杂交构树饲用的研究进展

覃秋芳 周如军 郑子胜 覃 山

（来宾市动物疫病预防与控制中心，广西来宾 546100）

1 发展构树饲料的意义

从古至今，构树的叶子常用来饲喂牲畜，问题是，野生的构树叶片上通体有毛，这就极大影响了牲畜吃起来的口感；随着杂交构树产业的全面推广，渐渐发生了变化2015年，国务院扶贫办将构树扶贫工程列入“精准扶贫十大工程”，选择11个省（市、自治区）试点，成为将科技创新与精准扶贫紧密结合，推进贫困地区畜牧业的发展，利用贫困地区荒山荒坡种植构树饲料资源植物，以有效解决农牧争地矛盾，实现生态与经济的良性循环，带动农民脱贫致富的重要途径。目前位于贵州的中国南方杂交构树组培中心是我国最佳的苗育基地，2016年开始投产，现在可年生产8000万株苗。广西来宾市于2018年11月30日举行“麒麟山讲坛”——构树产业发展专家论坛，来自全国各地的专家学者共商构树产业发展对策。

我国随着人民生活水平的提高，肉蛋奶消费需求不断增加，粮畜争地、人畜争粮矛盾突出。饲料原料行业呈现供不应求，主要蛋白质饲料原料仍然依靠进口。蛋白质饲料用量最大的豆粕的缺口更为突出。为解决我国蛋白质饲料原料已成为畜牧业发展的瓶颈的问题，大力发展粗蛋白杂交构树饲料资源植物，使“以树代粮”成为缓解饲料原料危机和确保食品安全的新途径。中科院植物研究所在收集评价构树基因资源和种质创新的基础上，通过杂交育种结合现代生物技术培育出富含粗蛋白的杂交构树，就成了解决这一瓶颈问题的最佳选择。

2 杂交构树饲料的特点

（1）杂交构树，是采用现代科学育种技术，再经过太空搭载进行育种、杂交选择和筛选而选育而来，但具有耐干旱、耐贫瘠、生长速度快、粗蛋白质含量高（高达26.1%），维生素和微量元素也非常高。构树适应性强，不管是在沙漠化、还是石漠化土地上都能茁壮成长。构树生长快、产量高，一次栽植可连续采摘15-20年，一年可采收三四茬，亩产10吨左右，尤其是整个长周期不需要使用化肥农药，是很好的弥补国内蛋白质饲料源的新型作物。

（2）据广西大学检测证明：采集2006年3月到12月构树叶并测定其常规营养成分，结果表明，全年平均值（风干基础）如下：水分8.41%、能量15.22MJ/Kg、粗蛋白19.58%、粗脂肪11.94%、粗纤维9.69%、粗灰分12.37%、无氮侵出物38.02%、钙3.15%、磷1.05%，铁0.50%。

（3）另外据广西大学科技学院研究：猪日粮中使用构树叶粉应注意养分的平衡，由于构树叶纤维含量较高，有效能值偏低，应注意整体提高日粮的能量水平；构树叶粉的氨基酸不平衡，其主要限制氨基酸为含硫氨基酸，配饲料时应注意含硫氨基酸的添加。在整个消化实验期间，试验猪食欲均旺盛，但皮肤略显淡白，背毛较粗长。毒性实验表明动物适量饲喂构树叶基本无毒，但是否构树叶的使用影响动物造血系统尚待进一步研究。

3 构树饲用存在的问题及建议

（1）单胃动物和家禽内源性纤维素酶不足或缺乏，则降低纤维素消化和利用率，添加纤维素酶可补充内源性酶不足，提高动物对粗纤维的利用率。同时还可改善消化道酶系组成、酶量及活性，促进小肠对营养物质及与细胞壁结合的矿物质的吸收。

（2）适口性及安全问题构树中含有大量的纤维素。构树中单宁平均含量在1%左右，虽然青贮对降解纤维素和单宁有一定的效果，但仍然存在苦味。可在青贮过程中添加适量的糖类物质，但在后期饲喂中需考虑添加物质的能量。观察在实际饲喂中动物的应激状况，先比较其与传统饲喂技术的优点及如何在地区推广实践，之后再与专业化养殖要求相比较，梯度性推进有助于人们对新事物的理解，特别是在社会经济落后的西南山区。

（3）在构树叶日粮饲喂中，其添加量在相同的研究对象中有较大的差别饲喂试验缺乏对试验对象生长周期的持续性研究，难以形成具有权威性的参考标准。后期需加强对同一品种做持续性的饲喂监测试验，了解不同配比对饲喂对象影响的机理，及不同阶段构树饲料添加的最佳配比。

（4）构树叶利用率与粗纤维含量及蛋白质结构有关。粗纤维含量高不仅影响自身的消化，对其他影响成分的消化吸收也有不利影响，表现出抗营养作用；构树叶蛋白质结构复杂直接影响肠道吸收，导致单位动物及家禽对营养物质的利用率降低。

4 总结

作为一种非常规蛋白质饲料资源有着良好的开发应用前景。发展构树产业不与粮争地，不与人畜争粮，符合国家产业政策，是解决“三农”问题的有力举措。在有条件的地区，可把荒山造林、林下经济与构树种结合起来，统筹发展。开发构树产业，促成饲料构树种植——饲料生产——养殖畜禽——肉类加工——现代生态农业模式，扩大贫困地区的植被面积，就能有效保护生态环境，实现人与自然相协调，保证我国经济建设可持续发展。

综上所述，构树作为一种饲料代替物，目前对于其加工方式缺乏多样性的研究，有待进一步深入探究。饲喂添加试验缺乏系列的研究，难以形成权威的参考标准，加强喀斯特地区构树饲料的开发研究，有助于缓解青绿饲料不足的现状，促进畜牧业的发展。