不同发酵菌对鸡粪发酵效果的试验研究

赵 燕,程国奎,冯志军

(肃州区畜牧兽医技术服务中心， 甘肃 酒泉 735000)

随着蓝天保卫战的打响，环境保护越来越被人们重视，而养殖场粪污污染尤为突出，如何处理畜禽粪污，选择什么样的发酵菌剂，已成为当前养殖业亟待解决的难题。肃州区是一个养鸡产业大区，鸡的饲养量占全市3/4，年饲养量达496.6万只，为有效解决鸡粪污染问题，探索出高寒地区鸡粪发酵处理的最佳发酵菌剂，对我区乃至西北高寒地区粪污无害化处理和畜牧业发展具有极大的促进作用。畜禽粪污处理技术，特别是鸡粪发酵加菌处理技术

1 试验材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 试验用料 选酒泉绿野源养殖专业合作社，饲养240日龄产蛋鸡8.9万只，笼养饲养，自由采食、圈舍清洁卫生，采用“四化、四自动”的规模化饲养管理模式。银达镇黑水沟村酒泉兴鑫苑养殖农民专业合作社，饲养48 d龄肉鸡2.2万只。

1.1.2 发酵剂选择 酵素组合复合菌，酵素菌(鹤壁市恒达生物科技有限公司)-发酵鸡粪Ⅰ和有机肥发酵剂II(粪便发酵剂)(河南洛阳市宜阳县欧科拜克生物技术股份有限公司。

1.2 试验设计

试验选取肃州区中片的酒泉绿野源养殖专业合作社蛋鸡场，设定为A组，下片的银达镇黑水沟村酒泉兴鑫苑养殖农民专业合作社肉鸡场，设为B组。每组各分三个小组，一个实验组，酵素菌发酵剂为试验Ⅰ组和生物菌肥发酵剂为试验Ⅱ组的两个对照组，共六个小组。A、B组各选用三种不同发酵剂，按照配比要求进行发酵效果比对。

1.2.1发酵剂的配制

1.3 试验方法

1.3.1物料配制准备 酵素组合复合菌发酵肥料的配制:将进口原菌、锯沫渣、蘑菇菌渣和鲜鸡粪按1∶15∶30∶300的比例混合搅拌均匀。酵素菌发酵肥料的配制：将酵素菌、辅料(玉米面、酒糟、蘑菇菌渣、玉米芯渣)和鲜鸡粪按1∶100的重量比例混合均匀。有机肥发酵剂(倍酵灵)发酵肥料配制：将1 kg有机肥发酵剂中加入10 kg红糖、100 kg无菌水和1∶10的辅料4 t。1.3.2 发酵实验 利用高温好氧法对三种发菌菌剂进行发酵：酵菌组合复合菌发酵第5d罐体内物料即可产生白色菌丝，散发出酒香味，第6～7 d物料水分达30%，最高温度可达70 ℃，菌丝增多，酒香味更加浓郁。酵素菌发酵发酵第5 d，罐内物料开始散发淡淡酒香味，随后物料温度不断上升，发酵第10 d，物料温度酒香味更加浓郁，水份达36%，即发酵成功。有机肥发酵剂(倍酵灵)发酵至第10 d，罐体内物产开始散发出酒香味，三种发酵剂，在其不同温度、水分和发酵时间下的配料表。

表1 发酵剂物料配比表

1.3.3 试验检测 根据有机肥国家标准和各项指标的检测方法进行检测，对选用不同的发酵菌剂对鸡粪发酵效果的比较，重点对有机质、重金属、寄生虫卵和N、P、K等营养物质进行检测。

表2 不同生物菌剂鸡粪发酵效果

2 结果分析

从表2可见，鸡粪中添加发酵菌剂菌可增强发酵效果，酵素组合复合菌对鸡粪发酵效果最好，与其他各组均差异显著。

3 结论与讨论

研究表明，高温好氧发酵法中添加生物发酵菌剂可有效调节微生物菌群，提高鸡粪中有机质、N、P、K等营养物质含量，降低重金属、虫卵死亡率。本试验中，酵素组合复合菌可显著提同鸡粪发酵效果。

因此，酵素组合复合菌可在生产实践中可广泛推广应用。

微生态发酵制剂虽然能有效调节鸡粪中的微生物菌群，不同的发酵剂无论是采用相同或不同的发酵方法对鸡粪的发酵效果不尽相同，且在发酵过程中发菌剂剂量的不同，对发酵效果差异也较为明显，添加过量，打破了鸡粪中菌落的平衡；过少，发酵效果差，经济效益低。所以不同发酵剂的的填加量和菌群激活都需要大量的试验来确定。