胃上孔洞帮医生完成生理实验

人如果受到子弹击中贯穿身体，那么肯定会受到致命的伤害。不过，近200年前一个名叫马丁的人却是个例外。

因伤成为试验品

马丁出生于加拿大。1822年6月，20岁的商人马丁在美国和加拿大之间做毛皮生意。虽说是商人，但作为以捕猎动物采集皮毛的职业来说，只需要将猎取到的皮毛出售给商家就可以获利，因此马丁的文化程度不高，甚至可以用文盲来形容。

这一年的6月6日，驻扎在麦基诺岛的美国陆军外科医生威廉，被紧急召集查看一名年轻的伤者，他因为在装填猎枪的时候，猎枪意外走火，在不到一米的距离，子弹无情地贯穿了身体。这个伤者正是马丁。

威廉到现场检查了马丁的伤势，发现马丁伤口处满布大量弹药，两根肋骨断裂，左肺损伤，胃部被撕裂了一个洞。由于威廉是島上唯一的医生，因此赶到时已耗费了很长的时间，即使进行了救治，但他仍伤势严重。令所有人惊讶的是，经过一段时间的治疗，马丁居然活了过来，并且出现恢复的迹象。只是，当初胃被击穿之处并没有愈合，而是形成了一个孔洞，马丁吃下的东西都从这个孔洞里漏出来。

最初，为了保留马丁体内的食物和水分，威廉试图用线缝合伤口，但因马丁无法忍受疼痛，只能放弃这个做法。威廉转而用棉绒和其他东西结合形成一个牵扯的作用，试图把胃的边缘拉到一起来堵住胃上的洞。最终，马丁在经历了近一年的痛苦后，这个洞愈合了，但胃壁并没有在原本的位置上愈合。取而代之的是，它与腹部的皮肤融合，在肋骨下形成一个永久性的孔。

一年半后，胃部的洞里还长出一个天然的瓣膜，可以防止食物外漏，但只要将手指或物体插入就可以打开瓣膜，让威廉接触到胃里面的东西。

随着时间的过去，威廉意识到这个洞可以为他提供一种观察胃内部运作情况的独特方法。其实，现在我们都知道这是胃瘘，胃部和腹腔形成的是瘘管。

但在当时，这是非常奇特的一种情况，威廉认为，这是一个探索人体奥秘的机会。加上马丁已经不可能再从事皮毛生意，所以威廉为马丁提供一份年薪150美元的仆人工作，作为交换条件，那就是马丁成为自己的“试验品”。

10年研究求证

在当时，没有人知道吞下食物后食物究竟会在身体里面发生什么变化。为了弄懂这个问题，威廉开始使用马丁的胃进行消化实验。多数实验都是通过将不同的食物绑在一根绳子上，然后通过孔洞插入马丁的胃中。每隔几个小时，威廉就会取出食物并观察食物被消化的情况。

不但如此，“疯狂”的威廉甚至会尝试马丁胃里消化后的食物。在一个记录本里，威廉如此写道：“部分消化的鸡肉，味道淡而甜。”威廉也可以直接地观察到胃腔里的活动：“我可以直接观察胃腔内部，观察其运动，几乎可以看到消化过程。”

威廉也会提取马丁的胃酸样本来“消化”杯中的食物。这个操作得到了一个重要发现，即不仅是食物会在胃里蠕动，还会将食物消化成可以利用的营养。换句话说，消化主要是化学过程，而不是机械过程。同时，他将采集到的胃分泌物样本寄送给了当时美国和欧洲知名的化学家进行分析，得出盐酸在消化过程中起着关键作用的结论，而不是当初生理学家普遍的认为是胃的运动将食物捣碎观点。

10年的时间，威廉在马丁身上一共进行了约200项实验，不仅仅局限于单纯的胃部消化，在马丁发烧时，威廉观察到马丁的消化速度减慢，这使消化过程和疾病之间存在联系的认知得到了求证。

1833年，威廉发表了有关他的实验著作，《胃液和消化生理学的实验观察》，为现代胃生理学和饮食学奠定了基础，也奠定了他作为“胃生理学之父”的地位。马丁虽然身上带着特别的印记，但他活到了78岁。

（据微号“不能说的奇趣”）