吃瓜吃豆消暑湿（一）

西瓜是夏季水果之王，素有“夏日白虎汤”之称，能降温祛暑，其果皮有药用价值，可以做西瓜霜，也可以直接食用，具有清热、利尿、降血压等作用。西瓜皮削去外皮，切条凉拌或搭配其他食物清炒可作为一道菜来食用，可以明显改善暑热烦渴、水肿和小便淋痛的症状。

丝瓜是夏季时令菜，食用丝瓜可以选用炒、烧或者做汤的方法。但是平素虚寒腹泻者则不适合过多食用。而身体疲劳、下肢水肿或产后乳汁不通的产妇不妨多吃点丝瓜。

冬瓜也是我们常吃的蔬菜之一，其性甘，味寒，有清热、利水、消肿的功效，同时冬瓜无脂肪、热量低，对于轻身美体具有较好的作用。冬瓜带皮煮汤，或在使用冬瓜烧菜、炖汤时加入适当的优质蛋白食物，比如，瘦肉、排骨、海米等，会增进其利水消肿的功效，并可有效地补充蛋白质，达到缓解疲劳的效果。

进食苦瓜是符合“夏季食苦”原则的。其生食可清暑泻火，解热除烦；熟食可养血滋肝，润脾补肾，并能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。苦瓜性寒，不要过量食用，以免损伤脾肺，烹饪时应注意配合香辛味食物，以避免苦味入心。另外，苦瓜粗提取物含有类胰岛素物质，可以降低血糖，是糖尿病患者的良好食材。