鸡枞菌肚丝
2017-04-07 04:33:50
烹调知识 2017年4期
原料：水發鸡枞菌150 g，熟猪肚丝100 g，绿豆芽50 g，韭菜50 g。
调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量。
做法：1. 鸡枞菌切丝，韭菜洗净切段，绿豆芽去根去芽，猪肚丝用油滑过待用。
2. 锅留底油，放入鸡枞茵、肚丝、绿豆芽，调味炒匀，再放入韭菜翻炒即可。
营养分析：猪肚丝性温，具有补虚劳、健脾胃、通血脉的作用，与温中下气、益阳补虚、健脾导滞的韭菜等配膳，可益肝散淤、益阳填精、温中和胃。
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