无公害生猪养殖技术及其应用推广实践

吴祖晗 张建平

（湖北省建始县三里乡畜牧兽医服务中心，湖北建始 445306）

无公害生猪养殖技术及其应用推广实践

吴祖晗 张建平

（湖北省建始县三里乡畜牧兽医服务中心，湖北建始 445306）

无公害产品，应有安全、优质、高附加的属性。确保生猪养殖的无公害化，至少应创造良好的养殖环境，严格按照无公害产品的要求及操作规程，进行加工、生产和制作。能够将农药、重金属等有害物质，控制在许可的范围内。文章查阅相关文献资料，在总结养殖经验的基础上，就猪场选址，场地布局；严格引种，隔离观察；改善喂料条件，严格饲料管理；确保饮水安全，避免细菌感染；改善场地卫生，定期组织消毒；做好猪病防控，降低感染概率；合理处理粪污，确保资源利用等几方面，就无公害生猪养殖技术及其应用推广实践做要点阐述，以供参考和借鉴。

生猪 无公害养殖 饲养管理 环境控制

1 猪场选址，场地布局

就选址地势分析，理想的猪场，地势高燥，排水要好，背风向阳，略带斜坡。之前未养过生猪，未发生过大规模传染病，选址附近水源清洁，水质未被污染物污染。同时，还要兼顾交通，与交通主干道有一定距离，周边无化工厂、屠宰厂、造革厂等等，选址不要在环境污染企业的下风向。

场地内的规模布局，生产区、管理区、隔离区、生活区等等，都要规划布局到位。

猪舍建筑面积，应根据性别、年龄、体重等等，合理控制养殖密度。

猪舍内高，净有2.4～2.8 m。相邻猪舍跨度，在9～15 m之间。猪舍开间，控制在3～4.5 m。纵向总长度，因为开间总数的整数倍。

2 严格引种，隔离观察

引种质量，关系到后期育肥品质。原则上，坚持自繁自养。特殊情况，需外引种源。应到种猪经营许可的单位购买，最好具备无公害种猪生产许可，引进种猪严格按照G B16567的标准检测。所有引进种猪，隔离观察45d，经检疫检测确保合格后，方可混入大群饲喂。切记，禁止自疫区引进种猪。

3 改善喂料条件，严格饲料管理

猪作为杂食动物，采食多种饲料。归纳起来，主要有七大类：淀粉、碳水化合物、糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等等。饲喂生猪，务必用全价日粮。禁止饲料中添加违禁药物，比如：激素类、镇静剂、砷制剂等等。育肥猪准备出栏，应严格制定休药期。

选购日粮原料，无霉变、无发酵、无异味，有害物质含量标准严格控制在G B/13078的规定要求。制药工业的副产品，禁止用作生猪原材料。生猪自由采食，但是，注意料槽中，不能有隔夜料，避免霉变发酵。

注意微生物对饲料的污染。主要是霉变污染和沙门氏菌、大肠杆菌污染。矿物质的超量添加问题。高铜、高锌的添加会造成这些元素在猪肝脏内的蓄积，人食用后对人的健康造成危害。一般30kg体重以下猪的配合饲料中铜含量不高于250mg/kg，30～60kg体重猪不高于150mg/kg，60kg体重以上猪不高于25mg/kg。

注意饲料加工、运输、储存过程中的污染，特别是动物性饲料原料易受“二英”等化学物质的污染。饲料储存场地不应使用化学杀鼠药和杀鸟药。

4 确保饮水安全，避免细菌感染

确保饮水安全，水质符合无公害禽畜用水标准要求，而且要充足足量。其次，禁止用被污染的水源。注意定期清洁饮水设备，避免细菌滋生而诱发病患。

5 改善场地卫生，定期组织消毒

选择对人和猪安全、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在猪体内产生有害积累的消毒剂。

猪舍周围环境每2～3周用2%烧碱或撒生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大门口，猪舍入口设消毒池，并定期更换消毒液。

工作人员进入生产区净道和猪舍要经过更衣、紫外线消毒。严格控制外来人员，必须进入生产区时，要洗澡、更衣、换鞋、消毒后方可进入，并按指定路线行走。

每批猪调出后，要彻底清洗干净，用广谱、高效、低毒药液进行喷雾消毒或熏蒸消毒。定期用0.1%新洁尔灭或0.2%～0.5%过氧乙酸对用具进行消毒。

6 做好猪病防控，降低感染概率

生猪养殖期间，猪病的威胁不容被忽视，严重影响生猪养殖效益的提升。

做好猪病防控，应注意：第1，坚持自繁自养，全进全出，改善喂料管理，增强猪抗病体质。第2，定期组织消毒。1%福尔马林溶液，可用于猪体体表消毒。2%～4%福尔马林溶液，可用于墙壁墙面的消毒。或者，用1%～2%的氢氧化钠热溶液，对用具、圈舍、地面等彻底消毒，效果更好些。第3，注意接种防疫疫苗。根据地方猪病流行，制定切合实际的免疫程序。同时，注意免疫效果监测，逐步淘汰免疫耐受母猪。日常留意猪群变化，发现有可疑病例，务必及早隔离诊治，做好防病应急准备。第4，在猪病防控期间，药物在猪体残留不可避免，但是要控制在许可的范围。必要时，需对猪体进行休药，减少人体的危害。

7 合理处理粪污，确保资源利用

生猪养殖期间，粪污为重要的污染源。注意粪污的处理，应利用好本地自然地理优势，综合利用废弃池塘、滩涂，推广使用经济适用的自然生物处理法，避免造成环境的二次污染。从另一层面分析，猪场排泄粪污含有多种有机质，而且营养成分多样，为极为宝贵的资源。为此，实现粪污的资源化利用，应综合利用农、果、菜、鱼等产业，变废为宝，化害为利。或者，将污水净化，彻底消毒后，用于冲洗猪舍，同样为不错的选择。

[1]叶永能.衢州市建设无公害生猪生产基地的有利条件及制约因素[J].浙江畜牧兽医，2009，34（2）：26-27.

[2]敖礼林，余泽彬，陈彬，等.无公害生猪饲养关键技术[J].农村实用科技信息，2006，（5）：24.

[3]周鸿重.加强监管 确保无公害生猪生产[J].湖南饲料，2005，（3）：8-9.