新疆柯坪县肉羊产业发展思路及效益分析

张思萍，徐昊亮

（1.新疆阿克苏市苏盖提艾日克畜牧兽医站，新疆 阿克苏 843000；2.新疆柯坪县畜牧兽医局，新疆 柯坪县 843600）

新疆柯坪县肉羊产业发展思路及效益分析

张思萍1，徐昊亮2*

（1.新疆阿克苏市苏盖提艾日克畜牧兽医站，新疆 阿克苏 843000；2.新疆柯坪县畜牧兽医局，新疆 柯坪县 843600）

根据柯新疆柯坪县养殖种类构成、分布情况及近年来的发展特点，结合柯坪县肉羊产业发展实际，本文从柯坪县畜牧业发展现状出发，分析了本地畜牧业发展存在的问题和养殖效益详细分析，同时提出了肉羊产业发展思路及措施。

肉羊；发展；生产

10.16863/j.cnki.1003-6377.2017.02.004

引言

近年来，新疆柯坪县畜牧业按照现代畜牧业发展的要求，以落实各级强畜扶持政策为锲机，着力抓了牲畜存栏和出栏量增加、科学养殖、规模化生产、优良品种引进，肉羊高效养殖示范小区（场）建设，青贮打包和颗粒饲料制作等新技术应用，县域畜牧业有了长足的发展，但是仍然面临一些亟待解决的问题。

1 柯坪县畜牧业发展的现状和存在的问题

1.1 牲畜存出栏情况

2016年，柯坪县围绕科学养殖示范、规模化养殖、饲草料生产、肉羊改良、畜牧产业化和重大动物疫病防控等措施，使全县牲畜最大饲养量达到39.83万头只，其中存栏25.22万头只（能繁母畜达15.97万头只，占63.32%），出栏14.61万头只，出栏率达到36.7%，产肉3322 t（牛肉359 t、骆驼肉414 t，绵羊肉819 t、山羊肉619 t、育肥羊肉930 t，禽肉181 t），产蛋829 t，产奶962 t，产皮子7.2万张以上，产毛400 t（山羊绒39 t、毛69 t，绵羊毛275 t，驼毛16 t）；畜牧业总收入达到1.55亿元，人均畜牧业收入1528.62元，较2015年人均增加了308元，增幅20%以上，详见表1。

表1 2016年畜牧业人均收入构成表

1.1.1 农区畜牧业基本情况

存栏牲畜12.79万头只，其中：牛2611头，马骡子497匹，毛驴804头，绵羊11.76万只、山羊0.62万只，家禽12.18万羽（其中鸡7.45万羽、鸭鹅1149只，鸽子4.62万羽）；出栏牲畜8.33万头只，其中：牛1997头，绵羊3.51万只、育肥羊4.65万只，家禽出栏16.87万羽（鸡120778羽、鸭鹅244只，鸽子47421只、兔子299只）。

1.1.1.1 农户养殖情况 据各乡镇统计，2016年经对全县畜牧业普查农户，现有养殖户7428户，有畜户7067户，占总户数的95.37%；有圈无畜户361户，占4.63%，其中牲畜倒卖户259户；饲草料销售户14户；倒卖皮张户14户；屠宰户74户。

1.1.1.2 农户存栏情况 养殖10只以下殖户1465户，占有畜户 19.72%；养殖存栏10只—20只的普通户4136户，占有畜户55.69%；养殖20-50的中等户1262户，占有畜户16.99%；养殖50-100只的大户440户，占有畜户5.92%；全县家禽供育点4个，养家禽户3568户，户均50羽以上，养鸡500只以上的12户，养鸽50对以上的 215户，养牛10头以上的7户，养骆驼50峰以上的82户。

1.1.2 牧区畜牧业基本情况

1.1.2.1 牧户分布情况 全县现有大小120余个牧点（根据自然区域划分），分布牧户873户。

1.1.2.2 基础设施情况 牧区房屋1072间，其中：砖木结构的27间，土木结构的893间、地窖152间；羊圈1300座，其中：暖圈230座，围栏羊圈910座（户均面积220平方米以上）；涝坝719座，其中：政府投资的大型涝坝11座、生活用水的水泥蓄水池273座、土涝坝435座；泉水引水管道42 km；修牧道320 km。人畜饮水困难的牧业点主要有沙干、然、宗卡、琼萨伊、铁克力丘克、苏盖提萨依、亚依地克西拉克等牧业点。

