买菜经

唐世益

自从退休以后，每天上午10点左右，我就手提一个布袋，悠闲地溜向小区后面的平羌路农贸市场去买菜。

买菜很有一些学问，很有一些道道，这是我“久买成精”的一些感悟。

其一，得选择卖者，最好不要买摊贩的菜，因为他们打“阵地战”“持久战”，分文不让，斤斤计较不说，且他们的菜不够新鲜，往往日复一日地卖。要选择菜农的菜，他们的菜新鲜，自产自销，没经过中间的环节，比摊贩便宜，也不太计较斤两。

那么，怎样识别菜贩和菜农呢？这个很简单，菜的品种繁多的是菜贩，反之为菜农。

其二，买菜不要去得太早。早了，菜農认为有充足的时间，不急于出手，不肯“杀价”。一旦过了10点半后，他们急了，就会“甩卖”。他们急着回家吃完午饭后，还得干其他活路，卖菜毕竟是副业。这时去买菜，他们就会在价格上让步。但买菜也不能去得太晚，晚了就没有选择的余地，买不了好菜。

其三，买菜时必须要低调，不要穿戴得太华丽。与他们对话尽量实在些，“土气”点，这样给他们感觉你很亲和，是“自己人”。这会收到意想不到的效果。否则，吃亏不说，说不定还找气受。

其四，不要图方便或省事，买刮剥得太干净的菜，这种菜大多不新鲜，是很久没卖掉后，经过“加工”的。更不要买“反季”菜，反季节蔬菜现在争议很多，远离为好。

再者就是：到了市场，不要急于买，要价比三家，货比三家，做到胸有成竹，才不会吃亏。买菜时要“量力而行”，家有多少人，每天吃多少菜，否则就要吃剩菜或造成浪费。现在市场繁荣，只要有钱，还愁买不到？