玩转冰箱

答案解密

为什么可乐结冰后体积会膨胀

清水结冰后的体积约为原来的1.1倍。碳酸类饮料的成分是富含二氧化碳的水。在结冰的過程中，二氧化碳大量释放出，所以碳酸类饮料的体积膨胀得更厉害。

为什么豆腐会结冰且变成黄色冰块呢

豆腐是由富含水分的豆浆凝固而成的。豆腐约90%的成分是水，水一旦结冰就会与大豆成分发生分离，因此整个颜色会变成大豆的颜色。

为什么蜂蜜不会结冰呢

水虽然在零摄氏度会结冰，但水中所溶解的砂糖或食盐越多就越难结冰，同样也难以蒸发。而蜂蜜的成分几乎都是糖，所以不会结冰。

为什么会分层结冰呢

油比酱油轻，因此油浮在酱油上面。由于结冰温度不同，因此两者分层结冰。