农百荐书

书名：柿栽培新品种新技术

出版：江西科学技术出版社

定价：30.00元

推荐理由：我国是柿的原产地，也是世界上柿树栽培历史最悠久、面积最大和产量最高的国家。但在我国柿产业的发展过程中，也存在一些问题，如种业产业水平低，苗木市场混乱;商品化、集约化生产基地少，标准化程度低;区域规划不明晰，产业集中度低;采后商品化处理程度低，加工产业链条短等。本书围绕柿的栽培技术，从品种选择、建园与种植、花果管理、病虫害防治，以及果实的采收和加工等方面进行了阐述，旨在帮助广大科技工作者、生产管理人员和柿农了解柿栽培的新品种及新技术。

内容试读（节选）：

复合生态果园模式已经成为柿园土壤管理以及产业发展的新模式，尤其强调“滴灌（简易肥水一体化）+行带（树盘）覆盖+行间生草+牧（养鹅、羊、兔）渔（养鱼）”等生态模式的组合，主要技术特征为：

（1）简易肥水一体化。在柿园安裝滴灌的基础上，采用简易肥水一体化技术，改变传统的土壤开沟翻耕的施肥方式，节省劳动力成本，滴灌肥料应为完全水溶或绝大部分水溶肥料，主要为尿素、氯化钾、硝酸钾、硝酸钙、硫酸镁以及有机肥沤腐后的上清液。磷肥不宜在滴灌系统中使用。滴灌系统加装120目或140目的过滤器，防止滴管堵塞;肥料滴完后，继续滴0.5～1.0小时的清水，以防滴头处生长藻类、青苔等微生物，造成滴头堵塞。

书名：老年病食疗菜汤粥

出版：江西科学技术出版社

定价：28.80元

推荐理由：《老年病食疗菜汤粥》是由高级厨师与营养师指导编写而成的一本老年病养生保健美食书。全书针对老年人常发的高血压、心脑血管疾病、糖尿病、冠心病、慢性阻塞性肺疾病、类风湿性关节炎6类疾病，为患者提供了丰富多样的饮食疗方。书中图片精美、菜肴做法详细易懂，非常适合老年朋友居家保养使用。

内容试读（节选）：

高血压食疗菜汤粥

高血压是人类健康的一大杀手， 也是老年人易发病之一。 早期预防、稳定治疗、养成健康的生活习惯可使75%的高血压患者病情及其并发症得到预防和控制。

芹菜

降压功效：芹菜中的维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，防止毛细血管破裂，从而起到降压的效果。

其他功效：芹菜含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，具有润肠通便、预防便秘的功效。

食用注意事项：1.吃芹菜宜适量，过量摄入反而会造成消化系统的负担。2.芹菜叶营养丰富， 吃芹菜时最好保留叶子一起食用。

凉拌嫩芹菜

材料：芹菜80克，胡萝卜30克，蒜末、葱花各少许

调料：盐3克，鸡精少许，芝麻油5毫升

做法：1.洗好的芹菜切段，去皮洗净的胡萝卜切丝，分别焯水。2.将焯过水的食材放入碗中，加入盐、鸡精、蒜末、葱花，再淋入少许芝麻油，搅拌约1分钟至食材入味即可食用。