山药新品种赣紫山药1号

陈晓蓉 晏文武 卢坚雯 王富强 陈 慧 陈健萍

（江西省宜春市农业科学研究所，江西宜春 336000）

赣紫山药1号薯块光滑顺直，肉质紫色均匀，口感松粉，可食率高达90%，花青素含量86.2 mg·kg-1，丰产优势明显，每667 m2产量2 800 kg左右，田间对炭疽病抗性较强。

紫山药肉质呈紫色，营养价值高，在南方适生区种植每667 m2效益可达8 000～15 000元。2010年10月笔者从紫色山药的野生种质资源群中，发现一些块茎顺直、尾部不开叉、肉质紫色均匀、口感松粉的脚板薯材料，在江西省万载县经4代无性繁殖和逐年系统选育形成稳定品系JYW4，田间观测其特异性状稳定且表现一致，综合表现突出。2015～2016年开展生产示范，各示范点JYW4均比对照有不同程度增产。2017年在湖南省等地进行试种，表现良好。与原脚板薯相比，JYW4块茎更为顺直、粗大，增产潜力大，花青素含量高。2018年12月通过安徽省非主要农作物品种鉴定登记委员会鉴定，定名为赣紫山药1号。

1 产量表现

2013～2014年在江西省宜春市袁州区、上高县、万载县等地进行区域试验，赣紫山药1号平均每667 m2产量3 042.8 kg，比原脚板薯（对照）增产35.68%。2015～2016年，试验示范累计种植面积200 hm2（3 000亩），在袁州区、分宜县、万载县核心示范区现场测产，赣紫山药1号每667 m2产量2 677.4～2 901.8 kg，与当地主栽品种相比，平均增产26.3%。

2 品种特征特性

赣紫山药1号全生育期约170 d（天），属中熟山药品种。茎向右自旋，有4条棱翼，基部有时有棱翼，主茎过度节在第15～20节，过度节以下叶互生，过度节以上叶对生。植株生长势强，叶片密度适中，叶柄和叶片均为绿色；叶片长心形；偶有零余子，呈球形或卵形。单株结薯1～2个，长30 cm左右，直径8 cm左右，单株质量1.2 kg左右。薯块光滑顺直，有须根，薯皮紫褐色，薯肉紫色均匀，有黏液，口感松粉，可食率高达90%（图1）。经上海格瑞产品检测有限公司测定，赣紫山药1号蛋白质含量37 g·kg-1，淀粉19.6%，总氨基酸22 g·kg-1，还原糖2.8 g·kg-1，花青素86.2 mg·kg-1。丰产优势明显，每667 m2产量2 800 kg左右；适应性好，经多年多点次区域试验，赣紫山药1号田间炭疽病发病率平均为7.1%，抗性较强。适宜在江西省及其周边省区种植。

图1 山药新品种赣紫山药1号

3 栽培技术要点

南方露地直播在4月上中旬播种，薄膜覆盖集中育苗可于3月上中旬进行早播。以种薯切块繁殖为主，建立无病大棚或小拱棚，繁育无病健康种苗。播前将用作种苗的山药块茎切段，质量约100 g。棚内集中育苗时将切好的山药段种皮朝下，挨个紧凑排放，待畦放满后，用生石灰或草木灰均匀撒施在朝上的山药段切口上。采用高垄地膜覆盖密植，垄宽180 cm、高35～40 cm，株距25～30 cm，每667 m2种植2 500株左右。基部留1～2根苗，若出现2根以上时及时抹除多余苗，出苗上蔓后及时搭架，架高2.5 m左右为宜。赣紫山药1号需肥量大，尤其喜有机肥和钾肥，施足基肥，每667 m2施优质腐熟农家肥1 000～1 500 kg。重点防治炭疽病、褐斑病和地下害虫蛴螬。病害以预防为主，炭疽病和褐斑病可用50%咪鲜胺乳油1 500倍液，或65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或50%福美双可湿性粉剂500倍液喷雾防治。可安装杀虫灯诱杀蛴螬。9月中旬即可陆续采收销售，但必须在11月底霜至前选择晴天全部采收完入库。赣紫山药1号采收后可放在室内或用细沙埋藏越冬，但注意不要使其受冻，贮藏温度最低控制在2～5 ℃为宜，有条件的可入地窖贮藏。