草原牧草的贮藏技术

李 寿

（青海省玉树市草原工作站,青海玉树 815000）

草原牧草的贮藏技术

李 寿

（青海省玉树市草原工作站,青海玉树 815000）

牧草在割倒之后，就应立即用合理的调制加工方法进行处理。然后贮存好，以便以后利用。牧草调制加工与贮藏的目的在于尽可能地减少营养物质的损失，提高适口性和能长期贮存。牧草调制加工的方法很多，就我国当前广大牧区和半牧区的条件而言，可以采用调制干草、青贮和半干贮饲料三种方法。

1 干草贮藏

干草是最简单易行的调制牧草的方法。所谓干草就是牧草在抽穗——开花期收割后，很快晾干，水分含量在13%～17%之间（低于13%，枝叶太干，易折易碎，搬动时容易变成草末；高于17%，要发霉变变质，不能贮存）的营养丰富，能长期贮存的制贮牧草叫干草。牧草在收种之后剩下的茎秆不叫干草，它所含的营养物质比干草要少50%～70%。

割下的青草在干燥过程中必须尽量设法保留叶片和花序，因为它们的蛋白质、脂肪和矿物质合量比茎多1～1.6倍，而纤维素较少，容易消化。在干燥过程中，青草的水分蒸发主要是通过叶片进行的，如果叶片很快干燥，那么茎的干燥时间反而要延长，搂草时干燥的叶片容易折碎而损失。

干草的香气在完全干燥的时期才出现，它主要由牧草中的腊、松香、挥发油和松节油等物质缓慢氧化和发酵而产生。为了获得有香气的干草必须使干草在草堆或草垄中完全干燥。干草在含水较多时堆垛，也可获得香气较浓的干草，但应小心干草发霉。在草地上平摊晾干的干草，香气最小。

经调制好的干草，要妥善贮藏。干草的使用价值之一就是可以久贮。如果在制成干草之后不注意贮藏问题，不能保证质量不变坏，那么所有的核心调制全都白费。干草的贮藏要点是防潮、防火、防晒和防水。因此干草在含水17%～20%时方可堆永久垛，如果在水分为20%～25%时堆垛，则每吨干草要加食盐4～8 kg，每40～50 cm撒一层食盐，食盐湖解吸水，能防止干草发霉。这样的干草家畜也喜吃。干草垛应安置在高燥的地方，远离有火种处，草垛上要有防雨棚，草垛下要有堆积台，堆草场四周要有围墙。

2 半干贮牧草

牧草在割倒后，应在不迟于4h的时间内把倒散的牧草集拢成草垄。为了使牧草在不多于32 h（包括夜间时间）的时期内迅速而均匀地风干到合适的程度，草垄集拢的宽度应为1～1.6 m，每1 m长的草垄鲜重为4.5 kg左右。

制作半干贮牧草的原料的适宜含水量为45%～55%，但是为了减少在捡拾和装运中叶片和花序的损失，豆科草在草垄中风干到55%～60%的含水量时即可捡拾装运，苜蓿在含水为50%时，叶片卷成筒状，叶柄易折断，挤压茎秆时可以挤出水分。禾本科草水分可以低到40%～45%时装运。

为了便于运输、装填、镇压和取用，晾晒好的半干草应铡碎。铡碎的长度在装塔时应为2～3 cm，装壕时应为4～5 cm。在条件不容许时，如果装壕也可以不铡碎，但需十分仔细地镇压。

装贮半干牧草时，对于一般的青贮塔、壕等，原料的装贮要求是分层装填、摊匀和仔细地镇压，以便形成最好的密闭条件。整个过程要求尽可能的迅速和不间断。在装填的过程中如发现原料水分含量超过标准，则可添加适当数量的干物质以使原料的水分含量达到45%～55%。

半干草在塔内或壕中装填和镇压（在塔中由自身重量镇压）好后，在其上覆盖一层塑料薄膜，再压上盖板（塔中）或5～10 cm的一层土。

制作半干贮牧革的关键在于掌握好45%～55%的含水量和压紧。制贮良好的半干贮牧草颜色为暗绿，具有水果的香味，味淡不酸，pH 5.2左右，不含酪酸，胡萝卜素含量丰富。

半干贮牧草制贮后40 d才能开塔或开壕取用。最好在晚秋以后取用，此时外界温度较低，在饲喂过程中不易变质。

3 青贮牧草

把收割好的牧草调制成青贮牧草，是经济合理地调制和利用牧草的一种方法。青贮牧草就是将牧草割下后，在青绿状态下铡碎，把它压紧、密闭贮存在青贮窖或青贮壕内。由于隔绝了空气和发酵变酸，由此青贮牧草可以长久保持新鲜而不霉坏。

把新鲜牧草调制成青贮有很多优点：（1）它可以贮存2～3年而不变质，有的甚至可以贮存20多年。（2）牧草在青贮过程中养分损失较少，特别是蛋白质和维生素的损失大大少于干草。（3）同样的牧草调制成青贮比干草有较高的消化率。（4）调制青贮可以少受天气条件的限制在阴雨天也可进行。（5）在密封的贮存期间不需要付出大量的人力、物力，也不怕火灾。（6）青贮饲料合有大量水分，营养丰富，对于冬、春季节长期采食枯草的家畜是一种非常有价值的调养性饲料。

制作青贮牧草的方法并不难，下列的几条要点要特别注意：（1）要注意选用牧草原料。青贮牧草的贮存是靠牧草本身变酸。要产生酸，就要牧草本身含有一定量的糖分。一般来说，含糖量超过本身青重的1%～1.5%的牧草，都能很好地用作青贮。普通的草原禾本科草（如羊茅、针茅、羊草等）含糖量多，容易青贮。草木棵、三叶草、草谷子、苔草等，含储量少，难于青贮，为了保证青贮质量，必须加入含量丰富的育贮原料或糖蜜才行。苜蓿、草藤、甘草、骆驼刺、芦苇、燕麦等，含糖量过少，不能单独青贮，要保证青贮成功，必须加入1倍以上的容易青贮的牧草或大量糖蜜等。（2）要有较好的青贮窖或青贮壕。挖土窖虽然省钱、省工，但牧草霉烂很多，损失很大。窖或壕最好用石块砌成、水泥勾缝，或砖砌水泥抹面（水泥抹面的也容易受青贮的酸腐蚀而损坏），这样四周和底面结实、光滑，容易压紧和密闭，霉烂损失较少。（3）制作青贮时牧草原料的含水量应在65%～75%之间。水分过少，牧草不能很快发酵变酸，容易发霉变质。（4）青贮的牧草最好铡碎，这样容易压紧。如果不铡碎整株青贮的话，则更要注意压紧。（5）封窖时牧草表面最好覆盖一层塑料薄膜可以大大减少霉烂的数量。

良好的青贮牧草具有香甜的气味。颜色为绿色或淡褐色，酸度应在pH 4.2以下。