遂川狗牯脑茶

狗牯脑茶是江西省珍贵名茶之一，产于江西省遂川县汤湖乡的狗牯脑山，该山形似狗，取名“狗牯脑”，所产之茶即从名之。

狗牯脑茶始于清代，距今已近200年历史。1915年，遂川县茶商李玉山采用狗牯脑山的茶鲜叶，制成银针、雀舌和圆珠各1公斤，分装3罐，运往美国旧金山参加巴拿马国际博览会，荣获国际评判委员会授予的金质奖并授予奖状，被誉为“顶上绿茶”；1930年，李玉山之孙李文龙将此茶改名为玉山茶，送往浙赣特产联合展览会展出，荣获甲等奖。由于两次获奖，狗牯脑山所产之茶名声大震。随着历史的变迁，玉山茶改名为狗牯脑茶。1985年被评为江西省优质名茶。2012年6月15日，狗牯脑茶获得国家工商总局授予的“狗牯脑”地理标志证明商标证书，这将成为遂川县做大做强狗牯脑茶品牌的一个新的里程碑。

狗牯脑茶采制十分精细。一般在4月初开始采摘，高级狗牯脑茶的鲜叶标准为一芽一叶初展。要求做到不采露水叶，雨天不采叶，晴天的中午不采叶。鲜叶采回后还要进行挑选，剔除紫芽叶、单片叶和鱼叶。成茶品质特点为外形秀丽，芽端微勾，白毫显露，香气清高；泡后茶叶速沉，液面无泡，汤色清明，滋味醇厚，清凉可口，回味甘甜，为茶中珍品。和其他茶葉迥然不同的是它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水清澄而略呈金黄。

为了做好“狗牯脑”地理标志证明商标的共享使用，遂川县制定了《“狗牯脑”地理标志证明商标使用管理实施细则》，细则规定凡注册地和生产地都位于遂川县行政区域范围内的茶叶企业，都可申请享有使用“狗牯脑”地理标志证明商标的权利。目前，江西吉贡茶业、遂川安村茶厂、江西同洲茶业、江西聚茗轩茶业、江西旺江南茶业等5家茶叶生产单位，成为首批经申请批准，获得“狗牯脑”地理标志使用权的茶企。

据了解，2011～2015年，该县新增茶叶种植面积近1万公顷，改造低产茶园1600余公顷，茶叶总面积达到1.3万公顷，盛产期总产量达到8000吨，名优茶比例达到80%，总产值超过20亿元。

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