宾馆经济效益提升策略探析

王凤振

摘 要：当前社会，市场经济日趋猛烈，竞争环境日益恶化，控制节约宾馆成本已经是其能够持续发展下去的必要手段，因此，做好成本抑制同样是宾馆领导者管理能力的表现，最后会提高宾馆经济的利益。怎样节约控制宾馆成本、分析宾馆日常运行开支的组成及其特征以及实行对应的控制成本的对策，是本文的研究重点。

关键词：宾馆;运营成本;节约控制对策

宾馆作为一个繁琐的经营体系，想要保持有条不紊及高速的宾馆运营，就需要宾馆必须有很强的管理能力。受国内行业管理能力整体低下的影响，除了小部分国内高级宾馆和世界星级宾馆的管理能力比较高之外，大部分宾馆的管理能力处在较低的水平。現在宏观经济环境恶劣，国内的宾馆只能将心力用在增强管理、节约成本上面，有效的节约控制运作成本已经是宾馆持续发展的必要手段。现今社会，宾馆成本淡化、弱化以及软化的情形日益严重，降低了宾馆行业的利益，阻碍了宾馆行业的发展。纵观当前，控制节约成本的整体水平，控制节约运作成本来增加利益有着巨大的潜力。精细周密的分析宾馆日常运行开支的组成及其特征，采用正确的方式控制节约成本是大势所趋。

一、中国宾馆企业当前的状况及面临的问题

自从09年至今，中国宾馆企业面临着分化的问题，各式各样的新型宾馆层出不穷，掀起了一股星级宾馆的热潮，数据显示整体的经济利益依然稳定持续发展，紧跟其后的快捷便利经济型的宾馆也快速成长起来，形成了网络、连锁、加盟的形式，据近几年的旅游报告分析，社会经济收益持续增长，然而许多小型的家庭宾馆，尤其是单一类型的宾馆出现了成本大、效益效的发展趋势，尤其是那些单枪匹马的老式国营宾馆，处于寸步难行更甚者入不敷出的艰难处境。现今社会竞争日常猛烈，小型同中型宾馆最后终将会因盲目及落后的运营管理方式走向下坡，而星级宾馆及价格便宜型宾馆能够占据市场主导地位主要依靠经营方法的竞争[1]。老式的营销竞争主要体现在价位同服务质量上，仅仅通过简单的降低产品价位的竞争方式，在当今日益激烈的市场环境中已经逐渐受到限制，非价格途径展开的竞争已经渐渐占据市场的主导地位，以加大经营方式的竞争力度为前提，掌握宾馆的现代化经营途径是重要的发展方向，定位宾馆的走向，突出宾馆的文化主题，不断运用各式各样的经营方法，例如：当前网络信息化营销方式;一站式管家服务，这样才能够在猛烈的市场环境中站稳脚步，促使我国宾馆持续稳健的发展，为国家、为宾馆带来更多的社会经济收益。

二、宾馆经济效益提升策略

（1）改变旧的服务方式

第一，前台接待代表着宾馆的对外形象，是特别重要的工作岗位，宾馆是否重视前台接待这个职位，体现了一个宾馆的运营模式和服务能力，因此前台接待是宾馆稳定发展中不可或缺的角色，而且宾馆前台的接待工作更是体现宾馆后面服务的中心点。前台接待是不仅要向来此入住的客人进行服务，而且更要向来客推销介绍宾馆的别的服务产品，有些许营销特性的工作。因此宾馆的前台接待具有多样化的明显特性，所以宾馆在对前台及其有关员工科学管理的同时，也要简单明了的设定宾馆别的工作岗位，加大宾馆的服务力度，最大化的实现宾馆的稳定发展及其经济收益。可是当前许多宾馆的出纳同前台有着极大的差别，前台接待同出纳是宾馆不相同的两个职位，它们是分别进行工作的，且本质有很大的不同，前台接待同出纳的员工有属于自己的工作内容，互不牵扯，各自负责接待及结清账目的工作，从而使前台同出纳具有实质性的区分，出现宾馆的服务链断开的情形，客人到宾馆住宿或咨询时，流程会特别繁杂，这种情况下客户的心情将受到影响，进而损坏宾馆的形象。所以，想要促进宾馆的持续发展，就需要改变旧的服务形式，将它们合理的整合，加强宾馆服务的连接性，提高客人对宾馆的满意度，同样也是宾馆持续发展的不容小觑的重要手段。