1.1.2.3 牧区交叉放牧情况 柯坪县牧区与阿合奇县、阿图什市等接壤，跨区放牧草场面积达4.05万hm2，涉及交叉放牧柯坪县牧户70余户。

1.1.2.4 牧区转场情况 牧区实际牲畜存栏量在13.6万头只以上，其中：骆驼4603峰、山羊9.31万只、绵羊2.05万只；牧民牲畜转场情况，约四分之一的牧民留守牧区，四分之一的牧民转入农区，二分之一的牧民转入兵团农场；牧区出栏6.54万头只，其中：骆驼4603峰，绵羊1.32只、山羊4.76万只。

1.1.2.5 牧民牲畜出栏情况 出栏70只以内的牧业户130户；出栏80-150只以内的牧业户315户；出栏150-220只以内的牧业户342户；出栏220只以上的牧业户84户。

1.2 牲畜品种情况

1.2.1 羊的品种

农区羊的品种主要有多浪羊4.63万只，占32.85%，卡拉库尔羊6.16万只，占42.65%，湖羊0.51万只，占3.5%，其他品种3.03万只，占21%；牧区羊的主要品种为南疆绒山羊12.74万只，占牧区的96.58%，详见表2。

表2 羊品种

1.2.2 牛品种

黑白花牛0.15万头，占52.2%，西门塔尔牛0.09万头，占31.3%，土牛0.05万头，占16.5%，详见表3。

表3 牛品种

1.2.3 骆驼的品种

骆驼：主要放养在牧区，仅在产奶期间转入农区饲养，主要以南疆驼为主，约有0.27万峰，占58.69%，白骆驼0.19万峰，占41.30%。

1.2.4 家禽的品种

鸡：蛋鸡2万羽，占10.3%，土鸡4.2万羽，占21.6%，兼用型鸡13.26万羽，占68.1%；土鸽4.91万只，详见表4。

表4 家禽品种

1.3 饲草料基本情况

1.3.1 2016年可利用农作物秸秆和饲草量

2016年全县耕地面积8 000hm2，粮食作物播种面积4 667 hm2，其中小麦种植面积2 747 hm2，玉米正、复播1 840 hm2（其中正播玉米587 hm2、复播玉米1 253 hm2），棉花等经济作物种植面积7 024 hm2，优质牧草（苜蓿）367 hm2。可转化为牲畜饲草的各类秸秆为11.36万t，其中麦草1.65万t（按0.4t每亩计算）、玉米干秸秆5.7万t（按37.5 t/hm2计算）、制作青贮1.67万t（打包青贮6.4万余包，其中外购玉米秸秆青贮0.27万t），干苜蓿0.44万t（按1.2 t/hm2计算），加上田间地头可利用的杂草、林带树叶1.9万t；饲料1.922万t，其中麸皮0.412万t（按100 kg麦子产麸皮25 kg计算），玉米1.09万t（正播玉米9 000 kg/ hm2、复播玉米6 000 kg/hm2计算），棉籽壳0.42万t（按0.6 t/hm2计算）。2016年全县可利用饲草料为13.28万t。全县累计青贮打包机械达37台，每个乡镇新建饲草料加工示范点，基本做到了每个种植玉米的村都有一台青贮打包机，保证农户生产的玉米秸秆都能得到加工利用。

1.3.2 2016年畜牧业发展所需饲草量及缺草量

2016年年末存栏27.43万只标准羊单位（其中农区牲畜17.43万只标准羊单位、牧区10万只标准羊单位），家禽7.56万羽，鸽子4.6万只。故需要饲草料14.22万t，其中农区牲畜需求饲草12.72万t（按2 kg每只计算）、牧区牲畜安全越冬饲草储备量1.5万t（1 kg每只每天、150 d计算），按2016年年末存栏计算，饲草缺口达0.94万t，按照2016年最大饲养量37.1万只计算，饲草缺口达2.32万t。需精料2.37万t，其中农区牲畜需求精料1.91万t（按0.3 kg每只每天计算），牧区牲畜安全越冬精饲料储备量0.13万t（按0.1 kg每天每只、150 d计算）家禽需要精饲料0.33万t（按0.08 kg每羽每天计算），按2016年年末存栏数计算，精饲料缺口达0.16万t，按2016年最大饲养量计算，精饲料缺口达0.38万t。

