越橘品种美登的光合特性和果实品质分析

陈 晨

(黑龙江省牡丹江市森林消防支队，牡丹江 157010)

越橘品种美登的光合特性和果实品质分析

陈 晨

(黑龙江省牡丹江市森林消防支队，牡丹江 157010)

本文以4年生越橘品种美登为试验材料，研究其光合生理特性及果实品质，结果表明：一、美登的光合速率日变化呈双峰曲线，有明显地“午休”现象；蒸腾速率日变化呈单峰曲线，在中午12时达到峰值。水分利用效率日变化呈双峰曲线，上午8时水分利用效率最大，中午12时最小。二、美登的平均单果重和单株产量明显地高于野生越橘，果实品质也明显地优于野生越橘。

越橘 光合特性 果实性状 品质

越橘(Vaccinium spp.)为杜鹃花科(Ericaeae)越橘属(Vaccinium)多年生灌木，是一种新兴的小浆果果树，在东北地区具有非常广阔的开发利用前景[1]。其果实富含维生素、蛋白质、微量元素和花青素等多种营养物质[2]，营养价值极高，同时还具有缓解视疲劳、治疗弱视，抗衰老和抗癌等药用价值[3-5]。果实既可鲜食也可加工成果干、果脯和饮品，深受广大消费者的青睐。

美登是加拿大培育的越橘新品种，近年来引入我国，在黑龙江局部地区表现出良好的丰产性和抗逆性，现对其光合生理特性及果实品质进行研究，研究结论为本地区美登的高效栽培及产业化发展提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验以4年生越橘品种美登为试验材料，供试材料选取生长健壮、长势基本一致的植株进行调查与观测。

1.2 试验方法

于8月初，在晴天从6∶00至18∶00每隔2h采用Li-6400便携式光合测定系统测定叶片的光合指标，重复3次，取平均值。所选叶片为株丛外围同一部位中部健康叶片。测定指标为：净光合速率(Pn，μmol·m-2·s-1)、蒸腾速率(Tr，mmol·m-2·s-1)，光合水分利用效率(RWUE)通过Pn/Tr计算。

在果实成熟期随机采集100个果实测定平均单果重，采用电子游标卡尺测量果实的纵径、横径，并计算果形指数；同时测定单株产量，然后进行果实品质分析，用手持测糖仪测定可溶性固形物，采用蒽酮法和碘量法分别测定果实的可溶性糖含量和有机酸含量[6]。

1.3 数据处理

采用Excel2007和统计软件SPSS19.0进行数据分析、处理、图形绘制和分析。

2 结果与分析

2.1 光合速率日变化

从图1可以看出，越橘品种美登的光合速率的日变化呈双峰曲线，有明显地“午休”现象。清晨6时，光合速率较低，随着光照增强和温度的升高，净光合速率逐渐增大，在8∶00达到第1个峰值，Pn为7.82μmol·m-2·s-1，之后逐渐下降，于12∶00时，出现谷值，为3.12μmol·m-2·s-1。可能是由于中午光合有效辐射强，温度过高，导致气孔关闭，蒸腾作用增强，致使光合速率达到最低值，出现午休现象。中午过后，光合速率有所回升，在14∶00时达到第2个峰值，Pn低于第1个峰值，之后随着光照减弱，光合速率逐渐下降。

图1 越橘品种美登的净光合速率日变化

2.2 蒸腾速率日变化

图2 越橘品种美登的蒸腾速率日变化

由图2可知，越橘品种美登的蒸腾速率日变化呈单峰曲线。清晨环境温度低，光合有效辐射弱，蒸腾作用较小，随着温度的升高，蒸腾作用逐渐增强，蒸腾速率随之升高，在中午12∶00时达到峰值，Tr为5.81 mmol·m-2·s-1，此时正是光合速率最低时，之后蒸腾速率有所下降。越橘品种美登的蒸腾速率日变化规律与光合速率日变化呈相反趋势。

