吉林民猪保种选育报告

金 鑫，刘庆雨，李兆华，张 琪，李 娜

（吉林省农业科学院畜牧科学分院，吉林 公主岭 136100）

吉林民猪保种选育报告

金 鑫，刘庆雨，李兆华，张 琪，李 娜

（吉林省农业科学院畜牧科学分院，吉林 公主岭 136100）

东北民猪的抗寒性强、经济杂交效果好、产仔多、肉质好、对不良环境有较好的适应性为大家所公认。经过几年的繁育，后裔表现良好的，可采取“小群闭锁"。吉林省内其他猪场的民猪可采取“大群循环"的方式，但不要轻易从吉林省外引入，尤其从民间收集时更应慎重。

民猪；保种；选育

东北民猪是东北三省的一个古老地方猪种。目前多为中型，头中等大、面直长、耳大下垂，全身被毛黑色。冬季密生绒毛，乳头7～8对[1]。具有抗寒、产仔多、鬃毛长密、板油多，肉质好，杂交效果好等特点。利用民猪繁殖性能高、肉脂品质好的优点与引入品种进行二、 三元杂交，可以生产具有不同胴体品质和肉脂品质的商品肉猪，以满足不同市场的需要， 还可以建立以民猪为核心群品种的繁育体系[2]。

目前吉林省的几个培育猪种—松辽黑猪、吉林黑猪、东辽黑猪等，都是由其他外来猪种与东北民猪杂交选育而成。用东北民猪做母本(或父本进行经济杂交)，其后代育肥时都能获得满意的结果。先后分批次开展了民猪性能测定试验，现有东北民猪选育扩繁点基础母猪达560头，现将东北民猪选育的基本情况做如下介绍。

1 体型外貌

东北民猪的体形外貌主要为：全身被毛为黑色，嘴巴直，耳大下垂。身上有皱褶。由于长期以来未能进行有计划、有系统地选育，加之外来猪种不断地冲击，因此，现有的民猪不少都混有不同程度的外血，体型和毛色也很乱(有的出现白蹄、白尾尖或嘴巴短、凹、耳型偏小)。

针对以上情况，笔者从选育民猪开始，有计划地突出毛色的全黑、嘴巴直、耳大下垂、鬃毛长密、乳头在14个以上、腹腰大等性状的选育。

首先从选择公猪着手，采取组建母猪育种核心群，加强选种选配、培养好后备猪，更新猪群及开展猪的品系繁育等措施。现在许多基点的民猪体型已趋向一致，毛色全黑，嘴变直，耳型大。选育过程中高度利用了吉林省农业科学院选育的毛色遗传性稳定、耳大下垂的标准民猪体型的种公猪，并扩散选育的后备母猪。

2 生长发育

根据7个示范场对32头公猪、223头母猪的测定结果，成年民公猪平均体重181．7 kg，体长139．6 cm； 成年民母猪体重为145．6 kg，体长133．0 cm，（见表1）。

据吉林省农业科学院种猪场对370头后备猪的测定结果，（见表2），后备公猪8月龄体重79．5 kg，体长105 cm；后备母猪体重90．3 kg；体长112 cm。

表1 成年民猪体重、体尺

表2 后备猪体重、体尺

表3 母猪的繁殖性能统计

表4 民猪的肥育性能

表5 吉林红嘴种猪繁育场（240日龄增重及耗料）

表6 吉林省农业科学院种猪场

表7 公主岭飞马斯种猪场

表8 吉林省农业科学院种猪场传染性胃肠炎统计（2014年春）

按“东北民猪鉴定标准”，上述基点的猪群平均指标，有80%的种猪体重、体尺达到特、一、二级。

3 繁殖性能

根据上述7个场193窝统计，平均窝产仔13．3头，窝平均断乳头数10．44头；60 d平均断乳个体重12．58 kg（最高15．35 kg，最低11．0 kg），见表3。

