羊年再谈放牧

任继周

草业琐谈之五十三

羊年再谈放牧

任继周

12年前的羊年，正是禁牧之风盛行全国的时候，我写了《羊年谈禁牧》一文，反对禁牧。为了把这个问题说得透彻一些，当时接着又写了几篇文章，呼吁紧急刹住禁牧的历史倒车。祸及全国的禁牧、杀羊之风似乎逐渐有所收敛。

时光流转不息，12年后，羊年又来了，笔者有所感触，再来谈谈放牧，话题聚焦两件事,即羊的放牧方式的现代化转型和对羊的伦理关怀。

首先要问，源自原始社会的放牧利用草地的方式，不但没有被淘汰，反而进入发达国家的第一方阵。为什么？原来放牧方式在与时俱进，随着时代的发展，原始粗放型放牧制度与社会同步发展，它随着社会工业化，历经300年左右，最终实现了放牧自身的现代化转型。这个转型涉及大农业系统的重构，绝非偶然，也绝非易事。在传统的游牧系统的基础上，建立了现代化的人居-草地-畜群放牧系统单元。有些地区，进一步将其中部分草地辟为农田，迈入农牧业结合的现代草地农业系统，即草业系统。这个现代农业系统的核心是以划区轮牧为基础的农牧区规范化。我们说农牧区的规范化，不只是把现代化科技手段纳入新型轮牧系统，可以在不同时间，不同地境按照科学规律连续放牧而不被间断；它还有另一个更为重大的历史功绩，就是将农区与牧区的结构性分异逐步弥合而渐趋消失。因此尽管澳大利亚、美国和加拿大都有类似我国传统牧区的生态地境，但他们并不存在像我国这样农区与牧区的结构性鸿沟。于是铸造了全社会的农业现代化时代，进入社会发展的第一方阵。放眼国际，不少现代化国家正是通过放牧把栽培业和畜牧业连为一体的。即使荷兰那样寸土寸金，与海争地的小国，放牧地也随处可见。原来现代化农业不但不能摒弃放牧，还把放牧作为土地合理利用的必要元素。这里一个关键词是放牧的现代化转型。

我国工业化利用了大约30年，走完了西方300年的现代化路程。为什么我们不能以同样速度完成放牧畜牧业的现代化转型？关键是我们对放牧系统的转型这件事根本没有察觉，更谈不到下功夫做系统性改革了。几十年来花了许多钱，做了不少事，但都是零敲碎打，没有触及放牧系统现代化转型的本质，绝大部分做了无用功。浪费了人力物力，尤其难以挽回的是浪费了时间，而这段时间正是全国农业全面现代化的历史机遇期！真是历史的遗憾。

禁牧的结果只能是舍饲，舍饲需花费大量人力和财力，甚至牧民连年亏损。当人力物力难以为继时，牧民忍痛杀羊,不少地区羊只锐减70%。这里反映的首先是经济问题，但不只是经济问题，其深层蕴含伦理的缺失。

这就进入我们要谈的第二个问题。生态系统的伦理学向我们揭示，草地的初级生产，必然转化为动物生产，这是不以人们意志为转移的自然规律，即所谓天道。一切草食动物生存的食物源都来自放牧，而羊是与人类关系渊源最为久远而密切的草食动物。羊是完成放牧这一生态伦理环节的主角。尽管有个别类型的羊，如湖羊，在长江三角洲局部地区适应了舍饲，但就羊的总体而言，放牧还是羊群自由觅食于草地的基本方式。把羊群与草地隔离，搞禁牧，一如强使幼童离开母亲，是违背生态伦理的。

食物链是任何自然态系统和社会生态系统的重要驱动力。羊是人类食物链中美好而普遍存在的一环。羊与鱼搭配产生称为“鲜”的人间美味；羊羔是调制“羹”的主料；“大”和“羊”组成“美”字，表达令人欣喜的精神境界。战国时以独角羊“獬豸”作为秉公执法的象征，成为后来历代执法者之官服 ，绵延两千多年直到清末。羊与人类社会多方面的友好互动，使羊获取社会的美好感情。而感情是道德的母体和源泉。华夏古文，羊、祥通解，羊本身成为吉祥的象征。以羊为主体构建了表达美好德行的“善”，这是羊在人类社会中美好意念的升华。羊的美好德行的表征不仅流行于华夏，古埃及卢克索的卡纳克神庙，营造了一条300 m的长廊，称为公羊之路，两侧排列32座羊首狮身像，蔚为壮观。这是以羊表达智慧与狮的威猛的结合。把羊来表达智慧的善德，与老子以水来表达善德有异曲同工之妙。两河流域的乌尔王陵出土一对《金山羊与圣树》，表达了对羊的崇敬。在欧洲金羊毛充满美丽的传说。羊已经熔融入人类社会的道德范畴。

至于“亡羊补牢”意指对失误的补救；“羝羊触藩”比喻进退两难的处境；“羚羊掛角”比喻诗文意境超脱不凡等等，这些成语故事都表达了羊与人类社会在不同情景中的多样精神融合。大量史前岩画提供了远自洪荒时代人类与羊共存的记忆(图1)。及至历史时期，商代的“四羊方樽”(图1)、“三羊铜罍”(图1)等记录了羊在华夏早期文化中的显要地位，汉代金羊灯为华夏文化初成时的标志(图1)。此后历代都有大量的金属或陶瓷羊的图像遗存。

羊在中国已经走下12生肖的神坛，进入人们的日常生活之中。我们应该以不同的方式，善待种类繁多的羊。在英语中各类羊都有单独的名称，譬如绵羊，他们称为sheep，山羊称为goat，公羊称为ram，母羊称为ewe，羔羊称为lamb等，就是没有对各类羊的通用名称。我们的“羊年”怎么称呼？使他们为难了。几经苦思冥想，他们把羊年称为sheep/goat year,即绵羊/山羊年。在这里我想顺便指出，一个“羊”字，显示了汉语长期演化的语言成就，正如汉语草原/草地一词可以概括世界各地、多种类型的草地，而西方却因地而异，给以多种名称一样。

不论羊的种类有多少，作为羊的生存主旋律，还是要尽快完成放牧系统的转型，给羊以接近自然的伦理回归，也使华夏农业文明走向现代与世界接轨，这是我们面临的历史重任。