1.4 组织化基本情况

1.4.1 规模化养殖场现状

柯坪县现有1家自治区级标准化示范场，主要饲养湖羊，存栏4320只，圈舍面积7200 m2，现有职工12人。目前共繁育湖羊4000余只，已将在柯坪县生产的1500余只二代湖羊推广到了各养殖基地（合作社）和养殖大户。

1.4.2 养殖基地现状

柯坪县现有养殖基地7个，其中2016年新建4个养殖基地，目前，养殖基地标准化暖圈达到62栋，面积达到31240 m2，最大饲养量可达2万只，现有存栏8054只，饲养品种主要有湖羊、多浪羊和卡拉库尔羊。

1.4.3 合作社现状

全县现有畜牧养殖合作社20个，目前，能正常运作的合作社15个，存栏羊7460只，牛25头，毛驴28头，家禽1万羽。其中毛驴养殖合作社1个，家禽养殖合作社1个。

1.5 产业化基本情况

2016年年底牲畜屠宰达4.94万头只，活畜外调4.37万头只以上，本地自宰自食量达5.3万头只；“互联网+”建立“柯坪羊肉”外销平台，与浙江麦巴夫公司签订直销协议，建立3家直营店，预计销售羊肉30 t以上；由凯旋建设了“五点合一”站点和饲草料加工示范点。坚持将合作社建在基地上的原则，由合作社负责基地的运行管理，“公司+基地（合作社）+农户”的合作模式基本形成。

1.6 存在的问题

1.6.1 畜群的遗传品质差，畜种分布少，特色畜牧业薄弱

柯坪县绵羊的品种绝大数为卡拉库尔羊、多浪羊等一年仅产一羔的单胎品种，而且品种混杂，纯度和产肉性能不高，而湖羊等多胎性强的优质品种仅占3.5%，多胎羊血液的导入才开始。主体绵羊品种生长慢，尾脂多，单胎单羔，成熟晚，不能满足现代养羊业发展的需要。

1.6.2 配套技术机构尚未建立

柯坪县未设置改良站编制机构。就阿克苏地区而言，其他县市均设有改良站，改良人员（编制内）10~ 30余人。虽然柯坪县人工授精技术已成熟，而且大范围的应用于改良工作中，没有改良站编制机构，同时乡镇改良人员匮乏，致使柯坪县已建立的改良站点及“五点合一”站点被闲置。

1.6.3 牲畜出栏总量小，出栏率低

柯坪县受自然条件的限制，人口基数少，虽然人均牲畜存栏量为6.7头（只），位于全阿克苏地区前列，但牲畜存栏量仅占全地区的 4%，能繁母畜比例低，加之出栏率低（绵羊超过10个月，山羊羯羊部分超过1.5岁），养殖效益差，养殖母畜的经济效益更差（年产单羔、养殖技术落后、饲草料缺、市场价格低），母畜扩群比较难。

1.6.4 饲养营养水平低，管理不科学

大部分养殖户基本都是沿用传统方式进行养殖，科技含量低，有什么就喂什么，粗放饲养，营养不全，日粮普遍缺矿物质微量元素，缺蛋白饲料，能量水平不足。普通牲畜饲喂养殖户占85%以上，相当一部分养殖户年出栏10只以下，基本是自产自食，不计养殖成本，养殖方式粗放，效益低，造成饲养周期长，养殖效益低，饲养成本高，出栏速度慢。

1.6.5 农牧户经济贫困，生产经营能力弱

贫困户缺钱，养殖水平低，贫困户几乎都是学历较低，没有养殖经验的农户，导致现在普遍养殖的贫困羊膘情差、长势不好；同时贫困户圈舍设施不达标，饲喂管理水平低，不科学，养殖效益大打折扣。

