中蜂专业化规模化养殖经营模式的调研与探讨

廖启圣 马爱武 徐祖荫│文

1 湖北省荆门市蜂业管理站；2 湖北省京山市畜牧技术推广站；3 贵州省农业农村厅

近年来，随着农业供给侧结构性改革，农业产业结构调整，养蜂作为特色产业受到了地方政府部门的重视。“土蜂蜜”作为原生态、绿色农产品受到人们青睐，加之中蜂养殖在山区扶贫中的独特作用，促进了中蜂产业的迅速发展。

专业化、规模化饲养在意蜂中很常见，由于中蜂生活习性、采集特点与意蜂有很多差别，饲养人群和管理水平也不同，目前中蜂仍以家庭副业、小规模散养为主，专业化、规模化的中蜂场还不是很多。随着技术不断发展，经营模式创新，组织化程度加强，服务体系逐步完善，各地中蜂专业化、规模化发展也出现了一些很好的典型和经验。现重点报道湖北省荆门市及其附近的几个专业化、规模化蜂场，供同行参考。

这几个蜂场的共同特点是分布在湖北省中部荆山、大洪山向江汉平原的过度地带，荆山、大洪山同为秦岭余脉，也是我地中蜂养殖的集中区域。其独特的地理位置、气候条件以及丰富的蜜粉资源非常适宜中蜂繁衍生息，农户又多有饲养中蜂的习惯，从三、五群到三、五十群不等。目前，仅荆门市中蜂饲养量在3.5万群左右，属华中型蜂种，品种优良。主要蜜粉源有油菜、紫云英、小叶岩青（海桐属）、柑橘、洋槐、荆条、小蜡条、玉米、板栗、青桐、无患子、国槐、五倍子、漆树、栾树、刺楸、葎草、野菊花、千里光、香薷、山桂花、枇杷等，花期从3月到12月，主要商品蜜为荆条、五倍子、刺楸等，蜜质上乘，口味醇厚。

一、各蜂场主要经营模式和技术特点

1.京山杨集镇许长久意标高继箱饲养模式

杨集镇地处大洪山南麓，京山县西北27km，这里蜜源条件非常好，银杏为当地特色产业，其次是板栗、香菇、“土蜜蜂”。许长久师傅50岁不到，是活框意标高继箱养殖的典型。有蜂200来群，摆在自家一片银杏树下，颇为壮观（图1），2018年产蜜2500千克，平均每群产蜜15千克。中蜂高继箱生产在规模大一点的蜂场上都会有一些，但规模如此之大的继箱群确实很少见。

许师傅曾养过老式方桶，3年前开始养意标高继箱。许师傅说，当地有两个大流蜜期，岩青流蜜期4月中旬～5月底，另一个是8、9月份的五倍子、栾树、刺楸。4月底分蜂，部分老桶5月份还在分蜂，因此会错过第一个流蜜期。为解决这一问题，许师傅开始尝试养意标高继箱。

为养成意标高继箱，许师傅不养弱群，有弱群就合并。当地蜂场通常在2月上中旬奖饲开繁，但由于许师傅的蜂群强，越冬后群势还有5～6脾，而其他蜂场只有2～4脾，所以他的蜂群春季开繁期要比其他蜂场至少推迟10天以上蜂群强可以推迟开繁期。许师傅2月中下旬开繁，到3月上旬才给蜂群补喂一些稀糖水（糖水比例1∶0.7），1群1次喂1斤，以当天吃完为好。1周1次，连喂两次，尽量利用群内存蜜及外界蜜源繁蜂，省工省料。开繁时箱内不保温，箱外简单包装。

3月下旬临近分蜂时加高继箱控制分蜂，换王采取选留自然王台，培新换老。其中150群为产蜜群，50群繁蜂分蜂出售。上继箱时，底箱和继箱间加隔王板，一般是下面6脾，上面5～6脾。高继箱一般加选留的空蜜脾，生产脾蜜、巢蜜和分离蜜。春季岩青流蜜后，5月底可采收一次封盖蜜或巢蜜。9月下旬五倍子、栾树、刺楸大流蜜期结束后，一般在重阳节左右再采1次蜜。

重阳节左右取蜜时把下面巢箱中的蜂王和子脾都调到继箱里，底箱放空脾、粉脾和少量蜜脾，仍用隔王板隔着。12月初，蜂群停产，中旬再次将蜂王和子脾放到底箱，根据群势，取出多余空脾越冬。

缺蜜期的管理是中蜂继箱强群管理的难点。京山在岩青蜜源过后到7月中旬党楸流蜜有一个多月的缺蜜缺粉期。党楸流蜜有大小年之分，有些年份不怎么流蜜，接上8月中旬五倍子、刺楸流蜜期还有两个来月，又正赶上越夏高温期，经常发生大群飞逃。因此，在缺蜜期采取加强饲喂的措施，1周喂一次1∶1的白糖水。1群大约总计喂2.5～4千克。许师傅对继箱群的管理，根据季节、外界流蜜及蜂群情况，一般7～15天查看处理一次。