第二，改善酒店自身人力资源的搭配，将前台与收银合并，不仅减少了人力资源的浪费，节省了劳动力，更减小了宾馆劳动力方面的成本。并且宾馆管理体现在对员工的管理之上，宾馆管制就是对人、财、物的管制，然财、物的管制皆由人来完成，对人力资源的管制是宾馆能否成功运作的重点，在当前竞争激烈的市场环境下，采用合适的方法，搞定宾馆行业人力管制的不足，可以有力的加大宾馆的竞争能力，加强宾馆行业有条不紊的高速发展。

第三，宾馆服务更加细致化，完成“一对一”的服务形式，高品质服务属于针对、连贯性很强的服务，假如把前台接待同出纳两个岗位合理的整合在一起，不仅能够使服务更加衔接，更可以短期内提高宾馆对应的服务质量及其速度，就其有关工作来说，前台接待同出纳两者兼顾，能够提高工作水平，完成自我价值，进一步激励工作人员的积极性。

（2）建立有效、合理的宾馆管理系统

第一，完备宾馆的特色文化，建立节俭朴实的宾馆文化。所有优良的企业都具备着突出自身精神的公司文化，公司文化深切的影响着公司发展的战略目标。当前宾馆发展的过程中，同样需要建立凸显特色的有关宾馆文化。通过解析宾馆业的特征，宾馆最先具备的公司文化是节俭朴实。节俭朴实的宾馆文化一边与构建友好社会相呼应，容易被人们接受支持，另一边，宾馆只要建立节俭朴实的公司文化，就能够有效的控制宾馆资源浪费的情形，减小宾馆的成本，完成经济收益最大化，而且节俭朴实是我国传统文化的精华，应该努力将它进一步推广，设定细致严厉的宾馆规范准则，在各个细节中充分体现宾馆的节俭工作，如一度电、一滴水的节省，如此宾馆才可以渐渐的成立控制成本的系统。

第二，加强宾馆的成本预算工作，成本估算是公司实行成本管制的一个重要关键，同时也是有关工作数据化的主要体现，因此，要重视宾馆的成本预算，逐步建立宾馆工作人员绩效考核制度，将其作为加强成本管制的主要途径。成本预算要合理化、科学化，针对不同的部门，改进相应的成本管理指标，从而建立健全激励考核机制。

第三，加强宾馆的成本监控，宾馆的日常工作比较繁琐，合理、科学的规划宾馆日常工作，才可以建立完整的监控系统。针对宾馆不同部门存在的困难和不足，开展解析问题的工作，最大可能的迅速解决困难，搞定阻碍宾馆发展的难题，才能够最大程度的加快宾馆的发展[2]。

（3）经营个性化，打造品牌形象

近几年，宾馆的代名词就是“针对性服务”，特点是提供标准化服务，在此基础上根据客人的要求提供针对性的服务，针对性服务是宾馆革新的基本要求，是强调服务区别化的主要需要，更是经营个性化，把每个客户看作是一个独立的细化市场，依据每个人的特殊需要实现市场的经营统合，让所有客户的特殊需要得以实现的一种经营模式。例如某某酒店，依据顾客对宾馆的认识关注，预测顾客的需要，运用“追踪”以及“吸引”等服务达到顾客的要求，从而取得顾客的信任及忠诚，满足了顾客的尊严，也提高了宾馆自身的形象，经营个性化还展示了宾馆特有的品牌质量，宾馆需要用新的形式以及改变服务方法来应付这个多元个性的发展市场，通过新的服务理念以及文化成分，针对客源市场满足顾客的所有需求。宾馆在实行经营个性化的时候，需要不停地给顾客提供可选性、超值的服务，并与其长时间密切的合作下去，让顾客感到实至名归，以组织各类主题的活动来提升客户的满意度和对宾馆的忠实度，提升宾馆的经济收益，达到双赢的目的。

总而言之，宾馆的终极目标就是盈利，因此需要围绕此目标展开一系列的日常工作，可是目前大部分宾馆的运营方式同真实作法均不能完成宾馆的目标，在目前日益猛烈的市场环境下，不能有效的取得经济收益。所以必须要求有关领导者进一步探索研究宾馆的运营形式和营销方法，从而落实工作，使宾馆能够持续稳定的发展。

参考文献

[1]张卓业.温泉度假酒店顾客满意度的提升策略研究[J].现代营销（下旬刊），2016，7（10）：206-207.

[2]刘凯.公司信息化管理与经济效益提升研究[J].中国市场，2016，10（33）：220-221.

（作者单位：河南省中州宾馆）