“基于肠道微生态解析的一品景芝·芝香白酒健康技术研究”项目通过鉴定

本刊讯：据《中国酒业协会》报道，2018年8月15日，中国酒业协会技术委员会在北京组织召开了由山东景芝酒业股份有限公司与中国食品发酵工业研究院、荷兰瓦赫宁根大学、中国医学科学院北京协和医学院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心共同完成的“基于肠道微生态解析的一品景芝·芝香白酒健康技术研究”项目技术鉴定会。会议由中国酒业协会常务副秘书长何勇主持。

鉴定专家委员会由中国酒业协会理事长王延才、中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉、山东省白酒协会会长姜祖模、清华大学医学院教授常智杰、山东大学微生物技术国家重点实验室教授凌建亚、中国科学院微生物研究所研究生处处长王黎明、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授郝彦玲7位专家组成，王延才理事长担任鉴定委员会主任，常智杰教授担任副主任。项目完成单位中国食品发酵工业研究院副院长张五九，景芝酒业董事长刘全平、常务副总经理赵德义，中国食品发酵工业研究院主任王德良等领导参加会议。

鉴定委员会专家听取了项目组的工作报告、技术报告、查新报告和应用报告等，并详细审阅了鉴定资料，经鉴定委员会现场质询、讨论和评议。鉴定委员会专家认为，项目成果达到国际先进水平，建议进一步加快推广与应用，以取得更好的经济效益和社会效益。

专家组认为，该项目开展了白酒对肠道微生态健康性评价的研究，结果表明，一品景芝·芝香白酒（53%vol）能够引起的小鼠肠道菌群结构发生改变，显著增加了4种菌属的丰度：分别是Alloprevotella（p＜0.001）、Parabacteroides（p＜0.008）、Ruminiclostridium（p＜0.021）和Ruminococcaceae（p＜0.027）。确定了4种肠道菌群为一品景芝·芝香白酒（53%vol）影响肠道微生物菌群的生物标志菌属，为中国白酒的科学评价提供了实验数据。

会议最后，刘全平董事长代表项目完成单位在发言中表示，各位专家在肯定项目成果的同时，也发表了非常中肯的建议，对下一步研究方向给了更明确的指导，景芝会进一步加强项目研究，作为酒类企业，景芝不仅要做好当前的事情，随着社会趋势变化和消费形态的变化，更要关注白酒行业发展的前沿，做好前沿研究工作。（黄筱鹂荐/编辑）

来源：中国酒业协会 2018-08-15