养高继箱投入较多（人工、饲料），在蜜源流蜜、气候不好的年份，高继箱取蜜与其他常规饲养没有太大区别，难以发挥优势，因此存在一定的风险。2018年气候、流蜜好，继箱饲养就显示出了优势。

2.钟祥市客店镇杨志华老桶、活框混养粗放管理模式

杨志华场地与许长久同处大洪山余脉，气候蜜源相同。杨志华42岁，经营规模300余群，除少数老桶，多数为活框，实行粗放式管理，分8个点放置，每点三、五十群不等。1年只取1次封盖蜜，箱内常年留足底蜜。由于地处黄仙洞旅游风景区，销路好，价格也不错。

3.郭家友选种育王、与企业合作模式

郭家友原养意蜂，人工育王及转地放蜂是其优势。近两年改养中蜂，经营规模150群，其中50群定地，另100群视蜜源情况集中或分放两个场地。种群为从周边8个县市区优选后购入，通过人工育王，建设中蜂种蜂场。

该场意标箱加浅继箱、短框箱（指短框式12框中蜂箱，徐祖荫研究员专利，后同）加浅继箱约各占一半。浅继箱生产的成熟蜜于9～10月一次性取出（图2），浓度达41.5～42波美度，压榨成分离蜜或直接切割成封盖蜜脾出售，也与本地蜂企业合作会销或直销产品。

4.东宝区栗溪镇刘云短框箱加浅继箱饲养、产销合作联动模式

刘云今年32岁，经营规模200余群，分两个场地摆放。一处在山下住宅四周，一处放在山上；山下活框繁蜂，山上老桶收蜜。小刘喜欢钻研，蜂场上有老桶、老笼、格子箱，也有高窄箱、意标箱、短框箱，但以短框箱加浅继箱为主，1年只取1次成熟蜜，由于蜜质好，善营销，自产蜂蜜不够卖。

2017年6月，刘云在当地组织成立土蜜蜂养殖专业合作社，与镇里各村委会和驻村扶贫工作队开展技术服务合作，推广“111+121”土蜂产业扶贫模式，实施“万元增收计划”，合作社通过提供蜂箱、蜂群，开展技术指导，回收产品，对山区贫困户开展养蜂扶贫。对具备养殖条件的贫困户，推广“111”模式，即一户贫困户饲养中蜂10群，实现年收益1万元；条件成熟后根据情况发展蜂群20～30群，实现年收益2～3万元。针对因身体、年龄、技术等自身条件限制无法饲养的贫困户推广“121”模式，合作社采取寄养的方式，在蜜源条件具备的贫困户家中寄养中蜂20群，通过发展繁殖蜂群或生产蜂产品，收益对半分成。

5.南漳县于伟格子箱、企业化管理模式

于伟蜂场位于湖北省南漳县，是三国名士司马徽（水镜先生）、徐庶的隐居之地，与荆门市东宝区毗邻，同为荆山余脉。

于伟是笔者科技联包单位南漳县水镜风情中蜂养殖专业合作社理事长，经营规模3000群，分十几个点放置。以格子箱为主，少数为意标箱活梁饲养（只有上框梁，无巢框，让蜂群造自然脾），实行粗放式管理。手下有4个技术员，合作社社员100多人。合作社也与各村开展产业扶贫合作，为村里贫困户提供养殖技术，开展技术培训，技术员上门服务，提供蜂群、蜂药蜂具，回收产品。合作社有自己的品牌和专卖店。2018年合作社投资近千万建设了自己的展示中心和标准化生产厂房，规模大，是产加销一体化比较完善的一个模式（图3、4）。

图3 于伟蜂场的格子箱

图4 于伟蜂场一角

二、问题与讨论

对以上蜂场及其他蜂场的调查，我们也发现了一些问题。比如其中一些蜂场蜂群数量过于集中的问题；还有仅依靠本场蜂群自然分蜂、换王，难免导致蜂种退化、抗病力差的问题，都需要加以改进。

与通常中蜂养殖“千家万户”、“10箱万元”的模式不同，上述蜂场已具相当规模，实行专业化生产，这种方式在蜜源、气候条件较好，经济文化比较发达的优势产区，有较大的发展潜力和上升的空间。蜂场主大多年轻，有头脑，敢闯敢做，各有自己的技术特点，既有家庭农场的闭环式自营模式，也有“企业（或合作社）+基地+农户”产业联动模式的雏形（如刘云、于伟）。相较于前者，后者这种模式带动面广，能逐步形成品牌效应，市场影响力大。对于这种农村新型的经营主体，还需要政府部门继续多加鼓励、扶持与推广。