澳大利亚老藤歌海娜

Annie 蔡金萍

2019年，仿佛跟歌海娜结下了不解之缘！5月做了一期西班牙专刊，开始更多地感受到歌海娜的魅力，紧接着又走了一次西班牙的歌海娜之路，回来7月刊写了《普里奥拉多和蒙桑特，葡萄酒教父神作VS地中海巫师》。那期“主编的酒柜”里，给大家安利了4款西班牙的歌海娜葡萄酒，但关于这两个产区和歌海娜这个品种，我将当期这个栏目从4个p扩展到6个p，仍然装不下那一次西班牙歌海娜之路上喝过的好酒！

之后9月，林裕森老师再携歌海娜前来，在北上广又巡回了一次《歌海娜何以成就伟大的西班牙葡萄酒？》的主题大师班，我参与了广州场；11月我又飞了一趟上海，除了应歌海娜协会的邀请品鉴和交流之外，还在好几个大师班都喝了歌海娜酿造的好酒，甚至最后还喝到了一组超级棒的澳大利亚麦克拉伦谷老藤歌海娜，喝完我直接在微博上马克了这张超棒的歌海娜酒单（McLaren Vale Grenache）！

因为长长的笔记清单中，永远还有很多好酒来不及写，如果不及时记下，有时候自己都忘了喝过哪些好酒！这张酒单引起了很多人的共鸣，也有很多读者留言或私信让我一一介绍一下。所以，不如借着主编的酒柜栏目，继续给大家补充更多深入的内容。

歌海娜的复兴，不止在西班牙

之前7月就写过：歌海娜这个地中海上的黑皮诺，仿佛是被世人遗忘的一颗明珠！若不是有专人带领深入产区腹地喝一遍，绝对想不到歌海娜竟然有如此丰富的多样性。然而，这个品种早已不止局限在它的诞生地—地中海，它早就漂洋过海，远渡重洋地去到了葡萄酒的新世界。

在澳大利亚，有着非常多的老藤歌海娜，其中在一个叫麦克拉伦谷（McLaren Vale）的产区，尤其集中。歌海娜在整个麦克拉伦谷产区都有种植，其中东北部地区的某些地块，由于海拔、土壤和地形等综合的优越表现，被认为更适合歌海娜的种植。

麦克拉伦谷是享有盛名的葡萄酒和旅游胜地。如果你翻开南澳大利亚的地图，勾勒一下这个产区的形状，你会发现竟然是个心形！这个两岁小孩画的心形产区，是个值得美食美酒深度游的产区，不但拥有澳大利亚最为得天独厚的生长条件，距离阿德莱德的机场也只有45分钟的车程。如今中国广州开通了阿德莱德的直飞航班，要想飞往这个国度和产区旅行，真是超级方便。

这个产区是澳大利亚第一个申报和管理地下水资源的地区，也是整个澳大利亚第一个把阿德莱德整个废水系统循环用于灌溉的产区。因为气候比较干燥，病虫害少一些，拥有全澳大利亚最多的生物动力和有机种植的葡萄园。

这里曾经种植了很多的老藤歌海娜，1980年代的葡萄藤拔除计划，曾一度导致老藤歌海娜葡萄园数量急剧减少，但近几年，随着越来越多人认识到老藤歌海娜葡萄酒的魅力，澳大利亚歌海娜的种植和压榨量也呈上升趋势……

短短半年之间，光我的视野和经历所及，歌海娜复兴的风潮似乎并不仅仅出现在欧洲的西班牙和南法，也在澳大利亚开始显现！

澳大利亚杰出的麦克拉伦谷歌海娜

澳大利亚的歌海娜，更多地集中在麦克拉伦谷，这里集中了澳大利亚最多的老藤歌海娜，而歌海娜这个品种之所以开启了复兴的风潮，正是因为随着西班牙两位教父级的人物用老藤歌海娜酿造出神级之作，越来越多的人开始发现了老藤歌海娜的魅力，这个品种开始重新受到重视，开始展现出越来越多的魅力，有股复兴而来的趋势！

麦克拉伦谷地处南澳省，在巴罗萨谷（Barossa Valley）风靡全球的盛名之下，很多大众消费者似乎并没有太关注到这个产区。然而，这个拥有着30公里长海岸线的葡萄酒产区，其实是南澳大利亚最早栽种葡萄的产区之一，有着超过40种独特的地质结构，地质年龄跨度从6.5亿多年前到1万年。因为土质的多样性和气候条件得宜，优越的风土也曾一度被夸赞不已。不但如此，这里有很多欧洲人，也有很多日本人和中国人……形成如今多元、生机蓬勃和创新不断的葡萄种植景象。

