五香冬瓜加工方法
2018-06-20 08:00:26百科
农家之友 2018年6期
将冬瓜洗净，破半去瓤，切成条。第一次腌制100公斤瓜条用盐3公斤，每天翻动一次，3天后滤去盐液，再用盐3公斤，翻动两次，用洗净的重石头压两天。然后，将腌好的瓜条放入有白糖、五香粉的甜面酱中，搅拌均匀，每天翻动一次，7天即成。
（百科）
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