全混合日粮颗粒料饲喂反刍动物的研究概况

严德青

（西宁市畜牧兽医站，青海 西宁 810000）

全混合日粮颗粒料饲喂反刍动物的研究概况

严德青

（西宁市畜牧兽医站，青海 西宁 810000）

为了提高饲料的卫生要求和适口性，最简单直接的方法就是将饲料颗粒化，这一技术已经在肉鸡、仔猪和实验动物生产上得到了广泛运用，随着生产设备的日益改进和完善、生产成本的进一步降低，饲料颗粒化这项技术的应用范围也将会越来越广。饲料颗粒化处理除了上述优点以外，颗粒化处理后的饲料便于长途运输和较长时间的贮藏，避免动物挑食，所以从很大程度上还能明显提高饲料中养分的消化和利用率。

目前在我国，由于技术、成本等原因，反刍动物主要采用传统的精粗分饲料体制，而且反刍动物饲料的研究和生产仍然十分薄弱，尤其在奶牛业方面，TMR的研究和应用才刚刚起步，TMR颗粒还有待进一步的研究。为了适应我国反刍动物养殖业逐步向集约化、规模化发展的需要，有必要结合我国国情，充分利用潜在的庞大的饲料资源，利用现代营养学原理，按照反刍动物的营养需要配制科学的日粮，改进反刍动物的饲料技术和体系。因此，TMR颗粒饲养技术将是我国反刍动物饲养技术的最终发展方向。

1 TMR颗粒料的概念及其生产发展中的优点

TMR颗粒料是根据反刍动物对粗蛋白、能量、粗纤维、矿物质和维生素等营养物质的需要，把揉碎的粗料、精料和各种营养补充剂充分混合，调制加工成颗粒状营养平衡的全混合日粮。与散状TMR相比，TMR颗粒料在生产实践中具有更广泛的优点：

（1）在应用当地当前没有得到充分利用的一些农副产品、工业副产品等饲料资源可以在这项技术下得到充分的开发与利用，大幅度增加所才是的粗饲料量，降低饲料成本，提高养殖经济效益。

（2）便于应用现代营养学原理和反刍动物营养调控技术，有利于大规模工业化饲料生产，制成颗粒后储运方便，投饲省工省时，减少饲喂过程中饲（粮）草浪费，减少粉尘等环境污染，使是规模化饲养管理省时省力，有利于提高规模效益和劳动生产率。

（3）颗粒TMR可以显著改善日粮适口性，有效防止牛羊挑食，提高反刍动物干物质采食量和日增重；可增加饲喂次数，有利于非蛋白氮的利用。

（4）调质和制粒过程中产生热破坏了淀粉，使得饲料更易于在小肠消化，颗粒料中由于大量糊化淀粉的存在，将蛋白质紧密地与淀粉基质结合在一起，生成瘤胃，不可降解蛋白，即过瘤胃蛋白，可直接进入肠道消化，以氨基酸的形式被吸收，有利于反刍动物对蛋白氮的消化吸收。若膨化后再制粒更可显著增加过瘤胃蛋白的含量。

（5）保证各营养成分的均衡供应，维持瘤胃及消化系统的正常功能，颗粒化TMR把营养均衡，反刍动物采食颗粒化TMR后瘤胃内可利用，碳水化合物与蛋白质分解利用更趋于同步，有利于维持瘤胃内环境的相对稳定，使瘤胃内，发酵、消化、吸收及代谢正常进行，有利于饲料利用率的提高，减少真胃移位、酮血症、乳热病、酸中毒、食欲不良及营养应激等疾病的发生。

颗粒化全混合日粮饲养技术关键点：（1）干物质采量的预测，根据公式计算出理论值，结合奶牛不同胎次，泌乳阶段、体况、乳脂和乳蛋白以及气候等推算出奶牛的实际采食量。（2）对处在泌乳早期的奶牛，不管产量高低，都应该以提高干物质采食量为主。

采用颗粒化全混合日粮饲养技术要注意的问题：（1）颗粒化的设计应该完全结合当地的实际情况；（2）所饲养的奶牛应当做到分群合理，便于饲养；（3）做好饲养所需的基本设施建设和改造工作；（4）加快奶牛生产的数字化、智能化和网络化管理体系建设；（5）提高对工作人员的相关知识培训力度，使其业务素质得到不断的提高。

2 TMR颗粒料在反刍动物生产中的应用效果

2.1 TMR颗粒料对反刍动物采食量的影响

国内外大量研究表明，饲喂TMR颗粒料奶牛和绵羊的干物质，采食量会增加，主要是由于TMR颗粒料改善了日粮适口性，增加了食糜在消化道中的流通速度，从而增加了奶牛和绵羊的饲料干物质采食量，史清河等研究表明，TMR颗粒料使实验羊的日采食量增加了88.74%，饲料的转化率增加了28.01%，粗饲料碱化处理及其颗粒化处理发现TMR的颗粒化，使得绵羊的日采食量和日粮转化率分别提高了54.74%和25.52%。

2.2 TMR颗粒料对反刍动物瘤胃动态消化和体内能氮代谢的影响

以TMR的颗粒料饲喂奶牛可以增加饲喂次数，降低瘤胃液平均pH值，使瘤胃挥发性脂肪酸和，NH3N浓度波动降低，有利于非蛋白氮的利用，用以碱处理的小麦秸与尿素、谷物类等组成的TMR饲喂绵羊，发现TMR的颗粒料组绵羊瘤胃液NH3N浓度显著低于伞状TMR组。TMR颗粒料可通过减少瘤胃原虫数目，降低尿素转化为氨的速度或加快微生物对尿素释放出氨的利用速度，从而降低瘤胃液氨氮浓度。TMR颗粒料对羔羊瘤胃代谢产物浓度变化的影响的实验，发现TMR颗粒料对瘤胃pH值及其变化规律无显著不利影响；瘤胃液NH3N浓度有下降趋势。因此，TMR颗粒料有利于尿素等非蛋白氮的添加。

2.3 TMR颗粒料对反刍动物日粮养分消化率的影响

肉牛实验研究结果表明，TMR颗粒料使得饲料有机物和纤维素的消化率分别提高了4%和13%，颗粒化TMR与散状TMR相比，除日粮CP表观消化率略有提高外，日粮DM、OM、NDF、ADF及GE表观消化率均有所下降，这可能是由于日粮的颗粒化导致食糜在消化道中的流通速度加快所引起的，大多数研究者也认为，TMR的颗粒化处理对日粮纤维素、半纤维素的消化率无明显不利影响，但均有下降趋势。

3 TMR颗粒料的经济效益分析

TMR的进一步颗粒化加工会额外增加饲料成本，这是生产者十分关注的一个问题。但我们评价一种饲养技术和体制的经济可行性，应当把生产成本与其所提高的经济效益结合起来，尽管增加一些加工成本，但由于在原料的选择上有更大的灵活性，因此可以充分利用适口性差的低质粗饲料和非常规蛋白质资源，从而降低一部分饲料成本。另外，由于颗粒化后饲料密度增加，可降低仓储和运输成本，对于反刍动物常用的纤维性原料，这一优点尤为明显。颗粒饲料良好的流动性和输送特性对于商品化的反刍动物饲料生产非常重要。

［1］ 张永根，包军.颗粒化TMR对肉牛增重效果的研究［J］.饲料工业，1999，20（1）：36-37.

［2］ 李枝银.饲料膨化技术最新进展及应用［J］.农业机械，2003，（7）：18.

［3］ 蒋林树，韩春玲.奶牛高效饲养工艺与模式［J］.中国奶牛，2006，（1）：16-18.