中草药型饲料添加剂研究使用进展

鲍宇红

（西藏自治区农牧科学院草业科学研究所，西藏拉萨 850000）

中草药型饲料添加剂研究使用进展

鲍宇红

（西藏自治区农牧科学院草业科学研究所，西藏拉萨 850000）

结合国内外饲料工业的发展趋势、生态环境保护与人类食品安全和健康的需要，对中草药饲料添加剂的研究简史、特点和作用及其作用机理作相关综述，并提出了我国中草药饲料添加剂的未来发展前景及相关存在的问题。

中草药 饲料添加剂 研究进展

中草药在中国一直是一种传统的药材，一直使用医疗方面。通过研究发现中草药也可以制作从成饲料添加剂，用于畜牧养殖业，而这种中草药饲料添加剂也成为我国绿色饲料添加剂之一。通过近年对动物营养摄取的研究发现，中草药饲料添加剂能使动物的免疫活性物质得到增强，还能使抗应激、抗疾病能力得到提升。而且中草药饲料添加剂本身就具有毒副作用小、无残留、无耐药性的特点。

1 中草药饲料添加剂研究简史

通过调查，我国使用饲料添加剂的时间远早于世界各国，据文献记载，早在我国西汉时期就曾出现过将中草药作为添加剂加入饲料中，能够促使动物的生长发育，但是在动物营养、生理和生物化学等方面并没有进行过研究与发现。中草药饲料添加剂的使用只是作为我国中草药饲料添加剂的一个开端，和一个沉淀积累的开始［1］。

新中国成立以后，尤其是在20世纪80年代，我国对于中草药饲料添加剂的研究发展取得了明显的成果，河北省承德市在1980 年8月召开了我国针对中草药饲料添加剂的学术研讨会。1995年1月，北京市成立了中草药天然物饲料添加剂委员会［3］。近年来，我国的中草药饲料添加剂经过不断研究与发现，终于取得了令人瞩目的成就，而且通过试验发现可以改变动物粪便污染和畜产品品质的中草药［2］。总之，对于拥有丰富的中草药资源的我国来说，中草药饲料添加剂的前途不可限量。

2 中草药饲料添加剂特点及作用

2.1 天然、多功能性

天然的中草药是人类最早应用的物质，从原始社会到现在，中华民族在漫长的发展过程中，对天然物质长期尝试，发现了其作用和应用知识。中草药取自于自然，保持了它自身的自然状态和生物活性，它属于纯天然物质，并且也是经过上千年的尝试、筛选所留下的［1］。它是现代化学药物无法比拟的。通过研究发现，它含有蛋白质、糖、脂肪等天然的营养成分，而且其中含有的多糖类、有机酸类等物质还具有增强免疫力的作用［3］。目前，又有研究表示一些中草药能够防疫畜禽的异常变化，起到一定的抗应激作用，还可以作为激素样、维生素样使用。同时，如大豆中提取的大豆异黄酮还可以双向的调节畜禽的雌激素。

2.2 无毒或副作用低

中草药饲料添加剂的原有成分都是经过长期筛选后，保留了有益的天然物精华为人和动物使用，对杀虫和治病的有毒性中草药，都会经过炮制和配伍后消除或减弱毒性的［3］。

2.3 抗药性不易产生

在现代西方医学中，会出现由于病菌与药物多次的接触后，使药物敏感性降低或消失，失去了药物的疗效性。而中草药饲料添加剂的成分相对复杂，大多的有效成分是通过核糖核酸、脱氧核糖核酸等许多环节来干扰病原微生物的代谢，从而达到杀菌的目的［4］。

2.4 增强动物的食欲

中草药饲料添加剂，主要由中草药和饲料两部分组成［5］。由此可见，中草药饲料添加剂同时具有药物和营养的双重作用，既防病又能提高动物的生产性能。而且中草药中有部分草药具有理气消食、益脾健胃、驱虫除积等作用，还具有一定的香味，能够提高饲料的适口性，促使家畜机体对营养的吸收。

2.5 防潮防腐

中草药中含有抗菌的成分，而且每种草药都含有不同程度的抗菌效力，如果将中草药中的香辛料单独使用或者是和某种现代化学防腐剂何用，会产生更好的防腐防潮的效果。

3 中草药饲料添加剂作用机理

我国中草药饲料添加剂的研发速度非常快。目前，我国已经拥有了200余种的中草药添加剂，且已在畜禽饲料中得到了应用。

3.1 促进动物生长的营养物质

能够促进血红蛋白、血清蛋白合成的这类中草药，不仅有抗贫血和改善蛋白质代谢的作用，还可以提高营养物质含量的利用效率，血清胆固醇含量的利用效率。这项研究对于畜禽中鸡产蛋率具有积极的意义，它能够促使产蛋率的提高，而且能提高畜禽的生理机能和抗病能力，改善提高新陈代谢的功能，进而促使畜禽的生长。