4 肥育性能

据吉林省农业科学院种猪场、公主岭飞马斯种猪场、吉林红嘴种猪繁育场等单位8月龄育肥试验结果，全期平均增重86．8 kg，全期日增重为510 g，每增重1 kg消耗4．47个饲料单位，生后189．75日龄体重达102．3 kg，（见表4）。

5 屠宰性能和胴体性能

据吉林省农业科学院的测定：190日龄屠宰前活重为100．2 kg，宰后体重73．4 kg，屠宰率73．3%；6～7肋间膘厚5．14 cm，皮厚0．48 cm；骨、红肉、白肉分别为8．33%、40．29%、37．81%，红肉和白肉比例为1：0．94。

6 杂交效果

根据3个猪场进行的杂交肥育测定，结果如表5、表6、表7。

从日增重方面，吉林省农业科学院种猪场的松×民(676 g)，长×民(627．6 g)，公主岭飞马斯种猪场的民长(575 g)，吉林红嘴种猪繁育场的长×民(560 g)效果均比较好；从饲料消耗来看，吉林省农科院种猪场的松×民(3．72 kg)，长×民(3．87 kg)为最佳。

7 抗病情况

根据从各场了解和对病例的查对，民猪很少得普通疾病，但对喘气病反应敏感。还常发生乳房炎、子宫脱垂和皮肤炎等。

据吉林省农业科学院种猪场对传染性胃肠炎病例统汁，民猪比长白的发病率低33%。仔猪死亡率比长白少54．4%，见表8。

据公主岭飞马斯种猪场2014年对秋产民猪和长白猪各l0窝的仔猪下痢情况的统计结果：民猪仔猪哺乳期下痢发病率为61．5%。长白猪为66%。但民猪发病日期比较集中，初生10～20日龄的发病数占总发病数的74．6%。长白猪则比较分散。初生至10日龄占36．8%。20日龄以后仍有38．2%。发病持续时间民猪较长，平均为4．03 d，长白猪3．15 d，而反复发作的现象民猪则显著减少，（见表 9）。

8 东北民猪选育和扩繁中的几个问题

1）东北民猪的抗寒性强、经济杂交效果好、产仔多、肉质好、对不良环境有较好的适应性乃为大家所公认。尤其在比较粗放的饲养管理条件下饲养民猪是具有现实意义的。但在管理和饲养水平粗放的猪场和养殖户，饲养纯民猪仍因为增重慢，不愿扩大规模饲养。

2）由于在较长时期内忽视了对东北民猪的选育工作。现在除数量少外，品质也参差不齐。甚至由于倒不开血统而造成过近的亲缘繁殖关系。但为了保持性状相对的稳定又不能随意引入其他血统公猪。

3）一些养猪场“重杂交、轻纯繁”，形成母猪好卖，公猪不好卖、赔钱多的现象，从而打击了饲养民猪的积极性。

4）对东北民猪的某些特性尚缺乏理论上的研究，仅是停留在现象上，例如抗寒、耐粗等。

根据以上情况，在饲养东北民猪时应注意：

1）建立杂交繁育体系。饲养场应饲养一定数量的民公、母猪、一部分纯繁、一大部分做杂交母本用。

2）建立品系繁育。现有几个示范猪场饲养的公猪，经过几年的繁育，后裔表现良好的，可采取“小群闭锁”。吉林省内其他猪场的民猪可采取“大群循环”的方式，但不要轻易从省外引种，尤其从民间收集时更应慎重。

3）建立各种卡片，做好记录。

[1] 王林云主编，养猪词典[M]．北京：中国农业出版社，2004：9．

[2] 金 鑫，张树敏，宋玉贵等，吉林省东北民猪资源调查及保种现状[J]．猪业科学，2011，28（4）：116．

2017-05-03）

吉林省科技发展计划项目（20140307005NY）

金鑫（1961.10—），研究员，男，研究方向：猪品种选育和饲养，E-mail： jinxin6110@sina.com