浅谈育肥牛的饲养管理要点

萨仁高娃

(鄂尔多斯市家畜改良工作站,内蒙古鄂尔多斯 017010)

浅谈育肥牛的饲养管理要点

萨仁高娃

(鄂尔多斯市家畜改良工作站,内蒙古鄂尔多斯 017010)

随着消费者对牛肉品质的不断提升，传统的牛饲养育肥管理方式的弊端日益显现出来，因此在改变传统的饲养管理习惯，由过去数量型育肥牛向质量型、效益型养殖模式转变，促进育肥牛饲养管理向着规模化、生态化的方向发展，以提高育肥数量及牛肉品质。文章主要探讨育肥牛的饲养管理技术要点。

育肥牛 饲养管理

1 前期准备工作

要提高育肥牛的饲养管理效益、改善牛肉品质，就必须做好充分的前期准备工作。一方面要合理选择育肥牛。选择育肥牛时要充分考虑育肥牛的品种、年龄、体重、外貌特征等。通常育肥牛品种以西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛等，这些品种肉质质感更好，四肢健壮，成年公牛体重在1000～1200kg，母牛体重在600～700kg左右，适宜作为肉牛饲养。另一方面，要做好育肥牛入栏前的各项准备工作。做好牛舍及饲养场地的消毒工作，包括牛舍天棚、四壁、地面等，消毒可用双季铵盐或1%～2%火碱进行消毒，注意围栏也要彻底消毒。按照饲养牛只头数准备充足的饲料，通常酒糟料要准备7d的饲喂量，精饲料则准备1个月，粗饲料准备2个月。此外，还要准备各种动物用疫苗、驱虫药等，牛只入栏后进行严格免疫及驱虫处理。

2 饲养管理

2.1 选择饲养方法

常用的饲养方法包括拴系饲养、小圈散养等2种，具体应用时要根据育肥牛的年龄、性别、饲养规模选择合理的饲养方法。通常情况下架子牛育肥比较适用拴系饲养，按照大小、强弱等定好槽位。拴系饲养可以合理控制每头牛的采食量，并减少牛只之间的争斗、爬跨等，对每头牛均可照顾周全，掌握其生长状况。不过拴系饲养用工较多，且牛舍的利用率相对较低。另外一种饲养方法即散养圈养，该方法较适用于规模饲养。把性别、体重、月龄等指标相近的牛只编为一组，放在一个小圈内进行群养，牛只在小圈内自由活动，采食、饮水等不受限制，可大大节约饲养劳动力，提高牛舍的利用率；并且每头牛需要竞争采食，可充分挖掘每头牛的增重潜力；不过散养圈养可能出现发育不整齐的问题。

2.2 饲料搭配与混合

肉牛采食粗糙不细嚼即咽下，饱食后再进行反刍，大部分食料沉入胃底无法重新反刍咀嚼，造成过料排出；牛舌卷入的异物不易吐出，尤其是饲草中的铁丝，会导致牛只出现创伤性网胃炎、心包炎等，因此要做好饲料的搭配与混合，彻底消除异物。育肥牛的饲喂可以将精料、糟渣料、青贮饲料、干草饲料分开饲喂，或混合拌匀后饲喂。混合投喂时要准确称量各组分，按照科学的比例混合、投喂。采用机械混料至少开动机器3min，保证饲料混合均匀；如采用手工混料则要将所有饲料混在一起至少搅拌3次，直到看不到饲料堆里有各种饲料层次为止。育肥牛饲喂可采用干拌料也可采用湿拌料，各种饲料混合物含水量至少在40%～50%左右，饲料处于半干半湿状态，不宜采用干粉状饲料。每次拌料合要合理控制拌料量，以满足4～6h采食量为限，拌匀的混合料要摊放在阴凉处，以免水分流失。

2.3 采食时间及采食量的控制

如牛只为自由采食每天采食时间控制在6～7h，如食用饲料为长草、秸秆等粗糙食料，则可适当延长采食时间；如食用短草、鱼草等软嫩饲料则适当缩短采食时间。如气温低于20℃，白天采食时间较长，因此冬天可采用舍饲；当气温高于27℃白天采食时间会大大减少，因此夏季以夜饲为主。如日粮质量差或适当延长饲喂时间。育肥牛的采食量与其体重有直接相关性，根据牛只的单位体重计算其采食量，如牛只膘情好其采食量可适当低于膘情差的牛只，健康牛只采食量则多于瘦弱牛只。安静的环境、延长采食时间，均可增加采食量。酸碱度过低或过高，也会降低牛的采食量。在一般情况下，饲料中的水分不能满足牛体的需要，必须补充饮水，最好是自由饮水。饮水量可按干物质与水1∶5左右的比例供给。冬天应饮温水，水温不低于30℃，以促进采食量和肠胃的消化吸收，也有利于减少体热的消耗。

3 育肥牛常见疾病的防治

育肥牛常见疾病包括牛胀肚、牛痢疾、水疥癣等。其中牛胀肚主要是前两个胃内容物过度发酵产生大量气体所致。针对牛胀肚可以采用瘤胃穿刺的方法排除气体，在左侧饥窝部突起点剪毛消毒后，用15号针头刺入瘤胃，慢慢放气即可。也可采用中药汤剂灌服治疗，方剂组成：莱菔子100g、芒硝120g、枳实、厚朴各30g、滑石粉60g，加石蜡油500g，食醋0.5～1kg加水灌服即可。夏秋两季是牛痢疾的高发期，发病后可内服土霉素5～10g、胃蛋白酶5～10g，水调灌服，2次/d，连续服用3d即可。水疥癣的防治要做好周围环境的清洁，彻底杀灭害虫，发病后可用5%碘甘油涂擦患部，或采用英特杀虫泰注射液进行防肌肉注射，痊愈后2周重复用药1次，以预防复发。

总之，按照以上管理方法进行饲养，既有利于育肥牛的防疫，减少发病，又可以提高育肥速度，增加养殖户的收入。

[1] 王彦杰，邵军.育肥牛的饲养管理方法[J].现代畜牧兽医，2010，（2）：32-33.

[2] 孙志智.育肥牛的饲养管理技术[J].农业科技通讯，2003，（4）：23.