枸杞羊肾粥

詹强

编者语：药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食，是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。今年我们将推出一系列的药膳，现在就让我们跟着作者对您的家常菜做些改变，更重要的是改善您的体质，吃出健康身体！原料：枸杞子30克，羊肉60克，羊肾1个，粳米60克，葱白2个，盐适量。

制法：1.将新鲜羊肾剖开，去内筋膜，洗净，切碎。

2.羊肉洗净切碎。

3.羊肾、羊肉、粳米、葱白、枸杞子一起煮粥。

4.待粥成后，加盐少许，再稍煮即可。

詹医师语录

羊肉肉质细嫩，含有丰富的营养，而且脂肪和胆固醇的含量比猪肉和牛肉低，多吃可以增强抵抗力。特别是在寒冷的冬天，吃羊肉可以驱寒暖身，促进血液循环，增强御寒力，是冬令进补的食疗佳品。

羊。肾常用于肾虚劳损，腰肌疼痛等；羊肉祛虚祛寒、温补气血；枸杞子滋补肝肾而名目。如果分开吃这三种食物，多数人会消化不良，常吃还可能引起肥胖，把这三味入米熬粥，营养成分都溶解于粥里，那就不存在这些问题了。

这款粥特别推荐阳虚体质的人服用，适用于虚弱劳损、性功能障碍人群。不过，这款粥性质较热，有内热的人不能吃，比如发热、腹泻和体内有积热的人。

编辑/赖瑞丹