河南省洛阳市全株玉米青贮利用现状与对策

智利红

河南省洛阳市畜牧工作站，河南洛阳470002

我国每年约5 000 万t 全株玉米青贮，青贮不但提高了青贮料的能量，而且增加了其适口性，有助于奶牛瘤胃健康，实践证明饲喂全株玉米青贮饲料的肉牛增重和经济效益高于饲喂去穗玉米秸秆青贮饲料。为此，笔者对河南省洛阳市的奶牛企业、肉牛企业和肉羊企业利用全株玉米青贮饲料的现状进行了调查，并针对性地提出了解决问题的对策。

1 洛阳市全株玉米青贮利用现状

1.1 缺乏专用兼用品种，且产量低

据统计，洛阳市2019 年全株玉米青贮约35 万t，其中大多数为粮食玉米品种，专用或者兼用的玉米品种很少，所占的比例仅有20%，且其种植的密度较小，产量较低，约为37.5 t/hm2。

1.2 使用范围不够广泛，且分布不均

据调查，洛阳市有30 家奶牛企业、10 家肉牛企业和10 家养羊企业，其中30 家奶牛企业全部使用全株青贮玉米，而10 家肉牛企业和10 家养羊企业中分别只有2 家使用，使用范围不够广泛，且分布不均。

1.3 使用过程中浪费严重，增加了养殖成本

1）全株玉米青贮后，由于覆盖膜出现破损，导致青贮堆上层腐败严重，且被鸟和老鼠所破坏。

2）取用时十分随意，存在打洞掏取或取料面蓬乱等现象，导致取料面平整度低、二次发酵现象严重。

3）为了方便起见，部分奶牛企业一次性取出的全株玉米青贮料太多，当天没有使用完便随意堆放，造成浪费。

4）个别奶牛企业在制作全株玉米青贮时，存在有很多玉米籽粒没有被破碎的现象，造成了营养的浪费，降低了饲料利用率，增加了养殖成本[1]。

2 提升洛阳市全株玉米青贮利用效率的对策

2.1 选择全株玉米的专用品种

在种植玉米时，要选择全株玉米的专用品种，也可以选用一些粮、饲兼用品种，实践证明，这些专用或兼用品种适应性广、产量高、品质好，能为制作优质的全株玉米青贮饲料提供保障。选种时要按照国家大田用种的标准（纯度≥96%、芽率≥85%、净度≥99%）进行；大面积种植时要考虑不同品种的搭配，在水肥条件好的地方选择耐密高产的品种，在干旱地区选择早熟品种，最终实现稳产高产[2]。

2.2 加大全株玉米青贮利用的推广力度

实践证明，饲喂全株玉米青贮饲料，肉牛增重和经济效益高于去穗玉米秸秆青贮饲料，对于不同饲养阶段、特别是短期育肥阶段的肉牛、肉羊，饲喂全株玉米青贮饲料可以降低精料的饲喂量，增加养殖效益。为此，全株玉米青贮饲料的利用值得大力推广，随着国家“粮改饲”项目在河南的实施，2015年洛阳市使用全株玉米青贮饲料的肉牛场、肉羊场正在逐步增加，在这一良好形势下，畜牧技术推广部门要组织技术培训班，下场开展技术服务，推广全株青贮玉米专用或兼用品种，为养殖场、种子公司、村委会牵线搭桥，鼓励种子公司提供优良品种，村委会协调养殖场和农民利益，农民种植专用或兼用品种，养殖场进行收购，逐步实现订单生产。订单生产专用或兼用青贮玉米，既可以提高农民的收益，又能使养殖场制作全株玉米青贮饲料的原料得到有力保障。

2.3 加强对全株玉米青贮制作和取用的管理

1）适时收割，科学加工。青贮玉米的最佳收割时期是蜡熟期，因此建议青贮玉米在水分含量30%～35%、籽粒乳线下移到1/2～2/3 时收割。制作玉米秸秆青贮的理论长度一般为2 cm，切割时要求干脆利落地将秸秆切成段而不是丝状；制作玉米籽粒青贮时，破碎籽粒对全株玉米的消化和利用以及提高淀粉的消化率至关重要，特别是玉米乳线超过1/2 的，一定要使用破碎设备将其破碎，将设备滚筒的间距设置为2～3 mm，能将玉米棒100%碾碎，能将90%～100%的玉米籽粒破碎[3]。

2）密封窖口，注意排水。加工好的全株玉米放入青贮窖后，要对窖口进行严格密封，使青贮窖不透气、不渗水。在窖顶，应先在青贮原料上铺15 cm厚的湿高粱秆，再用薄膜覆盖（推荐顶膜：传统透明膜+黑白膜，墙膜：传统透明膜），然后再加土封盖，盖土厚度为70 cm 以上。平时要经常观察，若发现窖顶有下陷及裂缝现象，应及时加土封严，要保持窖顶排水良好，防止雨水和空气进入窖内，以免发生青贮原料顶层腐败的常见现象，据调查，美国因青贮密封问题，每年损失3 亿～4 亿美元。

3）谨慎开窖，科学取料。建立良好的取料制度是保证全株玉米青贮饲料优良品质的前提，也是减少饲料浪费，降低养殖成本的必要条件。①开窖要谨慎，全株玉米青贮窖一旦打开，必须连续取用，否则要再次封窖，以维持青贮状态的稳定。②取料时最好从阴面进行，且要从窖的一端开始，从表面一层层地往下取，使青贮饲料始终保持一个平面，切忌由一处挖洞掏取，避免泥土、杂物混入。③取料后应及时密封窖口，以防青贮饲料长期暴露在空气中造成变质。④要适量取料，每次取青贮饲料数量以够饲喂1 d 为宜，不要一次性取料长期饲喂，以免引起饲料腐烂变质。⑤每次取用青贮饲料，要求有一定的厚度，一般奶牛每天取料厚度应不低于30 cm，这就要求青贮窖必须按照畜群的规模合理规划其大小和形状、宽度和高度，不能建太高太大的青贮窖[4]。⑥有条件的养殖场最好用取料机取料，使取料行为更科学，避免青贮饲料开窖以后发生二次发酵，特别是在高温季节。二次发酵是指青贮饲料在开窖饲喂时，由于窖内温度升高而使通气部分的青贮饲料产生品质变坏、发霉的现象，特别是温度常在40 ℃以上时，干物质和能量损失严重。二次发酵是全株玉米青贮饲料开窖和取料过程中需要关注的核心问题。

3 结 语

综上所述，选用专用和兼用的全株玉米品种，增加青贮产量势在必行，肉牛企业和养羊企业推荐使用全株玉米青贮饲料是大势所趋，只有加强对全株玉米青贮制作技术和取料使用的管理，才能降低全株玉米青贮使用中的浪费，提高饲料的利用率，增加养殖效益。