动物检疫是保障畜牧业健康发展的重要措施

张德志

陕西省安康市汉滨区双龙镇畜牧站，陕西安康 725012

动物检疫是保障畜牧业健康发展的重要措施

张德志

陕西省安康市汉滨区双龙镇畜牧站，陕西安康 725012

畜牧产业要稳定健康发展，面临着市场和疫病两大风险。市场风险可使养殖场（户）收入增多或减少甚至亏本，疫病风险可造成养殖业毁灭性的打击。因而如何控制动物疫病，确保畜牧业健康稳定发展，是养殖者的重要职责。笔者根据多年畜牧工作经验，试探讨动物检疫工作是保障畜牧产业健康发展的重要措施。

动物检疫；畜牧业；健康发展；重要保障

1 产地检疫能切断动物疫病传播途径

产地检疫工作能有效地将动物疫病控制在饲养场（户），减少疫病传播机率。动物在出栏前官方兽医要临栏依规进行产地检疫，合格者出具产地检疫证明，动物出栏运输；不合格者监督开展防疫治疗等无害化处理，能有效地将动物疫病控制在最小范围，切断传染途径，减少疫病传播机率。

2 屠宰检疫能有效消灭病原

驻场官方兽医对入场动物进行宰前检疫，合格者进行待宰观察，不合格者进行禁宰和急宰；对屠宰动物进行同步检疫，发现病害动物及产品监督场方开展高温、化制、销毁等无害化处理，将动物疫病传染源消灭在屠宰场内，既保障了出场动物产品质量安全，又保护了畜牧业生产安全。

3 坚持动物检疫工作的基本要求是保证

做好动物检疫工作必须做到检疫项目要合法、操作要到位、出据要规范、定性要准确、记录要齐全、结果要负责、处理要及时、处罚按程序、服务要热情、纪律要严明、管理要依法。只有这样才能尽到动物检疫人员职责，才能搞好检疫工作。

4 规范技术操作是动物检疫的关键

产地检疫时必须深入检查动物防疫档案、饲养记录、用药记录、免疫档案、标识以及动物健康状况，群体观察运动、饮食、粪便、精神等情况，发现问题者，再通过视、听、测、触等方法检查动物体温、心跳、呼吸、胃肠蠕动等情况来判定动物是否健康，需要进行实验室检测者，检测结果为阴性；健康动物进屠宰场（点）进行查证验物，即检查产地检疫证明是否合格有效、证物符合，同时通过群体、个体检查动物健康，并按动物入场（点）数5%～10%进行瘦肉精检测，合格者待宰12 h以上，屠宰前2 h依据场方报检，再临圈进行检查，合格签发准宰通知；动物屠宰时同步对动物头、蹄、内脏、胴体进行检疫，重点剖检咬肌、腰肌、横膈肌和颌下、腹股沟浅、心、肝、肠等淋巴结，同时摘除甲状腺、肾上腺、病变淋巴结，并根据其气味、颜色、形状、弹性综合判定，严把传染病和寄生虫检疫关，确保肉品质量和人民群众吃肉安全。

5 全面系统掌握检疫技术是疫病防控的基础

1）产地检疫。问来源、问病史、问环境、问防疫饲养管理和看运动、看休息、看饮食、看免疫；并通过视检、听检、触检、测检综合判定结果；根据结论决定出证、禁销、治疗；最好做好记载。

2）屠宰检疫。宰前，查产地证、运输证、消毒证、免疫证；通过视检、听检、触检、测检的结果，做出准宰、急宰、缓宰、禁宰的决定，并鉴发通知书。宰后，视检、剖检、触检、嗅检；并查头蹄、内脏、胴体、寄生虫；还要剖咬肌、腰肌、淋巴结、内脏以及摘甲状腺、肾上腺、病变淋巴结、感染部位。根据结果准销，出证、盖章、记载、收费；禁销：高温、销毁、消毒、记载。

3）运输检疫。问疫情、问收购、问饲喂、问运输；查证明、印章、数量、质量；根据情况进行补检疫、补消毒、补证明、补收费，手续齐全放行。

牢记检疫项目，掌握检疫方法，保证检疫质量，方能查出病原、消灭病原，切断传播方式，保障和促进畜牧生产健康发展。

2015-10-30

张德志，男，1970年生，助理畜牧师。