清爽五月春

编辑/张艳红 文、图/薄灰

清爽五月春

编辑/张艳红 文、图/薄灰

美丽的，百花盛开的春天来了!那，就用清爽的美食来迎接这花季岁月吧!

奶香青豆泥

材料：豌豆100克、白砂糖5克、牛奶或淡奶油30克、黄油10克。

做法：

1 准备所需材料。

2 将豌豆放入开水锅中煮至断生。

3 加入100克水搅打成豆浆。

4 锅中放入10克黄油煮至熔化。

5 倒入豌豆浆和白砂糖同煮。

6 大火翻炒至水分变干，豆浆浓稠时加入牛奶。继续翻炒至豆泥呈黏稠状即可。

蛋皮鱼卷

材料：去刺鱼肉一块约150克（我用的是黑鱼肉）、鸡蛋2个、葱2根、姜1片。

料酒1小匙、白胡椒粉少许、盐少许。

调料：

做法：

1 准备所需材料，将黑鱼肉片下洗净备用。

2 葱姜切末，加少许热水浸泡制成葱姜水。

3 鱼肉洗净后切去鱼皮，剁成鱼肉泥。

4 加入葱姜水（葱姜不要）、盐、料酒、白胡椒粉。

5 用筷子顺一个方向搅打至鱼肉黏稠上劲。

6 平底锅里倒入少许油烧热，倒入打散的鸡蛋液摊成薄薄的鸡蛋皮。

7 在蛋液快凝固时均匀地铺上鱼肉泥。

8 从一端卷起。

9 放入沸水锅中蒸约10分钟。

10 取出后切块即可。

营养师小叮咛：

1.也可以选用其他刺少的鱼来制作，例如草鱼、鲈鱼等。

2. 如果不做鱼肉的，也可以换成猪肉、虾肉，一样鲜美可口。

灰灰小贴士：

小孩子吃鱼需要格外注意鱼刺，所以我取一条鱼一边的鱼肉剁成了鱼泥，一点刺也没有，做成蛋皮鱼卷，再用剩下的鱼来熬煮汤底，一条鱼可以兼顾老人和孩子，一举两得哦，可以放心地让孩子吃鱼肉啦，鲜美的口感，孩子很爱吃哦。

番茄菜花

材料：菜花1个、番茄1个、豌豆30克。番茄沙司2匙、盐1小匙、植物油1匙、水淀粉2匙。

调料：

做法：

1 菜花去除根部，切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后用清水冲洗干净，再将番茄洗净后切成块状备用。锅里倒清水用大火烧沸，放入菜花焯烫2分钟，再放入豌豆焯烫1分钟，捞出沥干水分，备用。

2 炒锅里倒入油烧至7成热，放入番茄、菜花、豌豆翻炒一会儿，加入番茄沙司，翻炒均匀。

3 加入约100毫升清水，中火煮2分钟至番茄有点糊化状态，转大火倒入水淀粉勾芡，加少许糖和盐调味即可。

灰灰小贴士：

菜花表面不平整，清洗的时候可以用淡盐水浸泡10分钟再冲洗。菜花焯烫后，可以去除生涩的味道，烹饪时也可以节省时间，避免炒得过久损失营养。

翡翠肉松菜饭

材料：青菜2棵、大米1碗、肉松适量、胡萝卜适量。橄榄油1匙、盐1小匙。

调料：

做法：

1 准大米淘洗干净，倒入适量水，加入橄榄油和少许盐，按下电饭煲煮饭键煮成米饭。将青菜充分洗净后切成碎末备用，米饭快煮熟时加入青菜碎末拌匀，继续焖煮至全熟。

2 取一片煮熟的胡萝卜片切成心形，垫在容器底部。盛一些米饭装入容器内压平，再铺薄薄一层肉松，再铺上一层米饭，直到容器被填平，将米饭压紧实。

3 将容器倒扣在盘子上，肉松菜饭就做好了。

灰灰小贴士：

米饭里加适量植物油，可以使口感更清香。

如果没注意，等米饭熟了才拌入青菜碎，可以再次启动煮饭程序，再焖一会儿将青菜焖熟，还可以拌入一些炒熟的芝麻，更增加口感和营养。

春天是万物生发的季节，但是对于我们的肌肤来说却是干燥缺水的季节，每到春天来临的时候，我们的肌肤都会变得干燥、粗糙和缺乏水分。作为最好的踏青时节，美妈妈们当然不能错过这个时机，带上宝贝去野餐、露营、划船甚至外出郊游，如何对抗肌肤的干燥便成了最大难题。试试面膜吧，短短的10分钟就能给肌肤带来极大改变，最适合时间紧张的辣妈们抓宝宝的休息时间来让自己的肌肤焕发饱满水润光泽，满面春风地去踏青。并且我们根据不同妈妈的需要分类定制了四类面膜方案，让你无论如何都能美美的。