这个产区拥有歌海娜家乡相似的地中海气候，整个产区山丘环绕，山谷位于山海交接的高地上，地势连绵起伏。北边是南澳大利亚首府阿德莱德，东边和南边是洛夫特山岭（Mount Lofty Ranges），西边是圣文森湾（Gulf St Vincent），产区以洛夫特山和圣文森湾为边界，越往内陆走，带来的冷凉气候越多，因为山脉带来的冷空气的影响会更多一点。而西边完全靠海，雨水更多，所以更为冷凉。

1997年麦克拉伦谷取得原产地标志GI国际认证，如今拥有19个非官方子产区。这里拥有很多的微型气候，沿Sellicks山麓，海拔350米的山峰，绝大多数葡萄园海拔在50-150m之间，年降雨量506mm。与更为靠北的巴羅萨谷略有不同，直面海洋的麦克拉伦谷拥有凉爽海风的吹拂。相比国际上一些知名产区受到的洋流影响，海风才是这里影响葡萄种植和葡萄酒品种的主要因素。清凉的海风可以降低空气温度，延长葡萄生长周期，令葡萄能在这样温暖的气候之下保有不错的酸度和风味物质积累。因此，这里不但能和巴罗萨谷一样酿造出丰腴甜美的设拉子（Shiraz），还因为产区内，各个地块离海岸线远近的不同，拥有不同的微型气候，加上土质的多样性，还能酿造出风味更加多样的葡萄酒。

正是因为这样多样性的土质和微型气候，这里的歌海娜有了更丰富的多样性，既有相对浓郁厚重的风格，也有很清新风格，很缥缈的歌海娜。

推荐指数

★★★ 好，品质不错，值得日常饮用

★★★★ 推荐，更胜一筹，有特点

★★★★☆ 推荐，品质上乘，非常有代表性

★★★★★ 力荐，极为出色，值得广而告之

Four Best Value McLaren Vales Great Grenache

麦克拉伦谷不能错过的4款老藤歌海娜

葡睿酒业

凯氏兄弟格里芬的钥匙麦克拉伦谷歌海娜红葡萄酒Kay Brothers Griffons Key McLaren Vale Grenache

产区：澳大利亚McLaren Vale， 年份：2017 零售价：￥688 评分：94葡萄品种：97%歌海娜，2%西拉，1%马塔罗 甜度：干型

推荐理由：澳大利亚百年酒庄，McLaren Vale之王

兰顿上榜Outstanding级别的酒庄

2017最佳麦克拉伦谷葡萄酒（歌海娜之王）

推荐指数 ★★★★☆

酒评：饱满红色水果香，带点黑浆果的成熟和玫瑰花香，充沛的果味，浓郁度和集中度都很高，但酸度平衡得很漂亮，非常浓郁多汁，果香成熟，单宁密集但很细致。年产仅4464箱。

凯氏兄弟 Kay Brother：整个麦克拉伦谷非常具有代表性的酒庄。1890年，Kay Brothers兄弟俩买入最早一块葡萄田Amery Vineyards，5年后才出产第一个年份葡萄酒，如今已成南澳大利亚非常有历史意义的酒庄。他们家的标杆酒款Block 6是115年老藤设拉子，不仅是兰顿Outstanding级别的酒庄，更拿下了各大国际酒评家无数高分。这款歌海娜跟他家旗舰酒款一样，坚持手工采摘，并采用传统的篮式压榨法，温和轻柔以完整地保存葡萄的风味，追求口感柔和又兼具结构层次丰富的精品。

天傲名家

福斯湾驿站红葡萄酒

Fox Creek Postmaster McLaren Vale Grenache Shiraz Mourvedre

产区：澳大利亚McLaren Vale， 年份：2016 直销价：￥406 评分：92葡萄品种：GSM混酿 甜度：干型

推荐理由：澳大利亚炙手可热的红五星酒庄

JH 95分，兰顿上榜酒庄主力系列

老牌名庄，经典风格GSM混酿

推荐指数 ★★★★☆

酒评：100%单一歌海娜葡萄园，80年干旱种植老藤葡萄园。更多甜美香料香。这款GSM混酿是更经典风格。由不同微气候葡萄园的老藤葡萄调配而成的。有60年和80年的老藤歌海娜葡萄园，70年老藤设拉子葡萄园。可窖藏5-10年。

贝克尔斯 Bekkers Wine：红五星车库酒庄，产量不高，但质量一直很稳定，属于十分优秀的精品老牌酒庄，不仅历史老，风格也更老派。旗下珍藏级西拉曾赢得罗伯特·帕克96分，并列入澳大利亚名酒权威机构—兰顿榜优秀级。酒庄珍藏西拉（2001）曾在罗伯特·帕克主持的纽约年度西拉大赛上击败奔富葛兰许1998，被帕克赞誉为澳大利亚最炙手可热酒庄之一。

