加州公司发明牛油果防腐涂层 货架期延长2倍

当下的“网绿”牛油果价格不菲，而且成熟期难以掌控。一旦不小心放坏，那可绝对让人心痛。不过美国加州的科学家已找到让牛油果保质期长久的特殊包装，而且消费者现在可以在美国中西部地区的好市多（Costco）及 Harps Food Stores 超市买到它们了。

这种技术是由美国加州Apeel Sciences公司发明的，他们与Del Rey、Eco Farms牛油果公司合作。每个牛油果在进入商店售卖前，由Apeel Sciences喷上一层天然植物涂层，这种涂层由苹果、覆盆子等水果的果皮、果肉等提炼的脂肪制成，得到美国食药局（FDA）的安全认证。不仅无毒无臭可食用，而且有助于捕获水果内部的水分，防止其被氧化。

据报道，普通牛油果可在货架存放3-4天，在冰箱中存放7-10天，相比较下来，Apeel Sciences的“保护膜”可以使牛油果的货架期延长两倍，而且它的 价格友好。在好市多超市一套（5只）只需5美元。

Apeel Sciences负责人表示，已在不同的果蔬上測试了它们的产品，但决定首先推出牛油果套装，因为“比起扔掉一颗莴苣，人们对扔掉一只牛油果更为痛惜。”该公司希望他们的发明将促进更多的可持续发展实践，保证食品质量，减少食物浪费。

（来源：全球果蔬网，2018-8-18）