生态养殖与畜牧业可持续发展探析

屠牧仁王宪宁

（1.山西省临汾市乡宁县牧草机械管理站，山西临汾 042100；2.山西省临汾市乡宁县动物卫生监督所，山西临汾 042100）

生态养殖与畜牧业可持续发展探析

屠牧仁1王宪宁2

（1.山西省临汾市乡宁县牧草机械管理站，山西临汾 042100；2.山西省临汾市乡宁县动物卫生监督所，山西临汾 042100）

畜牧业为农业重要组成部分，是地方经济飞速发展的强力支撑。随着畜牧业的产业化、规模化发展，畜牧产业发展造成的环境破坏问题日渐突出。体现在：影响周边生态环境、影响禽畜及产品质量、破坏其社会公共印象，对此，发展推广生态畜牧养殖技术，就有其现实的必要性。文章就生态健康养殖概述、畜牧养殖于周边环境的影响、生态养殖与可持续发展、生态养殖于畜牧业的积极引导、推广畜牧生态养殖技术等几大议题，做要点性汇总阐述，以供同仁参考和借鉴。

畜牧业 生态养殖 可持续发展

1 生态健康养殖概述

查阅相关文献研究报道，生态健康养殖，应是在严格遵循疫病防控、食品安全、畜牧生产等的基础上，综合考虑禽畜生物学特性、生态环境影响、粪污处理等等前提下，借助先进的畜牧养殖技术和防疫实践技术，而以生产健康、绿色、无公害的禽畜及产品为目标，着力追求安全、生态、优质、高效为内涵的健康养殖业。具体包含内涵，应有下面两方面内容：一是畜禽养殖应不破坏周边地区的生态环境，取得生产发展、环境保护与经济效益的统一；二是畜禽养殖应该提供卫生、健康、安全的畜禽及其产品。符合这2个基本条件，才可以称之为生态健康养殖。

2 畜牧养殖于周边环境的影响

2.1 影响周边生态环境

现阶段，畜牧养殖渐成规模化发展，而产生的粪污数量更是与日俱增。但是，废弃物处理设备水平低，粪污处理投入普遍不足，很多粪污被直接堆放在露天，或者被排放到沟渠荒坡中，对周边生态环境造成的影响极坏，已成为乡村污染的主要来源。

2.2 影响禽畜及产品质量

由于我国大部分养殖场企业化程度不高，片面追求养殖数量及经济效益，缺乏生态健康养殖的理念以及科学的养殖技术，加上动物卫生监督部门缺乏有效的畜禽产品质量安全监管手段与条件，一部分养殖场，乱用兽用生物制剂、添加剂、兽药、防腐剂、抗生素等，甚至使用违禁品，如瘦肉精、激素等，造成畜禽产品有害物质超标，不仅严重危害群众健康，而且在国际市场上损害了自身形象，无法出口国外、赢取外汇。

2.3 破坏其社会公共印象

国内经济的飞速发展，大大提升民众社会水平，居民对禽畜产品的需求由早先的量，逐渐向现在的质转移。但是，近年来，市场上频频爆出的，瘦肉精事件、三聚氰胺事件等等，都在很大程度上影响公众对畜牧产品质量的担忧。加上，禽畜养殖卫生条件不尽如人意，现在社会对禽畜养殖业的认同度是越来越低。

3 生态养殖与可持续发展

生态养殖技术的推广，一则保护了生态环境，二则促进畜牧业发展，确保畜产品安全，确保生态、经济、社会等三大效益的综合平衡。推广生态养殖技术，能逐步摆脱产出低、风险高、污染严重、后劲不足等恶性畜牧经济发展态势。在几年来的推广实践中，推广生态健康养殖，能促进畜牧业向着效益更好、环境更优、前景更广的可持续发展道路靠拢。总而言之，生态健康养殖，是未来畜牧业健康可持续发展的基石，是发展的后续保障。而确保畜牧业走得更高更远，同样需提升生态畜牧养殖技术水平。某种程度上分析，这两者是相辅相成的。

4 生态养殖于畜牧业的积极引导

实施生态健康养殖，有助于畜牧与环境的和谐发展，有助于改变脏乱差的坏形象，有助于今后畜牧业的健康可持续发展。实现生态健康养殖，有助于畜牧业与农林渔业的结合，有利于发展适度规模经济，有助于畜牧产业的标准化、规模化、企业化发展，进而实现可持续发展。实施生态健康养殖，确保畜牧生产提供健康、安全、放心、无公害的畜产品，有助于树立品牌形象，有助于增强畜牧业的国际市场竞争力。

5 推广畜牧生态养殖技术

近些年来，国内各地都在探索推广畜牧生态养殖技术。而在山西本地同样探索不少实用的生态养殖技术，现在作汇总阐述：

（1）种草养畜：此项技术，经种植优质牧草，以饲喂草食畜类，能减少添加剂的应用。一方面节省用料成本，二则控制药物残留，确保养殖禽畜的高品质。同时，排泄部分粪便，可做有机肥涵养草场，控制粪便的环境污染。

（2）疫病防控：调查流行病学发生情况，制定切合实际的免疫程序，选择其中有效的疫病防控方案，大大降低生物制药、兽药剂、添加剂等的使用。同时，制定严格休药期，拒绝使用违禁药品，严格卫生防疫监管，确保禽畜养殖个体的健康卫生。

（3）发酵床养猪：借助微生物发酵原理，将微生物与秸秆、稻壳、锯末等，按照恰当比例混合调配成发酵床垫养殖生猪。这项技术的应用，借助微生物的分解作用，更好转化粪尿，大大解决环境污染问题。同时，用适合禽畜的生活习性，节省了粪污的处理费用。

（4）林网化生态养殖技术：该技术在笔者所在的乡宁县区域推广普及率较高，主要技术特点是利用山地丘陵地区良好的植被，放养当地土鸡品种。土鸡性活泼，善奔走，林间放养符合土鸡特性，土鸡以林间青草、昆虫、果实为食，辅以饲料，最大限度地保障了土鸡原有的风味和优良品质。良好的植被为土鸡养殖提供了较好的疫病保护屏障，鸡粪又给林木提供有机肥料，不会污染环境。该技术已经取得非常明显的经济和生态双重效益。

（5）畜禽—沼—渔—农作物循环利用技术：该技术通过养殖畜禽，产生粪污，进行沼气发酵，产生沼液、沼渣，一部分用于渔业饲料，另一部分用于农作物肥料，农作物收获后可出售，可作畜禽饲料。整个循环过程充分利用了粪污，产生畜禽、沼气、水产、农作物多重经济效益，又在一定程度上解决了生态环境污染问题。

[1]吴梅阶，余舒.规模畜禽养殖场环境污染与控制措施[J].养殖与饲料，2010，（10）：99-100.

[2]郑强，王维民，刘德敬，等.规模化猪场“猪—沼—渔—作物”处理模式的研究与应用[J].当代畜牧，2006，（6）：42-44.

[3]赵吉金，李凤霞.当前畜牧业现状及可持续发展的对策[A].河北省畜牧兽医科技创新论坛论文集[C].2007：5-8.

[4]马再强，薛晓玲，李小珍，等.天水市秦州区畜牧业污染及治理对策[J].畜禽业，2010，（2）：32-33.