所以，如果你喜欢歌海娜，有机会可以试试上面这个酒单。相信你会惊讶于歌海娜在澳大利亚也拥有如此多元的风格。

McLaren Vales Grenache Greats

01. Kay Brothers Griffons Key McLaren Vale Grenache 2017

02. Gemtree McLaren Vale Grenache 2018

03. Fox Creek Postmaster McLaren Vale Grenache Shiraz Mourvedre 2016

04. Shottesbrooke Estate Series McLaren Vale Grenache Shiraz Mataro 2017

05. Thistledown The Vagabond McLaren Vale Grenache 2017

06. Hither & Yon Old Vine McLaren Vale Grenache 2017

07. Bekkers Wine McLaren Vale Grenache 2016

08. Yangarra Estate Vineyard High

Sands McLaren Vale Grenache 2015

这份酒单共有来自麦克拉伦谷8个酒庄8款歌海娜，其中绝大部分都是老藤。除了我们选出来的1、3、6和8号酒的4款老藤歌海娜下面推荐会有详细介绍以外，其余4款酒来自的酒庄也是可圈可点。

比如第2款酒来自Gemtree，非常有名的酒庄，是澳大利亚最早开始大面积生物动力法的酒庄之一，这款酒产量也很稀少，年产只2300瓶。第4款酒跟3号是同一风格和流派的酒款，单宁感更强一点，更浓郁一点。5号浪迹天涯歌海娜是在酒标上越来越多出现的3个重要子产区之一的布鲁伊特泉产区（Blewitt Springs）的老藤歌海娜。这个子产区代表了高海拔，代表了冷涼气候，代表果味更多一点，酸度更多一点。而7号贝克尔斯Bekkers Wine是麦克拉伦谷名庄，南澳大利亚高品质歌海娜的代表作之一。也属于小型的家族式酒庄，这款酒带一点点自然酒的风格。

如果找不齐，也不怕，我们今天给你选出其中4款，只要遇见，真心建议你收入酒柜！

漫山酒庄老藤歌海娜红葡萄酒

Hither & Yon Old Vine McLaren Vale Grenache

产区：澳大利亚McLaren Vale， 年份：2017 零售价：￥1900 评分：93葡萄品种：歌海娜Grenache 甜度：干型

推荐理由：2019麦克拉伦谷最高分酿酒师作品

单一园老藤，产量稀少

前卫又现代的新派酒庄

推荐指数 ★★★★☆

酒评：这是酒庄高端款的歌海娜。口感很特别，颜色清浅，但香气很芬芳，有不少独特的香气，红色果香、山楂、玫瑰花等香气非常融合却又富有层次，清爽、优雅，带点勃艮第风格。

漫山酒庄 Hither & Yon：产区内的一座精品式酒庄。酒庄由理查德·利斯克（Richard Leask）和马尔科姆·利斯克（Malcolm Leask）兄弟俩共同创建，一直致力于出产品质卓越的葡萄酒。人们用“前卫”和“当代”来形容漫山，他们家酒款受到了广大消费者的认可和喜爱，并在诸多国际赛事中获得殊荣。这款老藤歌海娜是2019年整个麦克拉伦谷最高分97分的酿酒师的作品。出自100%单一歌海娜种植园，79年老藤，手工采摘，700瓶的产量，法国橡木桶中熟成17个月。

家乐大地高沙地麦克拉伦谷歌海娜红葡萄酒Yangarra Estate Vineyards High Sands Grenache

产区：澳大利亚McLaren Vale， 年份：2015 国际税前均价：￥601 评分：96葡萄品种：100%歌海娜Grenache 甜度：干型

推荐理由：JH99，年度最佳葡萄酒

澳大利亚最顶级的歌海娜之一

推荐指数 ★★★★★

酒评：把成熟度和优雅、细节都做到极致的酒款，入口是丝滑的质感，真的非常好喝，是那种让你忍不住一口又一口，却一再回味的葡萄酒。堪称澳大利亚最顶级的歌海娜之一。

家乐大地 Yangarra Estate Vineyards：坐落于南澳麦克拉伦谷，细节非常多的一个酒庄。2016年份的这款歌海娜以99分获得《澳大利亚葡萄酒宝典》2020年度颁奖盛典（Halliday Wine Companion Awards）年度最佳葡萄酒（Wine of the Year）。69年歌海娜老藤，有机及生物动力认证，手工采摘，3120瓶产量，旧法国橡木桶中熟成11个月。