幼儿盛饭表现观察记录

宁夏回族自治区银川市第五幼儿园 刘艳琴

问题1：不会拿勺子

问题2：饭菜盛太满

问题3：只盛自己喜欢的菜

观察计划

观察背景：

本班幼儿现处于中班第一学期末，我们本着“自己的事情自己做、不会的事情学着做、困难的事情动脑做”的原则让幼儿学习自己盛饭，培养其自我服务能力和良好的独立生活能力，从而增强他们的独立性和自信心。但在实施的过程中我们发现了一些问题，如幼儿不会正确握盛饭的勺子，不会合理的搭配饭菜等。

观察内容：幼儿在盛饭时存在的问题

观察对象：全班幼儿

观察方法：事件取样法

发现问题：见问题1、问题2、问题3。

观察结果

幼儿盛饭表现的统计

观察分析

我让孩子们说说在盛饭时遇到的困难和需要老师帮助的事情，倾听他们的心声、了解他们的需求，寻找问题背后的原因。

1.讨论：在盛饭时遇到什么困难或需要老师帮助解决的问题

宸宸：“大勺子盛饭时太重了。”

铭铭：“用大勺子一盛就盛了一大碗饭。”

昀昀：“我不会拿盛米饭的大勺子。”

芾芾：“盛汤的勺子太大了。”

骁骁：“队伍太长了等不急。”

杰杰：“我盛饭时后面的小朋友催我快点。”

恬恬：“有些小朋友只盛他喜欢的，不喜欢的不要，轮到后面小朋友时有些菜就没有了。”

2.讨论：排队时间长，小朋友等不急原因是什么

良良：“前面的小朋友太慢，所以才排了这么长的队。”

宸宸：“前面小朋友在考虑吃什么，所以才盛得慢了。”

昀昀：“前面的小朋友在发呆所以盛得慢了。”

芾芾：“有的小朋友不会盛所以盛得慢。”

3.分析小结

经过观察、统计和讨论，我了解了幼儿的想法，最终我们一起得出以下三点原因：一是勺子大且重，幼儿臂部缺乏锻炼所以力量达不到；二是幼儿挑食没有合理搭配饭菜；三是幼儿盛饭太慢导致队伍排得长，等待的时间太久。

采取措施

我们让幼儿在交流讨论中向同伴学习，发现自身问题并寻找改正的方法。

1.讨论：怎么解决这些问题

宸宸：“有些小朋友拿不动大勺子可以请老师帮忙。”

骁骁：“队伍太长的时候前面的小朋友可以盛少点，吃完了还想吃可以再盛。”

恬恬：“不会盛的可以请老师教他或找其他小朋友帮忙。”

宸宸：“不会拿勺子可以请其他小朋友教一下，不喜欢的菜也要坚持吃。”

杰杰：“不爱吃的食物可以盛少一点。”

硕硕：“不能挑食，要合理搭配食物。”

2.再次示范勺子的正确拿法

在第一次尝试让幼儿学习自己盛饭时，教师曾做过正确的示范与指导。但通过这次的观察与讨论我们了解到能够掌握正确使用勺子的孩子还是很少，于是，我们再次邀请生活老师给幼儿示范讲解怎样正确使用勺子、盛饭时怎么盛、盛多少合理等。

3.老师及时指导

幼儿盛饭时老师在一旁观察，若发现问题则及时介入帮助幼儿纠正。第三天，孩子们就取得了明显进步，盛饭时井然有序、用餐常规也越来越好；教师不再需要一直指导幼儿，小朋友间友爱提醒、互相帮助、独立自主。

4.练习正确使用勺子

在交流讨论中，我们了解到有小朋友说大勺子太重盛汤时拿不动，还有小朋友说不会用大勺子。于是我们在生活区投放材料：一筐木珠、6个小盒、大勺子，让幼儿练习正确使用大勺子并在盛木珠的过程中锻炼手臂力量和手部平衡力。

5.设计自己的午餐

部分幼儿有挑食现象，导致盛饭时饭菜搭配不合理。于是我设计了一节集体活动，先让幼儿通过健康饮食金字塔知道哪些食物我们要多吃、哪些食物要少吃、哪些食物要适量吃；其次和幼儿一起欣赏搭配好的美食并交流喜欢哪一份美食，哪份美食搭配的最营养；最后请小朋友设计一份自己的午餐。

在幼儿设计的午餐图中，第一幅（图1）、第二幅（图2）、第三幅（图3）、第四幅（图4）、第六幅（图6）画中有蔬菜、肉类、主食、水果；第五幅（图5）画是班里一位比较有个性且挑食也很严重的小朋友所画，他的解释是“我最喜欢吃肉所以画了一块肉”，老师告诉他“肉很好吃但吃多了会发胖，也要多吃蔬菜和水果，这样身体更健康”，他的回答是“不要，就要吃肉”。针对这样偏食严重的幼儿，我们需要和家长交流、合作，慢慢改变他的饮食习惯。

图1

图2

图3

图4

图5

图6

6.合理搭配膳食

小朋友们在了解食物金字塔后知道要合理搭配膳食，所以我们在区域活动中投放了“食物游戏”操作材料——有6种颜色的6类食物卡片有6个小格的餐盘。小朋友在食物搭配中如果出现两种同样颜色的卡片说明搭配不合理，需要再调整。在操作中幼儿明白了每天我们的身体要摄入哪些食物才会健康营养，明白了要合理搭配膳食的道理。

活动效果

1.大部分幼儿学会了正确握勺子盛饭，相信在以后通过区角活动中的练习、教师的及时指导、家长的配合，幼儿会熟练操作，掌握得越来越好。

2.通过膳食搭配的练习以及其他小朋友的提醒，挑食和饭菜搭配不合理的幼儿都有了很大改变。

3.培养了幼儿自我服务能力并增强了幼儿意识，孩子们可以根据自己的意愿来搭配饭菜的多少，剩饭现象大幅度减少，吃饭的效率也越来越高了。