2.3 水分利用效率日变化

越橘品种美登的水分利用效率日变化呈双峰曲线(如图3所示)。上午6∶00水分利用效率较低，之后逐渐上升，在8∶00达到第1个峰值，RWUE为2.59μmol·mmol，此时正值光合作用最强时期，水分利用效率也最大；之后有所下降，到12∶00时，由于光合有效辐射较强，温度高，蒸腾作用较大，水分利用效率最低，RWUE为0.54μmol·mmol。随后随着光合慢慢回升，水分利用效率又逐渐增大，在14∶00时出现第2个峰值；之后光合速率和蒸腾速率降低，水分利用效率也缓慢下降。越橘品种美登水分利用的日变化与光合速率的变化趋势基本一致。

图3 越橘品种美登的水分利用效率日变化

2.4 果实性状与品质分析

从表1可以看出，越橘品种美登的果实性状和品质均优于野生越橘。美登的平均单果重约为0.69g，比野生越橘高32.69%；果实形状也各不相同，美登纵径和横径较为接近，而野生越橘纵径小，横径较大；美登品种的果形指数接近1，而野生越橘约为0.67；从单株产量来看，美登品种的单株产量高达75.5g，明显高于野生越橘。果实品质方面，美登品种的可溶性固形物为11.2，比野生越橘高17.89%；美登的可溶性糖含量较高，约为野生越橘的2倍；美登品种的有机酸含量约为野生越橘的一半。

表1 越橘品种果实性状与品质比较

3 结论与讨论

光合作用是植物能量和有机物的来源，其作用直接影响植物的生长发育，在一定程度上决定植物的生长速率和果实品质。光合速率、蒸腾速率和水分利用效率是反映植物光合作用的重要指标，研究这三个指标的日变化，从而深刻了解植物的光合性能，有利于高光效品种的培育。通过分析研究越橘品种美登的光合生理特性及果实品质，结果表明：美登的光合速率日变化呈双峰曲线，有明显地“午休”现象；蒸腾速率日变化呈单峰曲线，在中午12时达到峰值；水分利用效率日变化呈双峰曲线，上午8时水分利用效率最大，中午12时最小。

[1]唐少勋，刘海广，张友民. 越橘研究进展[J]. 北方园艺，2012，(6)：192～193.

[2]李亚东，吴林，刘洪章. 越橘果实中营养成分分析[J]. 北方园艺，1996，(3)：22～23.

[3]李丹，林琳. 越橘食品资源的开发与利用[J]. 食品与发酵工业，2000，(4)：76～77.

[4]张玉萍. 越橘的保健作用及其在我国的开发利用前景[J]. 山西农业科学，2006，34(4)：22～25.

[5]王斐，王秀丽. 浆果汁可抑制癌细胞[J]. 世界农业，2003，(3)：59.

[6]白宝璋主编. 植物生理学(下：试验教程)[M]. 中国农业出版社，1996：12.

责任编辑：王大军

校 对：王 征

Analysis of Photosynthetic Characteristics and Fruit Quality of Vaccinium spp.

Chen Chen

(First-author's address:Mudanjiang Heilongjiang forest fire protection detachment, Mudanjiang 157010,Heilongjiang,China)

Based on 4 years of cranberry breed beauty, as the experimental materials, study the photosynthetic physiological characteristics and fruit quality, the results showed that: one, the beauty of diurnal change of photosynthetic rate shows bimodal curve, there are clearly "noon break" phenomenon;Daily variation of transpiration rate was single-peak curve, peak at 12 noon.Water use efficiency daily variation shows bimodal curve, eight in the morning when the water use efficiency is the largest, smallest 12 at noon.Second, beauty's average weight per plant and yield significantly higher than that of wild blueberries, fruit quality is obviously better than that of wild blueberries.

Vaccinium spp.; photosynthetic characteristics; fruit characters; quality

陈晨，男，助理工程师，科员，毕业于牡丹江师范学院，大学本科，工作于牡丹江市森林消防支队，从事林业工作。

2017-04-01