牛的日常管理

梁忠原

山西省文水县牧草饲料工作站，山西文水 032100

牛的日常管理

梁忠原

山西省文水县牧草饲料工作站，山西文水 032100

近些年，随着人民生活水平的提高，对牛肉的需求量不断增加，肉牛市场有非常好的前景。本文就牛饲养过程中的饲喂方法、饲养方式、饮水、消毒、放置舔砖等管理方面问题作一介绍。

牛；饲养；管理

近些年，人们对牛肉的需求量不断增加，在个别发达地区已出现价格高昂的高档牛肉，即使价格不菲，销量还是稳中有涨，这就需要大力发展养牛业以应对人们日益增长的生活需求。最近这几年虽然养牛效益不错，但是饲养管理不当，仍然可能导致亏损。俗话说“三分饲养，七分管理”，意在说明管理在养牛中的重要性，现就牛饲养过程中的管理问题介绍如下。

1 饲喂方法

饲喂要遵循定时、定量、定人员的原则，给小牛犊喂乳时还要定温，使牛养成良好的条件反射。饲喂量根据牛的具体阶段和生产性能确定，饲养管理人员没有特殊情况不要轻易更换。当出现饲料变更的时候，要逐渐进行，过渡期至少5～10 d，如果新饲料与原来的饲料成分差别不大，可采用5 d更换法，每天加入20%新料替换原有饲料，这样第5天时正好更换完毕。如果新饲料原料与原饲料差异较大最好有10 d过渡期。粗饲料在饲喂时要机器清筛，或者用大磁铁过滤1遍，因为牛采食时不充分咀嚼就吞咽，然后通过反刍不断消化饲料，所以要严防牛吞入铁丝、铁钉、塑料袋等异物。另外，喂给牛土豆、地瓜、萝卜等块根、块茎类饲料时，一定要切碎，防止发生食道梗阻，一旦发生是很危险的。病情严重的牛，未经有效治疗可能很快死亡。

在饲喂顺序上，一般是采用先粗后精、先干后湿、先喂后饮的方法。采用TMR（全混合日粮）的牛场则只需注意饮喂顺序即可。也有部分牛场这样饲喂：少量粗饲料-精料-辅料-根茎饲料-干草-青贮或青草。

犊牛在人工哺乳时要注意哺乳用具的卫生，使用后清洗消毒备用。喂奶后要用干净毛巾将犊牛口、鼻周围残留的乳汁擦净，防止互相乱舔[1]。

2 饲养方式

传统的饲养方式多集中饲养，由于舍内阴暗潮湿，相互吸吮，环境较差，会增加疾病传播的机会。目前大型牛场多采用户外单栏培育，即犊牛从出生到断奶，单独饲养在犊牛栏中。每个牛栏三面封闭，一面朝阳。有的使用可以移动的犊牛栏，顶部有可移动的敞开式小棚和1块犊牛可自由活动、围栏围绕的场地。牛栏独立建于牛场，一牛一栏，避免相互吸吮和接触，减少了疾病传播机会，降低了发病率和死亡率。

3 饮水

供给清洁卫生的饮水是最基本的条件。尤其是奶牛，产奶量较大，对水的需求更大，水槽要水量充足。冬季环境温度较低时可以对水加温，保证牛能喝到温水，有利于保持瘤胃的正常机能。

4 消 毒

牛场场区门口设置消毒池，深度不低于20 cm，长度为车辆车轮2个周长，消毒液使用2%火碱，一般4～5 d左右更换1次。外来人员包括场内人员入场或入舍前要洗浴更换工作服、工作帽、胶靴。牛场各个区域之间的入口要设有消毒设施，尤其注意鞋底的消毒。平时牛舍1周消毒1次即可，发生疫情时每天消毒1次，可带牛消毒。牛舍空置时可熏蒸消毒。

奶牛挤奶前要对乳头进行药浴，特别是产前漏奶的奶牛，要坚持药浴[2]。

5 放置舔砖

舔砖含有钙、磷、钠和氯等常量元素以及铁、铜、锰、锌、硒等微量元素，能维持牛的电解质平衡，预防矿物质缺乏症和异嗜癖。在运动场放置舔砖，让牛自由舔食。可改善牛健康状况，加快生长速度，提高经济效益。

6 病死牛及粪污的处理

病牛应隔离到隔离舍饲养，需要进行剖检时在牛场的实验室进行，死牛进行焚烧或深埋等处理，严禁抛于道路两旁壕沟、地沟、池塘，严禁出售。及时清理牛舍内的粪便，运动场的积粪也应定期清理，尤其是雨季。这样也可减少肢蹄病的发生。

7 运 动

运动可以增加牛的抵抗力，但是现代集约化饲养的肉牛运动较少。奶牛场一般设有运动场，运动不足会使母牛过肥，导致产奶量、繁殖力降低。母牛最好每天有2～3 h的户外运动。

8 刷拭与调教

经常刷拭牛体不但可以保持牛体清洁，防止皮肤结痂，预防体表寄生虫滋生，还可以促进皮肤血液循环，提高奶牛产奶量，有利于人畜亲和力的形成。用铁刷子每日刷1～2次即可，尤其注意乳房、腹下、尾梢上的污物。调教应在牛幼年期进行，这样便于习惯的形成。要了解牛的脾气，不了解的人接近牛时会使它厌烦[3]。

9 修蹄

牛蹄应该3～6个月检查1次。长期不修可能会使牛行走不便，踏地不稳，引起外伤，趾过长压迫蹄后部，还可能诱发血斑病，或者伤到乳头等。

10 观 察

平时要经常巡视观察牛群，对牛的饮食、排泄、发情、泌乳、产仔等情况要做到心中有数，发现异常要及时检查处理。大群饲养时，对有问题的牛，如食欲不振、精神状态差，鼻镜干燥，弓背，呼吸困难及腹泻等牛做好标记，可在牛背部或腰部用记号笔划上记号或在牛背上撒饲料。

11 季节管理

夏季做好防暑降温工作，搭设遮阳棚、通风、喷雾、增加清凉的饮水。成年牛一般耐寒性较强，幼小的犊牛冬季要做到保暖，如铺设垫草、防止舍内贼风等措施。

12 记 录

对于牛的发情配种、产奶量、生长、饲料消耗、成本控制等情况要详细记录数据，以便日后查询。需要统计分析时也会用到数据。

[1]张申贵.牛的生产与经营[M].北京：中国农业出版社，2001.

[2]邱怀.牛生产学[M].北京：中国农业出版社，1995.

[3]冀一伦.实用养牛科学[M].北京：中国农业出版社，2001.

2015-11-01

梁忠原，男，1969年生，高级畜牧师。