荷兰的“网红面包”这样玩：喜力啤酒味的

钟耀丽

没错，由于喜力啤酒对于自己酿造配方非常自信，他们终于琢磨出了一个可以利用这个优势的方式：

既然我们的A级酵母菌从19世纪末就开始用来酿造啤酒了，那用来做面包如何呢？

于是荷兰的专业烘焙师Mark Plaating，接受了这项来自喜力啤酒的挑战。

烘焙师马克在自己位于喜力体验中心附近面包店里，用啤酒同款酵母菌制作的面包。

不少網友们纷纷发推表示对于啤酒和面包的热爱同时得到了满足。虽然面包仅试水售卖三天，从3月18日开到20日，这个消息传遍大街小巷时仍然唤起了荷兰群众的热情。原定于在阿姆斯特丹举行的三天尝鲜活动，也因此增开一天，最终于21日结束。

什么是啤酒面包？

虽然看似啤酒和面包并没有什么特别的关系，然而其实在古代，他们是相关产业：都用酵母菌来发酵取得啤酒需要的酒精，或者是面包膨胀需要的气体。市面上啤酒面包出现的其实并不多，这就要归咎于啤酒酵液取得的困难性。

啤酒面包的特别之处

既然如此，这款喜力啤酒面包有什么吸引人的地方吗？

烘焙师们回答：用A级酵母菌做大面包，特别慢！（和传统面包用酵母菌相比） 完全可以搬个凳子在一旁看着它一点点变大。 虽然过程漫长，却可以因此获得更丰富的口感。 （@MarkPlaating）

尝鲜顾客们回答：

虽然尝起来，其实并没有啤酒的感觉，但是依然是新鲜的口味。

——（@simplethoughts）

新旧爱融合在了一起，又能止渴又能解饿。

——（@Grardie）

重点是，这个面包的售价仅仅2欧元，折合人民币约15元就有一个大面包了！并且这期间的所得都将捐赠于荷兰烘焙师协会。

虽然荷兰以外的喜力粉们都没有机会尝试到这款面包，不少网友也隔空喊话喜力啤酒厂能不能继续推出。似乎在热潮的面前，无论国内外，口感对于食物而言也变得也不是第一位重点了。？笏（摘自荷兰在线）（编辑/小肥）