山区土鸡放牧饲养技术

卫中华

（山西省大同市农委畜牧兽医科学研究所，大同 037004）

山区土鸡放牧饲养技术

卫中华

（山西省大同市农委畜牧兽医科学研究所，大同 037004）

土鸡放牧饲养首先要选择合适的场地和鸡舍。同时，要抓好育雏阶段的饲料、饮水、放养时间及放养密度、疾病防治等环节。文章根据山区具有农民居住稀散，天然草场及林地面积广阔，饲养资源非常丰富等特点，重点介绍山区土鸡放牧饲养技术。

土鸡 饲养技术 放牧管理

山区具有农民居住稀散，天然草场和林地面积广阔，饲养资源非常丰富等特点，为现代土鸡放牧饲养提供了优良的地理条件。地方土种鸡以肉质细腻、味美、口感好、营养价值高而著称，深受消费者的喜爱。

1 饲喂的准备工作

（1）场地选择。鸡场应选择地势高燥，水源充足，排水方便，环境幽静的草地、河谷、林地、果园等，以及阳光充足的地方。

（2）鸡舍建设。在林地较高平坦处建鸡舍。鸡舍可用竹木框架、油毛毡（石棉瓦或尼龙布）做成顶棚，棚高2.5 m，用尼龙网或铁丝网圈围（冬天改用塑料布保暖）。鸡舍内用竹木架起，距离地面0.3 m左右，使鸡与地面隔开。鸡舍面积大小可根据养殖数量确定，一般以15～20只/m2为宜，主要用于鸡的夜间栖息和风雨天避雨。

2 雏鸡品种的选择

为了杜绝外来疾病的侵袭，在选雏前要进行实地考察，尽量在当地无传染病史的鸡场选择种鸡，且通过登记齐全、管理规范、防疫制度健全的育雏厂调运，鸡的品种可选用抗逆性强的优良地方品种，如三黄鸡、麻鸡、来航鸡等。

3 雏鸡的饲养

（1）适时开食和饮水。雏鸡要先在舍内饲养，当雏鸡入舍1～2 h后，即可饮水。可在水中加入5%的葡萄糖和维生素或配制0.01%的高锰酸钾溶液，以增强鸡的体质，缓解应急反应，便于胎粪的排出。水温一般要接近舍温（20～22℃）。雏鸡一般在出壳24 h后开食，最初时可喂碎米，3日龄后，改喂全颗饲料。

（2）控制好鸡舍内的温度。刚出壳雏鸡的舍内温度要控制在35℃（指与鸡背部同高处的温度），以后每5 d降低1℃，当35～42日龄时，温度最后可降至20～22℃。在保温的同时，还需要通风换气。常用的保温方法有纸箱、热炕、育雏笼等。热炕的育雏方法：炕上用砖砌成墙，用竹片做成拱形，棚高0.8～1.0 m，四周用塑料薄膜覆盖，做成简易小温室，在炕上铺垫短麦草、干锯末等，炕上的垫料2～3 d要更换1次。

（3）光照要适当。1日龄小鸡，光照时间需2～3 h；2～15日龄小鸡，每天减少1 h；16日龄后的小鸡，不再补充光照。

（4）舍内饲养密度要适宜。0～10日龄的雏鸡40～50只 /m2；10～20日 龄 的 雏 鸡 30～40只 /m2；20～30日龄的雏鸡20～30只/m2；42日龄的雏鸡20只/ m2。

（5）注意通风。鸡舍内通风，能给鸡保证足够的氧气。但要防贼风。

（6）定期喂不溶性沙砾。沙砾能增强鸡的消化功能，有利于鸡的生长发育。

4 放养的时间及放养的密度

在舍内饲养20 d后，即可选择晴天放养。最初几天，每天放2～4 h，以后逐渐延长时间。夏天30日龄、春秋35日龄、冬天45日龄即可转入舍外饲养。初进林地时，要用尼龙网限制在小范围内，以后逐步扩大，最好用丝网围栏分区轮放，放1周换一块地方，每667 m2地100～150只即可。

5 饲养管理

雏鸡阶段用全价饲料。第1周龄每天喂6次，第2周龄每天5次，第3～4周龄每天4次，第5～6周龄每天3次，第7周后逐步过渡到成年鸡料，并减少饲喂数量。放养第1周后，早、晚各喂1次，第2周每晚1次，对品质较高，生长快的土种鸡，5周龄后可逐步换为谷物玉米等杂粮。

6 疾病防治

（1）防疫。1日龄时，雏鸡皮下注射马立克氏疫苗；5～7日龄用鸡传染性支气管疫苗点眼或滴鼻；10日龄用传染性法氏囊疫苗饮水；12～15日龄用新城疫Ⅱ系或Ⅳ系苗首免；20日龄胸部肌肉注射或颈部皮下注射禽流感疫苗；30日龄、75日龄各接种鸡痘疫苗1次，且皮下刺种，2月龄进行第2次新城疫免疫。在接种疫苗后，可在饲料或饮水中添加Vc、速补14、氨基酸葡萄糖口服液等可增强免疫效果。

（2）药物预防。4～21日龄的鸡，白痢最易发生。从第3日开始，在饲料中添加药物预防。预防药物可用青霉素、土霉素、大蒜汁等；15～60日龄的易发生鸡球虫病，可用克球粉、氯苯胍、青霉素等，加入饮水中，药物连喂5 d后停2 d，再可继续饲喂。在肉鸡中，后期防治疾病尽可能不用人工合成药物，多采用中药及采取生物防治，以减少和控制鸡肉中的药物残留。

7 适时销售

合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期短，肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香型物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准。饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点，以及小公鸡生长快于母鸡，性成熟早等特点，小型肉公鸡约100 d上市，母鸡120 d上市；中型肉公鸡约110 d上市，母鸡130 d上市。此时上市，鸡的肉质鲜嫩，是体质、质量、成本3者的最佳时期。

8 加强管理

（1）病死鸡的处理。如发现病鸡及时隔离，死鸡应立即深埋或烧掉，对场地用具和物品用0.2%～0.4%的过氧乙酸进行消毒。

（2） 鸡舍卫生及消毒。舍内用具及物品应经常清洗，保持干净。舍内鸡粪每隔半月清理1次，用10%～20%的生石灰水消毒，并用尼龙布密封鸡舍，再用40%福尔马林溶液熏蒸。同一块林地放养2～3年后要更换另一块林地，让林地自然净化2年以上，待全面消毒后，再养鸡。

（3）严防鼠害或其它动物侵害。林地或草地用铁丝网、尼龙网或竹栅栏圈围，防止鸡外逃或野兽入侵。

（4）注意天气变化。要及时收听当地天气预报，在雨、雪来临前，要做好鸡舍的防风、防雨、防漏、防害工作。