秉持匠心 做全方位营养解决方案的提供者
——访建明工业( 珠海) 有限公司高级产品经理张泽虎

本刊编辑/ 冯 娜

此外，建明的另一特色服务是公司的CLS（客户实验室服务）服务。我们在美国、比利时、中国、新加坡和印度均有科研开发中心和客户服务实验室，为客户提供酶制剂评估与应用、评估益生菌产品，评估油脂的质量及原料质量等，满足在全球各地客户的需求。在爱荷华州德梅因，Kemin的客户实验室服务（CLS）设施于2013年10月30日在化学测试领域获得ISO 17025认证，该证书由美国实验室认证协会（A2LA）提供。建明致力于最高标准的测试，以确保客户检测成分的精确，作为客户，您可以信赖我们当地的技术服务团队，他们能够在动物健康领域为您提供足够丰富的科研和生产经验。我们的技术服务团队和销售团队一起合作，利用应用知识和行业经验，为客户带来最高的投资回报率。

全方位营养解决方案

本刊：您刚才提到的全方位营养，是一个什么样的概念？

张泽虎：“全方位营养”理论由Adams博士于2001在布鲁日提出，是欧洲著名的动物营养理论，指的是从单独关注动物的生长性能，拓展到关注动物生产的整个链条，包括动物与环境的关系，以及动物与人类的关系等。全方位营养对揭示饲料在调控动物营养过程的独特的功能有划时代的意义。

简单来说，全方位营养关注了营养素与营养调节素之间的关系，并将二者的关系根据客户需求，分成了三个领域的范畴：安全、健康、高效，并提出相应解决方案。

比如安全解决方案，为了帮助客户减少动物饲料、饮水中的有害物质，建明提供全方位的抗氧化剂、抗菌剂、防霉剂等产品来保护动物体不受到致病菌等的伤害，并保证到最终的食品产品的安全。

关于健康解决方案，重要的一点是我们提出了综合性方案。抗生素替代解决方案——4A解决方案，帮助改善动物健康，帮助客户做到“无抗日粮、减抗养殖”。建明益生菌能够有效呵护肠道健康，营养性酸化剂能够促进吸收、杀灭病菌，精油产品抗菌抑菌，包被产品能够定点缓释，促进营养物质的消化与吸收，保证机体健康。以及我们即将推出的β葡聚糖产品，提升动物免疫力，也是保护动物健康的重要武器。

在高效解决方案里，我们拥有特色鲜明的酶制剂、生物乳化剂等产品，帮助动物高效吸收营养物质，从而节省饲料，帮助客户生产出更有竞争力的产品，带来更多的市场份额和利润。

环保利器：酶制剂

本刊：了解到张经理在酶制剂领域从业多年，请您介绍一下我国酶制剂行业的发展现状。

张泽虎：我国最开始普遍接受的酶种是植酸酶，之后是非淀粉多糖酶，比如木聚糖酶或甘露聚糖酶。这些酶可以水解植物细胞壁，减少了食品的黏性，更多地让营养元素释放出来，以减少机体肠道的炎症。随着对酶制剂认识的深入，现在使用中最令人关注的是蛋白酶。蛋白酶在家禽上的研究开始较早，目前在猪上的研究也显示添加蛋白酶可以降低豆粕中的大豆球蛋白和β伴大豆球蛋白抗营养因子，进而减少仔猪腹泻，促进仔猪生长性能，改善仔猪和生长猪的氨基酸消化率。

近年来，环境问题日益突出，可以说酶制剂的发展对我国的环保事业起到了巨大的推动作用。对于养殖业来说，产生的环境污染主要来自于三个方面：氮、磷和甲烷。解决养殖业氮污染问题，一方面我们可以通过降低日粮蛋白含量和氨基酸平衡技术来实现；另一方面，我们可以应用酶制剂来提高蛋白质消化吸收利用率以减少氮对环境的污染。在减少养殖业的磷排放方面，我们主要通过应用植酸酶来降解植物性饲料原料中含有的大量植酸磷，使其中的磷被动物充分利用，以减少磷的排放。就温室气体而言，反刍动物产生的温室气体主要是甲烷，很多科学家研究试图将反刍动物产生甲烷的能力变成产生其他气体，从目前看，这方面的研究并不是很成功。

本刊：如今，核心竞争力作为企业持续发展的竞争资源显得尤为重要，您认为建明的核心竞争力体现在哪些方面？

张泽虎：之前提到了几点，比如产品质量、服务、成套解决方案。就公司具备的技术领域的竞争力，我们就要看一家公司的背景历史。建明是一家重视创新和技术的公司，50多年以来，我们积累了大量分子水平的技术储备，我们的大多数产品科学应用了六项核心技术：化学共混、酸中和、工业发酵、包被、植物科学和提取。经过半个多世纪，建明一直受到启发，致力于发现和开发新的分子解决方案和技术。

除了技术以外，建明品牌本身也具有一定的竞争力。建明对品牌的打造相当严谨，因为所有品牌的基础都源于产品和服务，这两端做好后，品牌自然而来。比如在打造产品上，我们所有的研发项目会做很多严格的实验室评估，同时由于我们对于营养的了解和认识是基于分子水平，总体认识上，能使产品和解决方案质量得到保障。

另外，值得一提的是我们全球化的平台。作为重要的行业原料生产商，我们积累了全球120多个国家的原料资源与应用方案，我们都与客户进行共享。也就是说客户与建明合作，也就意味着与该领域优秀的科学家合作，我们通过严谨的科学试验，为客户提供可靠的方案。

后记：通过此次采访，我深刻地了解到建明在产品中注入了超量的时间和极大的专注。用静水流深般的虔诚，输出极致专业的产品是建明的精神内核。而对于未来，张泽虎谈到，将全身心交付给热爱的事业，并按照自己的理念一直走下去。下一阶段建明将进一步加强与大中型猪场、种禽企业、规模化蛋鸡养殖场以及牧场的对接和跟进，通过优良的产品和先进的技术更好地服务养殖业，促进行业的健康持续发展。