花式红豆面包

乔乔

制作这款面包使用的是最简单的红豆馅，只需要在煮熟的红豆中加细砂糖，配料简单，清甜可口。小面包本身口感松软，和红豆馅搭配起来，一口气能吃好几个！

做法：

1.将除黄油、红豆沙外的所有原料混合，揉至面筋扩展表面光滑，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

2.将基础发酵后的面团分割成60克一个的面剂，滚圆后松弛15分钟，松弛后的面团擀成圆形，翻面包上红豆沙，底边封紧整成球形。

3.将面团放在烤盘上，轻轻压扁，用刀划8个开口，放温暖湿润处进行最后发酵。

4.将发酵好的面团表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，烤15分钟。

用料：

红豆沙适量，高粉200克，低筋面粉50克，细砂糖38克，盐2.5克，蛋液25克，即发干酵母2.5克，水135毫升，黄油25克。