椰香点心

孙恺愉

小叮咛：每种牌子的椰奶和明胶粉都不一样，根据自己的经验调整分量。

芒果椰子双层果冻

材料（四人份）：

椰子冻：一杯椰奶、三匙糖、半杯水、一匙加一茶匙明胶粉

芒果冻：半杯切块的芒果肉、一匙糖、半杯水、半匙明胶粉

做法：

1.把椰子冻的原料放入小锅，用小火煮三到五分钟，倒入小杯，让其冷却凝固。

2.用搅拌机把芒果肉打成浆，再和糖、水、明胶粉混合。

3.把芒果冻的原料放入小锅，用小火煮三到五分钟，倒在椰子冻上面，让其冷却凝固。

4.放入冰箱，食用前倒出。也可撒一点可可粉點缀。？笏（摘自美国《世界日报》）（编辑/小肥）