3.2 免疫功能得到改善和提高

含有丰富的生物活性物质的中草药添加剂可以从整体上强化畜禽的机体防卫能力，如水飞蓟、黄芪、女贞子、大蒜等。

3.3 抗菌抑菌

大蒜中含有的氧原子和半胱氨酸分子中的巯基结合，可以抑制细菌的繁殖生长；艾叶中的挥发性桉叶素会对大肠杆菌、溶血性链球菌等细菌有杀死和抑制的作用。

3.4 畜产品品质的提高

最为天然植物资源的中草药，含有丰富的植物色素，可以明显地改善畜产品的色泽［3］。如母鸡吸收了胡萝卜素之后，所生鸡蛋的蛋黄里贮存着一部分的胡萝卜素，从而使蛋黄的色泽得到改善和提高。类肾上腺皮质激素的草药能够使乳畜的产奶量得到提高。

除了以上能够对畜禽生长的作用，中草药饲料添加剂还具有治病的功效［5］。通过研讨，认为在中药的煎制过程中，各种干燥的动植物细胞开始随着温度上升和时间的延续吸水膨胀。然后细胞壁受热后破裂，细胞膜脂质重新变为液态，导致细胞内容物的泄漏，生物活性物质从细胞中释放，持续加热后会出现各种水解酶，特别是会使降解核酸的核酸酶活性降低［3］。

4 存在的问题

目前，虽然中草药饲料添加剂的研究和开发已经取得了非常好的进展，在减少抗生素的使用和促进畜牧业绿色发展的作用上也有了一定的成效，但在中草药添加剂的推广使用上仍然存在着许多的问题，等待解决。

4.1 摸索阶段的中草药饲料添加剂的配伍和作用机理

饲料添加剂中的中草药不管是单独使用，还是多种混合使用，大部分都是借鉴与中医药的文献资料记载以及临床经验的积累来确定起到的作用，对它的有效成分和机理作用迄今为止都无法完全了解清楚［4］。俗话说“是药三分毒”，在药物本身的作用效果没有完全了解清楚的情况下，可以说这种效果是非常不稳定的。而在配方的组成上，应当要注意中草药的十八反和十九畏及妊娠禁忌［1］的特定条件，还要注意中草药自身所含有的氨基酸、维生素和微量元素等物质之间的协同和拮抗作用。

4.2 不完善的生产技术

目前，中草药饲料中所使用的添加中草药的产品大部分都还处于加工粗糙、添加量大、配方复杂的水平。而且大部分添加的中草药都是植物的根皮类、全草等木质化比较高的植物，这种草药的粗纤维和木质素含量都很丰富，而且体积较大，但有效成分含量太低，导致添加量往往都偏大，平均添加量在1%～2%左右，但这类草药的添加量会达到5%，而且生产出的饲料多为散剂为主［6］。对饲料的适口性和营养价值存在一定程度的影响，造成药材的浪费严重。

4.3 中草药添加剂的成分过于复杂，对于标准的生产化难度加大

中草药的种类繁多，功效复杂，往往是各种成分结合在一起才能起到一定的作用，所以使用饲料添加剂的品种也过于繁多［6］。中草药的生长与采摘还会受到季节、地区等客观条件所影响。其本身的有效成分差异也比较大，从而导致对它所生产的产品药效和质量难以进行准确的控制。目前，我国还缺乏有关于中草药饲料添加剂的统一的、标准的检测手段。

5 未来发展及前景

5.1 前景

近年来，我国国内科技工作者能够将天然植物中的有效成分提取出来作为饲料添加剂，或是将配伍的中草药进行一定的提取制备成口服液、浸膏散剂和喷雾，在干燥后用于饲料添加，这种饲料添加比原始的中草药散剂有了较大的改进。国内的专家和生产商已经开始使用先进的设备和技术，进行全面领域上的研究开发和解决现阶段中生产草药饲料添加剂所出现的问题。

目前，随着我国养殖业规模的日渐壮大，存在着一些养殖户和养殖场片面追求经济利益的问题，他们通过使用大量的抗生素，导致畜产品的药物残留超标，对人体也造成了严重的危害［5］。在这个提倡绿色食品的时代，抗生素所带来的潜在危害已经引起了人们的极度恐慌，而中草药拥有毒副作用小的特点，是抗生素和现代化学药物无法比拟的，加之我国的中草药资源丰富，我国大可以加大力度开发中草药的市场，填补中草药饲料的空缺。虽然我国的中草药资源非常丰富，但还存在着许多的中草药种类等待着人类开发，所以除了使用传统的中医理论和借鉴中医学文献外，还应该结合现代先进的技术手段，对中草药的领域进行进一步的开拓创新，从而发现更多的、未知的中草药品种和其功效，并研究出新型的中草药添加剂。

