水肿[1]。

1.2 充 血

淋巴结充血情况下，可以发现其表层有大量的红色血丝，淋巴结质地坚硬，切面有大量的血液，呈暗红色，充血病变常见于早期炎症阶段。

1.3 出血性炎症

出血性炎症病变，观察淋巴结发现无肿胀现象，表面光泽度突出，外观深红色，有的呈鲜红色，切面呈潮红样状，并且存在带状出血现象，出血性炎症病变常见于急性败血性传染病。

1.4 浆液性炎症

浆液性炎症病变，淋巴结肿胀明显，质地松软，切面有非常细小的出血点，对其按压后可以发现有黄色的浆液，浆液性炎症大多是由于遭受急性感染，创面形成大量毒素所导致。

1.5 化脓性炎症

化脓性炎症病变，淋巴结质地松软，表层和切面可以发现有黄白色脓肿现象，对其按压后会渗出大量脓液，化脓性炎症常见于外部创伤感染和化脓性传染病等。

2 生猪淋巴结病变诊断方法

2.1 感官鉴别

机械性原因所引发的淋巴结出血现象，出血持续时间较短，出血点呈鲜红色。致病因素所引发的淋巴结出血现象，出血时间较长，出血点呈暗红色，并且在感官鉴别时会有陈旧感。

2.2 组织学鉴别

组织学鉴别是精准判断淋巴结充血和出血的重要方法。如猪瘟所导致的淋巴结病变会聚集大量的红细胞，并且病变部位常见于被膜下淋巴窦处，并随后扩散至淋巴窦和髓索中，最终形成大量的红细胞，严重出血的病猪极易导致发生血栓。淋巴小结的改变不明显，整体结构非常的完备，猪瘟所导致的淋巴结出血组织变化大多体现在被膜和水肿样状，淋巴细胞呈浸润现象，肉眼观察可以发现有小的出血点，切面呈大理石病状。病情不断加重的情况下，淋巴结出血严重，淋巴组织萎缩，淋巴小结数量下降。

3 生猪屠宰检疫中淋巴结病变诊断意义

首先，落实生猪屠宰检疫工作，能够及时地发现“问题”生猪及肉制品，避免其流入市场，保障市场肉制品安全，保障消费者健康，并且还能够在一定程度上改善生猪屠宰检疫工作质量。其次，针对出现淋巴结病变的病猪进行深入全面的检查分析，能够准确判断其健康状况，为疾病诊治工作打下良好的基础，避免疫病的扩散。最后强化生猪屠宰检疫工作，通过分析淋巴结病变，及时进行针对性的治疗，尤其是一些传染性疾病及人畜共患病，早发现，早治疗，能够极大减少损失，降低死亡率[2]。

4 结 语

在生猪屠宰检疫中，认真做好淋巴结病变诊断分析工作具有重要意义。基于此，在接下来的时间里，生猪屠宰检疫工作应将淋巴结病变诊断工作落实到位，提升诊断效率及质量，及时发现“问题”猪肉，避免流入市场，保障消费者健康。