1.6.6 饲草料资源短缺

多年来，农区养殖以散养为主，一般都使用自产的玉米、小麦、棉花秸秆，棉籽壳及田间杂草等饲草料，而且营养饲草市场需求量小。但近年来，随着规模化养殖的发展，饲草缺口日益突出，价格急剧增长。另外，由于制作颗粒饲料，青贮打包，联合收割粉碎等技术和机械不配套，玉米、小麦等各类秸秆利用率只有65%，目前柯坪县饲草料的自给率为70%左右。草原执法力量弱，存在禁牧区仍然有放牧牲畜，草畜平衡区减退牲畜数量少，甚至出现增加的情况，导致草原生态恢复不明显，根据柯坪县2012—2016年草地监测数据显示，柯坪县草原仍然在减退，草地产草量逐年减少。

1.6.7 养殖基地和合作社才起步，经营规模小，带动作用不明显

2016年全县新建了5个养殖基地，饲养量不足圈舍1.5万只可容量的十分之一。全县注册畜牧养殖合作社19个，基本都是合作社法人自己负责盈亏，合作社社员没有入股（如土地、牲畜、资金等），没有参与到合作组织运营中，合作社形同虚设，没有发挥合作社的作用。

1.6.8 规模化养殖场基地监管不到位

按照“县投、乡管、农用”的模式，各乡镇监管不到位，随意养殖户调运牲畜进入养殖基地，同时养殖大畜、小畜，禽混圈养殖。养殖没有形成集约化，未形成规模化养殖，存在小家小户养殖科学养殖水平低。

1.6.9 出栏商品畜销售渠道窄，域外销售营销力度小，优质产品的价值没有体现

出栏主要依靠县内自销、活畜交易，向外出售的渠道不畅通，价格处于低位。其次，由县供销社负责“互联网+”建立“柯坪羊肉”外销平台及对口帮扶湖州市“直销店”销售力度不够。

1.6.10 畜牧业发展资金投入少

畜牧业是一个投入大，周期相对较长的产业，没有一定的投入和金融支持，在短期内很难见效。目前，柯坪县绝大多数养殖户缺乏原始积累，普遍存在资金短缺的困难。金融部门虽然在畜牧产业发展中给予一定的支持，但由于贷款额度和还款期限限制，仍然不能满足畜牧业发展的需要，同时部分畜牧业贷款资金用在农业发展其他方面。

1.6.11 技术服务力量薄弱，乡镇基层技术人员人手严重不足

基层专业技术人员少，自2015年以来，乡镇兽医站由乡镇统一管理后，大部分兽医站技术人员从事乡镇政府事务性工作，致使全县牲畜改良工作开展艰难，仅养殖公司自己聘请专家开展人工授精牲畜改良工作。

2 养殖效益分析（见表5）

表5 单胎羊与双胎羊效益对比

根据调研情况，结合柯坪县肉羊产业发展实际，肉羊养殖效益分析如下：农区养殖生产母羊的农户少，育肥农户多，生产母羊的比例少，育肥的牲畜比例多。当年产的架子畜、淘汰中公畜、生产母羊中15%左右的淘汰母羊、外购架子畜等主要育肥出栏。主要原因：育肥牲畜的饲养周期短，经济效益比饲养母羊繁殖利润高。育肥1只羊农户增收180~200元，每年育肥周期3~4个月，育肥户每年3次育肥出栏牲畜，户均增收540~600元左右。但饲养生产母羊用于繁殖，饲养周期长，单胎生产母羊年效益270~300元左右（未计算人工成本），双胎年效益1100~1200元左右（未计算人工成本）。

3 肉羊产业发展思路

3.1 发展思路

柯坪县现代畜牧业的发展以肉羊产业发展为主，农牧户以“小群体，大规模”的养殖模式发展，全县走“产业化经营、规模化生产、科学化管理、市场化发展、组织化运作”之路。在农区以多胎多产的湖羊和生长速度快，肉多的优势种群为主，牧区以优质的生态养殖山羊为主，稳步发展存栏数量，大幅提高繁殖母羊比例，繁殖成活率和出栏商品率，提高养殖效益，增加农牧民的收入。

