生活巧手小妙招

米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。

煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会黏皮、黏底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。

饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相黏在一起了。

许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后，会有70%的维生素C溶解在菜汤里。

如何使用砂锅：从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上，以防止炸裂。

烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷喷的。烧豆芽之类的素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用 。

让土豆不发芽就这么简单。发芽的土豆是有毒的，这是我们一直都知道的饮食小常识，但是在冬季人们为了减少购买的次数常常会一次购买很多土豆，那么你知道如何预防土豆发芽吗？在盛放土豆的袋子里，放上一个苹果，这样就可有效抑制土豆发芽，一般10个土豆以下，放一个苹果就可以了。 （秦 怡）endprint