四种“明星”食物可防中风



四种“明星”食物可防中风

大蒜近年大量实验研究和临床试验发现，大蒜具有抗血小板凝聚、降低血液黏稠度、扩张血管等作用，从而可在一定程度上预防脑卒中。但大蒜遇热时会很快失活，所以吃生蒜要比熟蒜效果好。最好将大蒜捣碎成泥，并且先放10至15分钟再食用。

葛根粉葛根含黄酮类物质，能扩张脑血管，改善脑血液循环。可将葛根粉晒干，每天晨起取干粉50克煮成羹，或用葛根150克与粳米100克煮成粥（先煮葛根，取滤液与粳米同煮）。

松针一项新研究发现，松叶能防止动脉粥样硬化和血栓形成。可采集嫩松叶炒着吃，每日10至20克。或将松叶阴干，每次用10克泡开水代茶饮。

香蕉香蕉可润肠通便，能避免用力排便引起的脑血管意外。每天吃香蕉，能抗脑动脉硬化、降血压、预防脑中风。

此外，还要注意补充叶酸。富含叶酸的食物有叶菜类蔬菜、大豆等。每天吃1斤叶菜类蔬菜，或喝一杯（400毫升）豆浆、橙汁，就可摄取足够的叶酸。■（莫鹏）