黔江区规模蛋鸡养殖的风险控制

郑 洪

（重庆市黔江区畜牧局，重庆 409000）

黔江区规模蛋鸡养殖的风险控制

郑 洪

（重庆市黔江区畜牧局，重庆 409000）

黔江区蛋鸡养殖场有几十家，其盈利效果参差不齐，究其原因是风险控制程度不一。从事养殖行业的人都知道，家禽养殖风险很高，一旦不慎，全军覆灭。随着蛋鸡养殖业规模化的蓬勃发展，微利时代逐渐到来，蛋鸡养殖户除了警惕与饲料原料和鸡蛋价格相关联的市场风险，还需要应对不时爆发的各种蛋鸡疫病风险。我国每年都会有很多蛋鸡养殖场因为管理不善而赔钱垮掉，而有的蛋鸡养殖场却能够长期盈利。李泽忠蛋鸡场位于重庆市黔江区石会镇中元村2组，现存栏蛋鸡23000余只，自建场以来一直处于赢利状态。探究原因，是该场风险控制得非常好。下面以该场为例分析一下蛋鸡养殖的风险控制。

1　目前市场上蛋鸡养殖风险分析

（1）市场价格的风险

原料价格大幅上涨提高了饲料成本，使蛋鸡养殖成本增加；鸡蛋价格下降幅度大时将降低鸡场利润，减少收入甚至亏损。饲料原料及鸡蛋成本波动起伏，造成蛋鸡养殖风险加大。不过市场价格的风险是可预测的！

（2）蛋鸡疫病的风险

饲养环境和条件差，养殖机械设备简陋、卫生脏乱而消毒工作不到位；养殖品种或雏鸡抗病力差，受应激、季节和疫病等因素影响；饲养管理不到位，蛋鸡养殖场温度、湿度和通风等标准不达标；使用低档次饲料，导致蛋鸡营养不够；不合理的疫病防控或免疫程序，导致机体免疫力下降；防疫设施和环境粪污处理设备投入明显不足，存在安全和环保隐患。疫病防治技术力量不足，防疫意识差；流通渠道增多、引种频繁；较少进行有效的检疫和检测。以上种种都是疫病风险的因素。不过蛋鸡疾病的风险可控，可防！

2　蛋鸡养殖风险控制

2.1 市场价格风险的控制

（1）饲料原料价格风险控制

由于我国目前大豆等原料主要依赖于进口，国际市场供应只要偏紧，就会引发国内原料价格大幅上涨。饲养一只蛋鸡需要50～52.5kg配合饲料，如果原料价格波动，每0.5kg饲料少花1分钱，一只蛋鸡就能多赚1元利润，这会显著提高蛋鸡养殖户的收益。中元养殖场一直以来保证饲料质量，玉米从东北及内蒙古等地购进优质饲料，由于量大，在保证质量的同时也降低了价格。

（2）鸡蛋价格风险控制

同养猪有“猪周期”一样，蛋鸡养殖行业里也有个“蛋周期”，主要是由于市场供需的不平衡造成的。养殖户需要掌握这种变化的规律性和周期性，适当进行“养殖场年度规划”，尽量把蛋鸡产蛋高峰期的鸡蛋价格押在良好的行情周期里面，才能更加有利于养殖的效益提高。从建场以来，中元养鸡场一直在市场价格信息走势方面敏锐捕捉行情趋势，在鸡蛋价格好时，产蛋率达9成以上，常年存栏5万多只蛋鸡最多的时候年赚100万元以上；而在行情最差的时候也有10多万元赚账，在价格担风险方面控制成功。

2.2蛋鸡疫病风险的控制

（1）蛋鸡养殖最难控制的风险不是市场风险，而是疫病风险。目前疫病防治现状和流行特点：多为非典型性：症状、病变、发病和死亡、病程；生产中疫病混合感染增多，危害更严重；病原变异快，毒力增强，超强病原不断出现；新传染病或新血清型或新临床病变形式不断出现；呼吸综合征和细菌性疾病呈增长态势；病原菌耐药性增加，影响治疗效果；免疫抑制因素的广泛存在。

（2）蛋鸡场防治措施。牢固树立“预防为主，养重于防、防重于治”的现代防疫观念和生物安全。必须遵循以下四原则：一是防止病原侵入——改善饲养条件，加强消毒、隔离，增强机体自身抵抗力。二是消灭传染源——控制好病死鸡禽流感。目前蛋鸡场存在的主要疾病有禽流感、新城疫、传染性法氏囊病、传染性支气管炎、马立克氏病、鸡传染性贫血、禽白血病等。三是切断传播途径——切实做好卫生、消毒，灭鼠灭蚊蝇。可通过科学建场，最大限度减少疫病；封闭管理，闲人免进，减少带进疫病；自繁自养，避免引进鸡病等控制。合理化的驱虫。四是保护易感动物——加强饲养管理、保持饲料营养平衡特别是微量元素和矿物质、减少应激，防止饲料霉变、增强鸡体质，控制免疫抑制病、免疫接种特别是烈性传染病的控制。

综上所述，蛋鸡养殖户在养殖过程中，不断地学习科学饲养管理与风险控制，尤其疫病风险控制得好，促进蛋鸡高产高收就不是问题。