清淡的食物并不一定好消化

宁莉

夏季里，人们的消化功能减弱，食欲不佳，大人们没有胃口，孩子也不爱吃东西，尤其是体质虚弱者、过劳族及老年人，常出现头晕、乏力等问题，影响工作和生活。

因此，夏季的饮食安排就需要更加科学、细致，选择比较容易消化和能帮助胃肠消化的食物及调味品。

哪些是比较容易消化的食物呢？我们来看下面附表：

多一点酸味、少一点辣味

入夏以来，为了调动用餐者的食欲，很多饭店推出了夏季新菜谱，很多新品都是带辣椒的菜。辣味的加入的确能促进消化液的分泌和胃肠的蠕动，从而增进食欲。但是，凡事物极必反，过辣的食物易损伤胃粘膜、刺激胃液过度分泌，反而导致胃肠功能紊乱，影响消化吸收和身体健康。

酸味的食物在夏季里可以多吃一点，比如在烹调肉、鱼时多用一点醋或者干红葡萄酒，可柔化纤维，使之更容易消化；在凉拌菜时多加点醋，既增鲜开胃，又有消毒、抑菌的作用，有利于预防肠道炎症。也可以选择一些带酸味的水果，比如杏、柠檬、苹果等都是营养价值很高的果品，经常吃一点这样的水果，不仅调动食欲，还有非常好的帮助消化的作用。

清淡的并不一定容易消化

夏天人們喜欢吃的煮或者烤青玉米、盐水毛豆、高粱米水饭等并不油腻，但是由于都是整粒的状态，如果咀嚼不充分，反而不利于消化，有时还会引起消化不良，导致人体不适或者胃肠疾病。因此，在膳食的制作和加工方面，要注意水分足一些，食物要熟透。同时，还要格外注意保持科学的饮食习惯，进食不要过快，不偏食、暴食，平安地度过炎热的夏天。