目前，据调查显示，欧盟等国家已经明令禁止养殖户和养殖场往饲料中添加抗生素。由此可见，全世界都正处于一场绿色生态农业革命的战争中，而且我国也即将进入禁止添加抗生素到饲料中的时代。未来我国大力发展的中草药饲料添加剂必将掀起绿色饲料添加剂的热潮。

5.2 发展

5.2.1 改变剂型，使剂量微量化

目前，我国所使用的中草药饲料添加剂的剂型大多数为普通的粉剂，这种粉剂的用量非常大，而且效果并不理想。因此，在未来的研发中应该对一些中草药进行更精细的提取，获取更有效的成分和生物活性物质，从而生产出效果更好的剂型，并且还要适应工厂的生产需要和成本合计，达到微量化和定量化的添加剂。

5.2.2 系列化

因为中草药的品种繁多，能够用于饲料添加剂的品种也很多。加之中草药自身的成分颇为复杂，导致中草药添加剂的种类和配方也有很多，但是其功效往往都比较综合，不能够精准的针对某一方面。今后，应该根据动物的特性和生理需求来研制更加精准、专一的饲料添加剂，并逐步地形成生产系列。

5.2.3 标准化

由于国家缺乏统一的检测标准和先进的检测设备，导致中草药饲料添加剂在检测的过程中，中草药饲料添加剂质量没有一个稳定的标准，如果我国想要将中草药添加剂推向到国际市场，那么在未来的研发过程中，必须要做到根据中草药添加剂的不同特点，制定相符合的产品质量标准检测的手段，并且严格监督。还需要做到打破传统的、单一的检测中草药的模式，发展和建立更多的控制质量的方法，从而提高中草药添加剂的质量。

5.2.4 中药作用机制需要深入研究

中草药添加剂研发的扩大与开发离不开中药药理学的研究，而中药药理学研究的深度和完善程度也会直接影响中草药添加剂的市场。在日后的研发过程中，应当结合相关的学科进行试验，并根据使用的添加剂成分和试验动物的反应进行深入的研究分析。

5.2.5 中西结合

我国的中草药资源储量量大，促使我国中草药添加剂的生产规模比国外的大，但是我国的科技技术和国外相比之下，相对落后，导致我国对中草药添加剂的分析和检测方法都不完善和精准。后期研发的过程中，我国应当在保持中草药添加剂研发的同时，引进国外对中草药添加剂检测分析的先进技术和方法，并进行融合。这样才能够使中国的中草药添加剂走向国际的市场，走在世界的前端。

5.2.6 未来理想型的配方原则

现阶段我国对中草药饲料添加剂的配方原则主要有：市场需求能够保证食用更安全的添加剂；中草药的发挥效果良好；资源丰富，中草药的成本低；中草药使用的特色；部分配方比较精炼等。但这些原则是不足以让我国的中草药添加剂走向国际市场的，所以未来的配方原则除了以上的这些部分。还应该有：中草药加入饲料后稳定性良好；能够抑制肠道致病的病菌；添加剂剂量的微量化和高效化；能够代替抗生素的作用；还能够有非特异性调节因子的产生。有了后面一部分的配方原则与现有的原则相结合，至少能够在中草药饲料添加剂研发的过程中起到非常大的作用，而且能够改善现阶段中草药添加剂的部分问题，促使我国的中草药市场的发展以及为走向国际市场奠定了一定的基础。

［1］ 葛兵，陈林.中草药饲料添加剂的研究进展［J］.畜牧与饲料科学，2010，（3）：29-32.

［2］ 郑成江，吕世玺，张连洪，等.中草药饲料添加剂的研究进展与展望［J］. 天津农业科学，2010，（5）：51-54.

［3］ 刘忠宽，智建飞，李英杰，等.中草药饲料添加剂研究进展［J］.河北农业科学，2005，（2）：73-77.

［4］ 葛长荣，田允波，段纲，等.中草药饲料添加剂研究现状与发展趋势［J］. 云南畜牧兽医，1998，（4）：12-18.

［5］ 李锋涛.中草药饲料添加剂在养殖业中的应用进展［J］.畜牧与饲料科学，2008，（3）：19-22.

［6］ 赵亮，赵瑞萍，李向阳，等.中草药饲料添加剂在畜禽上应用研究进展［J］. 山西农业科学，2014，（2）：206-208.

国家“十二五”科技支撑项目（2012BAD13B04）

鲍宇红（1984-），女，内蒙古赤峰人，本科学历，助理研究员，主要从事高原反刍动物营养与饲料开发。