通过规划庭院养殖，培育养殖龙头企业，建设养殖小区，抓示范引导，促社会服务；通过建立机制、政策引导、项目带动、资金扶持、科技指导等措施，加快“公司+基地（合作社）+养殖户+企业”的产业化发展模式的建立。

按照“牧区发展南疆绒山羊、农区推广多胎多羔羊”的畜牧业发展路线，借助草原生态保护补助奖励政策，在牧区发展特色骆驼奶和白骆驼养殖，恢复草原植被，改善生态环境；农区按照“四良一规范”的科学养殖模式，抓好父本和母本种羊的扩繁和与本地羊的杂交繁育，农区羊全面引进或导入湖羊基因。

3.2 发展措施

通过肉羊杂交繁育，自繁自育快速育肥出栏。结合柯坪县农区开展重点推广杜泊羊（父本）和湖羊（母本）杂交，利用具有明显杂交优势的羔羊优质肉。按照农区人工授精的要求，300只生产母羊配备1只种公羊的标准，在养殖基地（小区）重点推广杜泊羊（父本）和湖羊（母本）杂交。通过在养殖基地和繁殖大户中大力推广湖羊等多胎多羔优秀生产母畜，两年三胎，一胎两羔，1只母羊一年平均可产3只羔羊。利用杂交优势，开展肉羊杂交繁育，直线育肥，缩短饲养周期，提高养殖效益，解决自繁自育年产单羔亏损的问题。

利用好全县域5个五点合一站点建设设施，聘请自治区畜牧科学院的专家引导咨询指导，实施推广羊人工授精，破解制约柯坪县自繁自育养羊进口优秀种羊短缺和普通配种公羊品种差的短板，同时开展全年根据季节和市场需求，“高效繁殖，直线育肥，快进快出”模式，提高全县育肥出栏数量和全县育肥户养殖数量，使育肥的比例大幅度提高。

扶持牲畜交易经纪人。通过政府引导，规范牲畜流通秩序，按照牲畜外购羊肉目标市场的要求，进一步扩大牲畜倒卖户增加羊肉营销人员，通过提高销量进而提高肉羊养殖效益。

开展畜牧养殖培训，科学规范养殖。通过本地的“科技之冬”和与浙江农林大学、自治区畜牧科学院等科研院校的合作，每年开展对农牧户的培训和专业技术人员的技术交流活动，使农牧户会使用科学配方饲喂，提高养殖水平，降低养殖成本，增加收入。

[1]阿依夏木，苏尤力其米克，马永仁，等.肉羊专业化养殖服务需求驱动力因素分析[J].草食家畜，2015,（6）：55-58.

[2]蒋小怀.新疆养羊业生产形势分析与发展对策研究[J].草食家畜，2014,(02):1-5.

[3]庄晓秋.新疆肉羊品种及优质羊肉生产产业化发展战略构想[J].草食家畜，2001,(01):14-15.

[4]杨富民.肉用杂种一代羊肉品质特性研究[D].兰州:甘肃农业大学;2004.

Development Thinking and Cost-benefit Analysis of Mutton Sheep in Keping Xinjiang

ZHANG Si-ping1,XUE Hao-liang2
（1.Surigaitiairike Animal Husbandry and Veterinary Station in AKesu Xinjiang, Keping Xinjiang 843000,China；2.Keping Animal Husbandry and Veterinary Bureau,Keping Xinjiang 843600,China）

According to the species composition,distribution and development characteristics of Keping County,combined with the actual development of Keping County's mutton sheep industry,this paper analyzes the problems and the breeding benefits of the local animal husbandry development from the present situation of animal husbandry development in Keping County.at the same time the mutton sheep industry development ideas and measures are put forward.

mutton sheep;development;production

S8-9

A

1003－6377（2017）02－0017-07

阿克苏地区人才扶持项目

张思萍（1988-），女，本科，助理兽医师，研究方向：畜禽养殖经济。

徐昊亮（1986-），男，硕士，兽医师，研究方向：临床兽医学。

2016-12-20，

2017-01-15